莱芜的美食有哪些，莱芜美食特色小吃

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莱芜菜品多是正宗鲁菜，山东省其它地方能吃到的美食，在莱芜也都吃得到。海鲜类的菜品相对贵一点。山野菜、蘑菇、湖鱼等在当地都比较有名，很多景区内的农家乐也多以这些菜品为招牌。而且能吃到散养的柴鸡，味道鲜美，随便配几样山野菜，吃的也算可口。雪野三峡的鱼头，分量足，味道鲜美，活鱼现杀，比较有特色。景区内的餐饮稍贵，人均一顿饭50元左右，莱芜市内人均20元就可以搞定了。雪野鱼头雪野鱼头：入选“到山东不可不吃的100种美食”。主要以雪野湖产的花鲢、鳜鱼、甲鱼、鲫鱼为主，并辅之以河虾、河蟹等湖鲜。特别是用花鲢鱼头做成的雪野鱼头汤，以个大、体肥、无腥而著称。鱼头汤肉质细嫩、汤如人乳，具有清心明目、壮腰健肾之功效，已成为远近闻名的地方名吃。莱芜棋山炒鸡莱芜棋山炒鸡：入选“到山东不可不吃的100种美食”。因出自莱芜棋山上的农家饭店而得名。主要分干炒和清炖两种做法，以棋山散养的土生柴鸡为原料，经独特配方用料、果树枝条作燃料烹制，并佐以荠菜、薄荷等山野菜，因而肉质细嫩，味道鲜美。莱芜羊汤莱芜羊汤：入选“到山东不可不吃的100种美食”。莱芜民间名吃，选用莱芜山区放养的山羊，采用独特配方，全羊煮制而成。汤清肉嫩，不肥不腻，不腥不膻，味道鲜美，营养丰富，是闻名省内外的特色名吃。羊肉性温，滋阴壮阳，是秋冬季进补的最佳食品之一。莱芜香肠莱芜香肠：入选“到山东不可不买的100种特色商品”，Shengxueli.com有近200年历史的生产工艺，是久负盛名的莱芜地方特产。其主要原料是莱芜黑猪之瘦肉和小肠，其佐料主要有砂仁、八角、边桂、花椒、石落子等八种，外加优质酱油。经过刮肠、剁肉、拌馅、灌肠、晾晒、蒸煮等工序精制而成，风味独特。莱芜火烧莱芜火烧：入选“到山东不可不吃的100种美食”。“莱芜烧饼”呈“椭圆型”，上层“洒着细细的芝麻”，薄且香脆，当中有“很大的空心部分”，下层“软中带脆”，“百吃不厌”。咸的“夏天是韭菜馅，冬天是白菜馅”，咬下去“满口溢香”，“味道那叫棒”！口镇方火烧、热豆腐口镇方火烧、热豆腐：特色美食。因其方形有别于多为圆形的火烧，故曰“方火烧”。而其制作工艺也有别于油酥火烧、千层火烧、庄户火烧等，醇香可口，咬嚼劲道。吃方火烧，还有一绝配，那就是热豆腐。将刚做好的浆豆腐，切成半斤重的方块，放在热浆里热着。风味姜丝肉风味姜丝肉：入选“山东100种美食”。采用上等的莱芜黑猪里脊肉及莱芜生姜作原料，姜丝脆而不辣，肉嫩鲜香，宜于下酒佐餐。推荐餐馆：亚细亚民族饭店 莱芜市花园北路38号  0634-6238088鄂庄肴肉鄂庄肴肉：具有香、鲜、嫩的特点，吃起来不塞牙，味道醇厚，不油不腻。味道芳香鲜润，历来为人们津津乐道。后来开发出桶装礼品肴肉，成为莱芜礼品年货中的必备。懒老婆煎饼懒老婆煎饼：莱芜特色，地方名吃，小米煎饼，最好的食品，营养丰富。食用煎饼需要较长时间的咀嚼，因而可生津健胃，促进食欲，莱芜市圣井村亓得香，为自己的煎饼起了一个很庄户人家的名字“懒老婆”，并为它申请注册了商标。陈楼糖瓜陈楼糖瓜：始于清朝同治年间，为陈家楼村陈孟春所创，是用黄米、粘谷子米和大麦芽作原料，先制成糖稀释后加工而成。陈楼糖瓜香甜可口、营养丰富，盛时仅陈家楼村就有10座糖坊。糖瓜表面粘有一层薄薄的芝麻，吃在嘴里既粘又甜，香气四溢。香山瓜子香山瓜子：“生活中时时嗑嗑—香山瓜子”，这句广告语很多中年人都非常熟悉。这著名的品牌可是产自莱芜呦，长辈儿时吃“香山”瓜子，今天，孩子们还在吃“香山”瓜子。弥家烤鸡弥家烤鸡：山东名吃，清真食品，已有百年的历史，色香、口感俱佳，十分适合百姓口味。烤鸡在烤制之前进行特殊腌制，材料多达十几种。 每只烤鸡的腹部中都有葱姜去除鸡腥味，锁住香味。

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