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食材用料
豆腐干150克 咸菜50克
料酒10毫升 大蒜叶1根
味精5克 盐3克
方法步骤
1，咸菜洗净，切细。
2，咸豆腐干切成三角形。
3，锅内热油，倒入豆腐干略煎。
4，然后倒入咸菜继续翻炒。
5，加适量的盐继续炒。
6，加少许料酒提香。
7，放点蒜苗点缀一下。
8，加味精提鲜。
9，出锅装盘。
将豆腐控干水，撒上盐粒，放在有阳光地方晾晒至表面颜色变深，发干即可
咸豆腐干一般用于炒芹菜，炒蒜苗，炒韭菜都可以。
把买来的豆腐撒上盐歌蒸屉蒸15分钟
主料：豆腐500g 辅料：油适量、盐适量、花椒适量、辣椒4个 步骤
1.豆腐、辣椒清洗一下，备用
2.锅里放花椒和盐烧开后小火，熬5分钟
3.熬好的花椒水备用
4.豆腐切片
5.辣椒切小段备用
6.平底锅放适量油，油热后放入切好的豆腐片，慢慢转入中火。。。
7.煎成两面金黄色盛出凉凉
8.最后一步，把凉凉的豆腐和辣椒放在瓶子里，一层豆腐放入适量辣椒，快放满瓶时到入凉凉的花椒水，密封好瓶口，放入冰箱2-3天即可食用
1
把新鲜的豆腐干控干表面的水分，改刀切成1厘米的厚片；
2
豆腐干切块后，放入大盘子中，锅中放水，水开后，放入豆腐干，隔水蒸20分钟；
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蒸好的豆腐干取出放凉后，在豆腐干两面撒入细盐，包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时；
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25小时候，食用时下锅翻炒几下即可出锅食用。
1、材料:豆干一斤、生抽三大勺、姜几片、大料三颗、桂皮一根、冰糖4小块、盐半小勺、五香粉1小勺、香叶4片。
2、把准备好的豆干划几刀，所有豆干都切好。
3、锅放油加热，放入豆干煎至表面变色捞出。
4、锅放油加热，下入姜片。
5、然后放入生抽，姜，大料，桂皮，香叶，快速翻炒。
6、加入水和五香粉。
7、然后锅里放入豆干，煮沸后转小火煮20分钟。
8、大火收汁，关火。
9、把豆干捞出，这样五香豆腐干就做好了。
1、我们将豆腐干直接搁置在淡盐水中浸泡着，随后将它放入冰箱保鲜层中，间隔两天就可以换水了，这种方法可以保存十天左右，尽量早点食用完，以此降低豆腐干的营养物质流失。
2、也可以将豆腐干放在盐水中煮开，等煮沸之后将它放入凉水中是需要搁置在保鲜盒中，这种方法可以保存一个星期。
3、还有一种最简单的方法就是将它泡在水中，冬天的时候，每天换3次水，夏天火2次水，吃的时候直接捞上来食用就可以了。
1、首先将豆腐切成薄薄的小块。
2、然后抹上盐，放上三天左右，目的是让盐能够进入到里面去。
3、然后拿到太阳下面去晒，一边晒一边刷上酱油，这样晒出来的豆腐干颜色就好看点。
4、豆腐干要不停的翻晒和刷酱油，刷酱油之前也可以放上自己喜欢的调料一起。
5、经过不停的翻晒和照顾，豆腐干晒出来后就非常的漂亮。最重要的是自己做的吃起来放心。
1、材料:豆干一斤、生抽三大勺、姜几片、大料三颗、桂皮一根、冰糖4小块、盐半小勺、五香粉1小勺、香叶4片。
2、把准备好的豆干划几刀，所有豆干都切好。
3、锅放油加热，放入豆干煎至表面变色捞出。
4、锅放油加热，下入姜片。
5、然后放入生抽，姜，大料，桂皮，香叶，快速翻炒。
6、加入水和五香粉。
7、然后锅里放入豆干，煮沸后转小火煮20分钟。
8、大火收汁，关火。
9、把豆干捞出，这样五香豆腐干就做好了。
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