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用料 千张（豆腐皮） 若干 大蒜 适量 蚝油 适量 香油 适量 酱油 适量 辣椒 适量 孜然 适量 白芝麻 适量 食盐，白砂糖 适量 食用油 适量 零嘴麻辣干子的做法 把千张洗干净，切小块，沥干水分。
将大蒜子洗干净，切碎。
锅洗干净，烧热倒入食用油（多倒点），待油温5成热的时候倒入千张（根据千张多少，可以分次下锅）。
待千张表面有明显的小泡即可捞出锅。
锅里留少许油，倒入大蒜爆香，以此加入辣椒，蚝油，盐，酱油，鸡精，白砂糖，香油等调料混合均匀，然后倒入油炸好的千张拌匀，出锅撒上适量的孜然和芝麻，即可…
甲子肉、豆腐干、大头菜切末，分盘装好
甲子肉下锅炒，不放油，等自己炒出油来放入适量的花椒
然后再放大头菜、豆腐干继续炒，炒香后掺入适量的水
把红苕粉装碗加入水搅拌均匀，等锅里的臊子烧开后就倒下锅搅拌均匀后等再次烧开
然后拿个鸡蛋装碗打散，锅内烧开后倒入打好的鸡蛋。注意哦！一定要边下锅边搅拌哦，不然蛋就成一大块的了
搅拌均匀后即可出锅了，豆腐干臊子就做好了
水开后放入面条，面条多少根据自己胃口而定哦
下入面条后等水开，面条熟了就可以夹到碗里，再拿汤勺加入适量的臊子在面条表面，搅拌好就可以吃了
甲子肉、豆腐干、大头菜切末，分盘装好
甲子肉下锅炒，不放油，等自己炒出油来放入适量的花椒
然后再放大头菜、豆腐干继续炒，炒香后掺入适量的水
把红苕粉装碗加入水搅拌均匀，等锅里的臊子烧开后就倒下锅搅拌均匀后等再次烧开
然后拿个鸡蛋装碗打散，锅内烧开后倒入打好的鸡蛋。注意哦！一定要边下锅边搅拌哦，不然蛋就成一大块的了
搅拌均匀后即可出锅了，豆腐干臊子就做好了
水开后放入面条，面条多少根据自己胃口而定哦
下入面条后等水开，面条熟了就可以夹到碗里，再拿汤勺加入适量的臊子在面条表面，搅拌好就可以吃了
用料：
猪肉沫 100克、葱 1根、姜 2 片、豆干 3块、干葱头 1个、三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱。
做法步骤：
1、菜籽油烧热，炒香豆腐干盛出。
2、锅里化一点猪油，将姜片、提前泡过水的八角和草果一起煸香，姜片变焦捞出。
3、倒入干葱头碎炒香，加入肉沫炒散，肉沫变色料酒锅边淋入大火炒香。
4、将生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱加入锅中，炒香肉沫加豆干，然后翻炒均匀加半勺花椒粉，胡椒粉，一点糖和鸡精，出锅就可以了。
主料2人份
面条（生）200克
辅料
猪肉100克
植物油适量豆腐干50克虾仁20克黑木耳适量胡萝卜半根老抽少许生抽少许陈醋适量食盐适量辣椒粉适量花椒粉适量料酒适量葱少许姜适量
步骤1
把肉碎用少量生抽、花椒粉和酒略腌一下。并把黑木耳泡开切成小块。葱白和葱叶分开，切成葱花。姜切成蓉。其余所有材料均切成0.5cm见方的小块
步骤2
热锅凉油（油要比炒菜多些），小火爆香姜蓉和葱白。然后加入肉碎和虾干，中火翻炒至肥肉出油。九成熟时加入陈醋、老抽、花椒粉，细红辣椒粉翻炒。再加入豆干、木耳、马蹄、胡萝卜翻炒均匀，加盐调味。最后添入高汤或开水，滚开转小火煮半个小时，即为臊子面汤
步骤3
面条下沸水中煮好，盛入碗中。加入刚才煮好的臊子面汤卤，撒上葱花即成
用料：
猪肉沫 100克、葱 1根、姜 2 片、豆干 3块、干葱头 1个、三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱。
做法步骤：
1、菜籽油烧热，炒香豆腐干盛出。
2、锅里化一点猪油，将姜片、提前泡过水的八角和草果一起煸香，姜片变焦捞出。
3、倒入干葱头碎炒香，加入肉沫炒散，肉沫变色料酒锅边淋入大火炒香。
4、将生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱加入锅中，炒香肉沫加豆干，然后翻炒均匀加半勺花椒粉，胡椒粉，一点糖和鸡精，出锅就可以了。
用料
猪肉 适量
葱姜蒜 适量
大头菜 适量
豆腐干 适量
郫县豆瓣酱 适量
海天海鲜酱油 适量
幺麻子藤椒油 适量
大头菜豆腐干肉丁哨子的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
豆腐干切丁，葱姜蒜切好，大头菜切丁
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
肉丁洗干净，我用的是猪背脊上的肉
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加足够多的油，爆香姜末，放入肉丁翻炒至外表变色，把肉推锅边，豆瓣酱下入油里炒熟，然后倒入豆腐干和少许酱油，继续炒。全部混合匀了以后加大头菜、蒜蓉、藤椒油，再炒一会就可以洒上葱花起锅啦！
