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土菜馆特色菜:
1、皮蛋拌豆腐
皮蛋拌豆腐是好吃的最土的农家菜之一,也是全国各地常见的凉拌菜之一,主料有内脂豆腐、皮蛋,辅料有香油、盐、香菜、红椒、大蒜、生抽、香醋等。喜辣的朋友也可以用尖的小青椒切小粒,稍用盐腌后拌入皮蛋内,鲜味会马上释放扰岁散出来。葱花也可以适量多放一点,经醋腌渍过后的葱花会使鲜香味更缓氏加浓郁雀闭。
2、香菇肉片
香菇肉片是以香菇为主要食材的家常菜,最大的特点就是有爽滑鲜嫩的口感。香菇与猪肉搭配在一起,经过烹饪,菌香味十足,而且香菇还能吸收猪肉中的油脂,吃起来鲜香味美,口感爽滑。
3、香辣毛豆
这道农家特色土菜有着火辣辣的口感,其吃法除了可以和辣椒炒在一起,做成香辣毛豆外,也可以直接将毛豆加食盐煮着吃,或者与腊肉、豆腐干等食物一同炒着吃,或将毛豆制成五香毛豆食用。
4、地皮菜炒蛋
地皮菜炒蛋是好吃又堪称最土的农家菜之一,主要由地蕨皮、鸡蛋、葱等做成,可以配着米饭、面条一块吃,十分开胃。
5、宫保鸡丁
宫保鸡丁是闻名中外的经典农村家常菜。如今各地的宫保鸡丁名字相同,做法却有不同:川菜中以鸡脯肉为主,鲁菜中以鸡腿肉为主,贵州菜会配上糍粑辣椒,略带酸甜味。宫保鸡丁的最大特色,就是辣中有甜,甜中有辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣酥香,红而不辣,辣而不猛,肉质滑脆。
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