炸豆腐干的各种家常做法，炸麻辣豆腐干的做法大全图解窍门

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、空气炸锅炸豆腐干的做法大全？

一、用料

豆干，12块油，少许葱花盐水，（蘸料）1碟。

二、做法

1.空气炸锅200度预热6分钟。

2.同时给豆干表面刷油，这个是关键，不刷油会粘锅。

3.豆干有刷油的一面朝下放到炸篮里。

4.200度温度炸30分钟，中途可调节时间，不要翻面，没烤好的豆干皮易破。

5.炸好的豆干，用筷子夹起一块，蘸上葱花盐水，咬一口酥皮嫩肉，低脂解馋，令人回味无穷。

二、芹菜炸豆腐干的做法？

芹菜洗净切段，炸豆腐干切条，葱姜蒜干辣椒爆香，倒入芹菜翻炒调入五香粉鸡精生抽翻炒均匀下入豆腐干加盐翻炒均匀出锅。

三、河南炸豆腐干做法？

我们在制作炸豆腐的时候，准备的豆腐也是非常的重要的，而我们在平时的生活中经常吃的豆腐是分为两种的，一种是老豆腐，一种是嫩豆腐在制作炸豆腐的时候是需要用老豆腐来做的，这样做出来的炸豆腐吃起来才会更加的好吃，首先我们先准备上一块老豆腐，然后把豆腐用清水给冲洗干净，再冲洗干净之后我们把豆腐沥干水分，然后把豆腐切成块状切的大小，根据自己的喜好来决定就可以了。

再把豆腐切好以后，我们准备适量的玉米淀粉放在一个干燥的小碗中之后，把每一块豆腐都放在玉米淀粉中，让豆腐均匀的裹上玉米淀粉，等裹好玉米淀粉之后，我们放在盘中备用。然后就可以起锅热油了，在锅中加入适量的食用油，然后开大火将油温烧至六七成热左右，之后我们把火关为小火，然后把裹好玉米淀粉的豆腐放在油锅中进行油炸。等到豆腐炸至金黄的时候，我们就可以把豆腐捞出控油了之后，我们可以撒上一些自然粉或者胡椒粉就可以吃了，炸好的豆腐也可以做成其它的菜肴来吃，不管怎么吃都是非常的好吃的。

四、炸豆腐干家常做法？

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首先呢，请出我们白白嫩嫩地豆腐君，然后把它且条状。锅中放入植物油，再把切好的豆腐干平摊好。开中火就可以了。

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煎的时候需要适当翻一下边。

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慢慢的，可以看到有些许酥酥的感觉了。大约到这个程度，可以选择继续炸，也可以出锅。主要看个人喜好吧。

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其实炸到这个时候就差不多了。这种感觉已经达到了外酥里嫩。炸太久就会有种干巴巴的赶脚。

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出锅！建议用吸油纸吸下油。味道还是挺好的，

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多余的油不要倒掉，把渣过滤了还可以用。开中火是因为考虑到之后油要反复使用的原因。大火会破坏油的营养程度，所以还是建议大家尽量开中火哈。

五、南雄豆腐干的做法大全？

主料：豆腐干(适量)

调料：叉烧酱(适量)、植物油(适量)