主料：
搅碎的肉 600 克（肥肉多瘦肉少）
辅料：
料酒 4g，花椒粉 2g,白胡椒粉 4 克，王守义十三香 3 克，盐 5g，白糖 4 克，味精 9 克，鸡精 5 克，甜面酱 15g，酱油 5g，糖色 8g。
臊子的具体做法：
起锅烧油，下 600 克肉，在锅中不断翻炒，炒至水分干了以后，分别放入料酒，甜面酱，糖色，酱油，盐，胡椒粉，花椒粉，十三香，白糖，鸡精，味精，持续翻炒至肉熟透，起锅装入容器，即为成品。
用料豆腐干250克黄豆芽100克蒜苗，，，60克里脊肉80克葱半根姜3片蒜3瓣白醋一勺一品鲜酱油两勺13香半小勺盐两勺鸡精半小勺香油半勺
黄金风味小炒！豆腐干炒豆芽的做法步骤
步骤 1
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准备豆腐干。
步骤 2
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从中间片开，这样切丝比较细。
步骤 3
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把豆腐干切成粗丝。
步骤 4
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肉切丝，干辣椒或红尖椒配色也切丝，葱、姜、蒜。
步骤 5
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豆芽洗净控干水分。
步骤 6
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蒜苗切段。
步骤 7
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炒锅内放入油，放入豆干炒香。
步骤 8
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炒好盛到盘子里备用。
步骤 9
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锅里放油，放入肉丝炒香。
步骤 10
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放入红椒丝，葱、姜、蒜炒香，放入13香，一品鲜生抽炒香。
步骤 11
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放入豆芽，放入白醋，豆芽炒至断生，放入豆干翻炒。
步骤 12
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放入盐、鸡精炒香。
步骤 13
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放入蒜苗翻炒。
步骤 14
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放入豆芽炒十秒左右，放入半小勺香油，这个菜就做好了。
步骤 15
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出锅装盘实在太香了，这个菜非常下饭，还是下酒好菜。
步骤 16
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这个菜是非常香，这三种菜搭配是绝了
原料：豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣)，油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)。
做法：
1.四季豆去头尾，撕去老筋，洗净切半；红萝卜去皮，切成细丝。豆腐干切成0.5厘米厚的片；黑木耳去蒂洗净，切成丝；蒜剁成蓉状。
2.烧开锅内的水，加入1汤匙盐，依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆汆烫2分钟，捞起沥干水。烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉，放入豆干片炒至香味四溢。
3. 倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水，以中火拌炒均匀。加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味，即可上碟。
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