小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.
第一步材料准备好。嫩豆腐切薄片，油条切长条，香肠切片，鸡蛋2个，火腿肠1根，红薯淀粉适量。
第二步将切好的材料，加入香肠片，火腿肠，红薯淀粉调味料，混合均匀。
第三步准备做豆腐干卷，将豆腐干卷摆入盘中。
第四步将油条卷起来，按照以上步骤切成一段一段的。
第五步最后拿出调好的咸豆腐干卷，用少量的食用盐搓成条状。
第六步 将蛋黄倒在切好的蛋卷上，用筷子将蛋黄放到蛋卷上。
第七步 用刀将蛋黄划开，将蛋黄分开就可以做成这个好吃的咸豆腐干卷了。
1、首先将豆腐切成薄薄的小块。
2、然后抹上盐，放上三天左右，目的是让盐能够进入到里面去。
3、然后拿到太阳下面去晒，一边晒一边刷上酱油，这样晒出来的豆腐干颜色就好看点。
4、豆腐干要不停的翻晒和刷酱油，刷酱油之前也可以放上自己喜欢的调料一起。
5、经过不停的翻晒和照顾，豆腐干晒出来后就非常的漂亮。最重要的是自己做的吃起来放心。
主料：豆腐500g 辅料：油适量、盐适量、花椒适量、辣椒4个 步骤
1.豆腐、辣椒清洗一下，备用
2.锅里放花椒和盐烧开后小火，熬5分钟
3.熬好的花椒水备用
4.豆腐切片
5.辣椒切小段备用
6.平底锅放适量油，油热后放入切好的豆腐片，慢慢转入中火。。。
7.煎成两面金黄色盛出凉凉
8.最后一步，把凉凉的豆腐和辣椒放在瓶子里，一层豆腐放入适量辣椒，快放满瓶时到入凉凉的花椒水，密封好瓶口，放入冰箱2-3天即可食用
把老豆腐切快，然后摆盘腌制，把腌好的豆腐干，放到蒸锅蒸5分钟，拿出来放到外面嗮即可。
材料：
豆腐1000克，盐2汤匙
方法
1、取出买来的豆腐放入碗中备用。
2、将准备好的豆腐切成片状，上锅蒸15分钟。
3、15分钟豆腐出锅后，趁热在豆腐上均匀抹上一层盐巴，放到窗子外面晾晒。
4、晾晒一天后将豆腐翻一面，继续晾晒。
5、两天后豆腐干晒好了
1、取出买来的豆腐放入碗中备用。
2、将准备好的豆腐切成片状，上锅蒸15分钟。
3、15分钟豆腐出锅后，趁热在豆腐上均匀抹上一层盐巴，放到窗子外面晾晒。
4、晾晒一天后将豆腐翻一面，继续晾晒。
5、两天后豆腐干晒好了，就可以拿来炒菜了。
1
把新鲜的豆腐干控干表面的水分，改刀切成1厘米的厚片；
2
豆腐干切块后，放入大盘子中，锅中放水，水开后，放入豆腐干，隔水蒸20分钟；
3
蒸好的豆腐干取出放凉后，在豆腐干两面撒入细盐，包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时；
4
25小时候，食用时下锅翻炒几下即可出锅食用。
1、材料:豆干一斤、生抽三大勺、姜几片、大料三颗、桂皮一根、冰糖4小块、盐半小勺、五香粉1小勺、香叶4片。
2、把准备好的豆干划几刀，所有豆干都切好。
3、锅放油加热，放入豆干煎至表面变色捞出。
4、锅放油加热，下入姜片。
5、然后放入生抽，姜，大料，桂皮，香叶，快速翻炒。
6、加入水和五香粉。
7、然后锅里放入豆干，煮沸后转小火煮20分钟。
8、大火收汁，关火。
9、把豆干捞出，这样五香豆腐干就做好了。
自家晒制豆腐干的做法步骤
步骤 1
买两块卤水豆腐，要挑选做的结实含水少一点的。
步骤 2
根据自己的需求切块。
步骤 3
在切块的豆腐块上两面抹盐，不要抹太厚，薄薄的一层就好。抹好了放入保鲜盒，然后放入冰箱冷藏一夜，让豆腐块表面的盐腌浸豆腐里。
步骤 4
第二天早上起来，天气晴好，把豆腐块从冰箱取出，摆放到圆篦子上，放到通风的阳光下晾晒。
步骤 5
中午回家看，一面已经晒的有些变色了。
步骤 6
翻面，让另一面好好享受一下阳光的照耀……
步骤 7
每半天翻个面，天气好两天就可以晒好了！
主料：
五香干子750g
辅料：
辣椒粉适量
味极鲜适量
食盐少许
大蒜子2颗
芝麻2大勺
孜然2大勺
做法：
1. 我买的是这种五香香干，可能会由于地区不同会有差别，但是大家只要买薄的、五香的、香干就可以，千万别买有烟熏过的，那种不行
2. 将香干切成小三角形，我的香干比较大，一块切成了16小块，三角形大小随意，但是不要太大，怕后期调味的时候不入味
3. 香干切好了
4.炒锅烧热，倒入油，为了不剩油，我倒了大概四饭碗的油
5. 油烧热后，分批放入香干，这样虽然会耗时点，但是为了不剩油，这样最好
6. 香干炸到表面起泡，如果想要给小孩子吃的，可以炸到起泡就捞出来，如果想要吃有嚼劲的，就再炸老点，我炸的比较老
7. 炸完香干后，准备配料，将大蒜子全部切末，锅内炸完香干的油直接烧热，加入孜然，辣椒粉，芝麻炸香，再放入大蒜末爆香
8. 倒入香干，再用味极鲜调味，加少量食盐，因为味极鲜也是有咸味的，味极鲜的用量根据个人口味不同会有所增减，大家可以试味，比平时的口味淡点就可以了，因为冷了以后会变咸
9. 最后出锅
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