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1.
将胡萝卜洗干净,切末,剥点毛豆洗干净,一小把毛豆就行
2.
锅烧热,将洗干净的毛豆放入锅中炒干水分
3.
倒点油到锅里翻炒
4.
胡萝卜下入锅中翻炒
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把胡萝卜炒出油来
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米饭倒进锅里翻炒,洒点水和盐进去
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炒米饭的时候可以用铲子碾压米饭,然后翻炒的时候不要触到锅底,这样可以有好吃的锅巴
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把米饭表面的水分炒干
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盛出,锅巴等凉了再盛,力道不要太猛
胡萝卜鸡丁毛豆的做法
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胡萝卜洗净,去皮,切丁。毛豆放入滚水中烫去外膜,捞出,浸入冷水中泡冷
2
鸡肉切丁,放入盐,胡椒粉,水淀粉抓拌均匀,腌15分钟备用
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锅中倒入一大勺油烧热,爆香葱段,放入鸡丁快炒数下,盛出备用
4
锅中余油继续加热,放入胡萝卜,毛豆及两勺水,翻炒3分钟至熟,加入炒好的鸡丁,盐,胡椒粉,白糖炒匀即可
食材
牛肉150g 毛豆200g 胡萝卜半根 姜3g 大蒜3颗 植物油40g 盐10g 姜3g 淀粉5g 生抽10g 孜然5g 料酒10g
做法步骤
1.准备食材
2.牛肉切丁后,用孜然粉、生抽、淀粉、盐抓拌均匀腌制10分钟左右。
3.腌制牛肉的同时,毛豆洗干净,胡萝卜切丁、姜蒜切末。
4.热锅凉油,油热7成,加入适量姜蒜炒出香味,加入牛肉丁迅速翻炒2分钟左右捞起。
5.再次热锅凉油,油热8成下姜末和蒜末炒香。
6.再加入毛豆翻炒出香味。
7.加入胡萝卜翻炒均匀。
8.加盐,生抽,加牛肉翻炒均匀。
宫爆鸡丁的一种搭配方法,三种颜色,可谓色香味惧全
用料
主料
毛豆150克
胡萝卜80克
辅料
盐
适量
毛豆炒胡萝卜的做法
1.
根据人数准备好适量的蔬菜
2.
胡萝卜切丁
3.
清水煮毛豆,之后捞起备用
4.
清水煮胡萝卜,之后捞起备用
5.
1汤匙油翻炒毛豆、胡萝卜加入适量的盐,拌匀就可以起锅了
烹饪技巧
用清水煮毛豆和胡萝卜是让其口感变软、易熟
准备材料:
毛豆200g、胡萝卜100g、酱干50g、香菇100克、瘦肉100g、生姜10g、蒜瓣4个、干辣椒七八个、蚝油适量、生抽一勺、老抽半勺、盐适量、糖一点点、蚕豆酱一勺、鸡精一点点
制作过程:
一、把毛豆冲洗干净,胡萝卜改刀切成丁,香菇洗净切丁,瘦肉改刀切成肉丁,酱干改刀切成丁,生姜改刀切成丝,蒜瓣剥皮拍碎,干辣椒切成段。
二、锅中加适量的清水,水开后把毛豆倒进去焯水,再次烧开煮1-2分钟左右,记得要加一点盐,这样可以使毛豆翠绿不发黑。大火烧开后要用锅铲把上面的白沫撇掉。
三、毛豆倒出用凉水冲洗干净,锅洗干净烧热稍微倒入多一点的油,先滑锅,然后在加一点点盐,可以让肉更入味,肉丁下锅快速翻炒至变色。
四、肉丁变色就可以把姜丝和蒜瓣放进去爆香,炒30秒左右就可以了。
五、然后就可以把酱干丁也倒进锅里。
六、酱干翻炒几下就可以把毛豆香菇下锅。
七、这个时候可以调味了,加一勺生抽,半勺老抽调色,一勺蚕豆酱,或者也可以放郫县豆瓣酱再来一点蚝油,一点点盐一点点白糖提鲜,快速翻炒均匀。
八、然后加适量的清水没过毛豆盖盖继续烧,大火烧开闷个10分钟勾芡加入鸡精,就可以出锅了
鲜玉米煮熟,剥粒备用,胡萝卜切片。豆腐干切条,锅里烧油放入大料花椒,葱姜蒜末,倒入葫芦卜片豆腐干翻炒,放入生抽盐调味,最后倒入玉米粒就行了
把胡萝卜和毛豆在一起煮熟了之后放入干丝。
材料:大米(最好用东北大米)50克、猪瘦肉馅30克、胡萝卜30克、水500克。
做法:
1、将大米用搅拌机打干粉的工具打成米碎。
2、在锅中放入清水烧开,清水和米的比例可以根据口味调整。
3、在电饭煲里煮粥就省去了在锅边守候等待溢出的烦恼,选择稀饭模式就可以了,因为煮好后还要与配菜一起煮一会儿。
备料:胡萝卜半个,毛豆150克,细盐1茶匙,枸杞少许
做法:
一:备好所用食材,胡萝卜去皮改刀备用,将食材洗净下锅,并加足清水。
二:选择煲汤功能,煮至食材熟透出味,食用的时候,加入细盐枸杞调味即可。
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