毛豆炒豆腐干的做法大全家常，蘑菇毛豆的做法

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一、毛豆土豆蘑菇家常做法？

1.蘑菇洗净去蒂，毛豆洗净沥干水分，菜椒切丁

2.锅中热油炒蘑菇，约两分钟表皮略焦并缩水，下毛豆，土豆，盐继续翻炒之前毛豆表皮也略焦，加黄酒，老抽，生抽翻炒均匀后加水，没过蘑菇煮

3.大约五六分钟水快干时放彩椒粒继续翻炒收汁，蘑菇放边上围一圈，豆子放中间.

二、蘑菇豆腐干家常做法？

食材：豆干，香菇，青红椒，葱，耗油，生抽，盐，鸡精；

做法：

1：热锅凉油，爆香葱花青红椒，放入豆干翻炒均匀；

2：放入香菇翻炒，放入一勺耗油，半勺鸡精，一勺生抽，半勺食盐翻炒均匀即可出锅；

三、上海蘑菇芋艿毛豆的做法？

芋艿去皮洗净,切片待用

毛豆去壳备用

锅中加水，放入少许盐、油、将毛豆下锅氽水至7成熟捞出。

锅中热油，5成热时放辣椒煸香。

放入芋艿翻炒

加入毛豆翻炒

加小半碗水，加盖煮

煮至熟，加盐

加味精拌匀，装盘即可

小贴士：

1 芋艿先熟再去皮，手不痒，容易熟。

2 毛豆氽水，颜色碧绿。

四、家常豆腐干炸蘑菇的家常做法？

将蘑菇外面裹一层面粉，放入油锅里面炸，将豆腐切成块，放在油锅里煎一下。以后放入适量的水烧至水开加干炸蘑菇放进去起烧开加调料即可出锅

五、蘑菇可以和豆腐干一起炒制吗？

磨菇和干豆腐是能一起吃的，常见的磨菇干豆腐炒素做法如下：；准备材料：蘑菇、黑木耳、香菇、干豆腐、油、生抽、盐、老抽、料酒、水淀粉、白糖、葱花；

一、蘑菇，香菇洗净，黑木耳用清水泡发后洗净。

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二、备好水淀粉，干豆腐切斜片。

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三、锅内水开后把切好的菌菇和黑木耳一起倒入，烹入少许料酒焯水后捞起冲凉。

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四、热锅倒油，温油下入豆干煎出香味。

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五、再把菌菇倒入煸炒出香味后加盐调味。

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六、加入生抽和老抽煸炒均匀后烹入少许开水烧熟。

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七、加入白糖调味。；

八、水淀粉勾芡。

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九、淋入香油煸炒均匀后熄火出锅。；

十、盛出后撒上葱花即可享用。

六、毛豆有洋毛豆本毛豆之分吗？

没有。

毛豆的大名叫菜用大豆，叫毛豆是因为豆荚外面有毛，市场上出售供食用的是它未成熟时候的嫩豆荚。毛豆和其它大豆是以用途来区分的，除了做菜用的毛豆以外，大豆还有榨油用、做豆腐用、饲料用、做酱用等多种用途的品种。不同的用途对大豆的需求也不一样。

七、蘑菇和豆干饭不犯相、蘑菇和豆腐干在一起炒犯不犯相？

既然说了不是相克的食物，可以在一块炒制，也可以在一块来炖制，可以这么说怎么弄这两样食物搭配都是不会有事的，完全可以。

八、买毛豆仁还是毛豆？

新鲜豆荚较硬实，每荚有2-3粒豆。豆的颜色应是绿色或绿白色，豆上有半透明的种衣紧紧包裹(种子周围白色膜状物)，用手掐有汁水流出。新鲜的毛豆都易煮酥，口感良好。购买时，要注意毛豆荚是否新鲜，荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水，若豆荚发黄、茸毛色暗晦，豆荚易开裂，剥开时豆粒与种衣脱离，说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。

毛豆挑选：挑选毛豆时，以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳，豆仁越是饱满、挺实越好，三粒荚的毛豆是为上品。

九、毛豆米是毛豆吗？

是把毛豆的壳剥掉，剥出的毛豆米，可以炒肉片，炖汤。

十、菜毛豆和毛豆区别？

两的没区别的，毛豆即俗称的大豆、黄豆，为蝶形花科植物大豆的种子，一年生草本农作物、高30～90厘米、茎粗壮、方菱形；荚果矩形、扁平形、长5～6厘米、下垂、荚上密生黄色细长硬毛；种子2～4粒、鲜时扁椭圆状卵圆形、长0.8～1.5厘米、淡绿色、干时黄色、黄绿色或者紫黑色。春季毛豆即菜用大豆，也称毛豆、青毛豆、白毛豆，是指籽粒鼓满期至初熟期之间收获的青荚大豆，豆荚嫩绿色，青翠可爱。

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