做法步骤：

1、豆腐干切成较大的丁状；

2、舀出三至四勺叉烧酱备用，叉烧酱本身的配料就非常丰富，

所以不用再额外添加其他调料；

3、锅内倒入少量植物油，烧热后下入豆腐干，稍加翻炒；

4、倒入叉烧酱，翻炒均匀；

5、加入适量清水，刚好没过豆干即可；

6、小火焖煮１小时左右，至汤汁完全收干；

7、将炒好的豆干均匀地平铺在烤盘上；

8、烤箱120度预热，放中上层，上下火低温烘烤40至50分钟，至豆干表面干燥且颜色变深即可。

六、黄豆腐干的做法大全？

蒜黄1把

豆腐香干 3片

瘦肉 1块

油 适量

盐 少许

酱油 少许

玉米淀粉 5克

料酒 10克

做法步骤

1、食材准备好：瘦肉1块，冷冻或者鲜的均可，蒜黄清洗干净，香干冲洗干净；

2、瘦肉解冻到酥时，切薄片再改刀切丝，放少许淀粉和料酒，抓捏上浆；

3、蒜黄切寸段，香干切薄薄的片；北方的香干质地较硬较瓷实，切薄片利于入味，如果是南方软嫩香弹的香干可切得厚一些，防止破碎；

4、炒锅中倒入适量“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”油质清澈，高烟点，营养高。1瓶油包含五大营养： 不光含有25%特级初榨橄榄油，20%亚麻油，22%玉米油，23%葵花籽油，还含有10%稻米油，含多种人体所需的活性营养物质，用它煎、炸、炒、炖、煮喷喷香；

5、油温3、4成热时，下入肉丝，用铲子迅速划散，随着温度不断上升，肉丝独立且表面变白；

6、倒适量酱油上色、调味，盛出备用；

7、炒锅中再倒一点儿油，将香干和蒜黄杆倒入锅中翻炒；

8、水汽被炒出一些并有些发亮时，倒入蒜黄叶子同炒，再撒少许盐翻拌均匀；

9、把炒好的肉丝倒回锅中；

10、翻拌均匀即出锅；

11、有滋有味香喷喷；

12、有了“金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油”的加持，这道小炒更香更有营养；

13、巨下饭的肉丝炒蒜黄香干，你也赶快试一试喽！

七、豆腐干火锅的做法大全？

豆腐干质量如果不鲜嫩，请先提早解决：斜片成稍厚的大面积渗入热食盐水中，水凉后捞起来沥水预留;

2/5 五花肉切片状用生抽酱油辗压进味(肉仅仅提鲜，不需要许多 ，切出几块充足)，辣椒切筒，韭菜苔切段儿，干尖椒随便断开跟麻椒放一起;

3/5 坐锅放山茶油，加干椒段和胡椒粉一起文火熬成香气加一海碗水烧开，放小肉、辣椒段、豆腐干烧开，调盐、生抽、香油;

4/5 然后放韭菜苔段和香莱一起装不锈钢盆子上炉，就可以温火边煮边吃完。

然后放韭菜苔段和香莱一起装不锈钢盆子上炉，就可以温火边煮边吃完。

八、豆腐干咸菜的做法大全？

原料：干豆腐适量、老抽适量、葱适量、姜、蒜适量、干辣椒适量。

做法步骤：

第1步、干豆腐，要选这要厚的

第2步、切丝

第3步、辅料切好备用

第4步、锅里放油，建议多放点，带油开了，放所有辅料，然后放干豆腐

第5步、翻炒三分钟左右，倒入老抽，辣椒，花椒，水，小火炖

第6步、汤汁全部烤干后，关火，出锅

九、臭豆腐干的做法大全？

臭豆腐干做法

主料豆腐1块

辅料青腐乳，蒜蓉酱，烧烤蘸料，油适量

步骤

1.豆腐洗净备用

2.将豆腐切成大小适中的方块

3.将青腐乳在盆中捣碎.将切好的豆腐块码入盆中

4.一层层码好，注意在每块豆腐上都要涂些青腐乳酱汁。让后盖上保鲜膜，放入冰箱里存放24小时。

5.将青腐乳汁倒入碗中，并挤些蒜蓉酱，搅拌均匀备用

6.盘内放入烧烤蘸料备用

7.电饼铛放油烧热，将发酵好的豆腐放入电饼铛中.一面煎至金黄色翻个煎至金黄色.将煎好的豆腐放入之前调好的酱汁中

8.再裹上烧烤蘸料.装盘即可食用

十、莴笋豆腐干的做法大全？

材料

莴笋适量

豆腐干适量

辅料

蚝油适量

盐适量

鸡精适量

1. 莴笋削皮洗净。

2. 用刨丝器刨成丝。

3. 豆腐干切片。

4. 锅中放油，放入莴笋丝炒一分钟。

5. 放入豆腐干翻炒均匀。

6. 放入半勺蚝油翻炒两分钟。

7. 放入盐调味。

8. 放入鸡精翻炒均匀，关火。

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