芹菜炒豆腐干为啥芹菜是苦的，芹菜拌豆腐干正宗做法

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、炝拌山芹菜的做法？

芹菜适量

海米一把

葱适量

蒜几瓣

辅料

生抽三勺

醋两勺

糖半勺

干红辣椒几个

盐适量

花椒适量

植物油适量

炝拌芹菜的做法步骤

1.芹菜洗净，切一厘米小段

2.葱切丝，蒜切片，干红辣椒切小段

3.小碗中放入适量生抽，醋，糖，盐，放入适量海米，调匀

4.锅中放入适量清水，烧开，放入芹菜，再烧开，捞出

5.捞出放入冷水中，多换几次冷水，使芹菜迅速冷却

6.把芹菜捞出控水放入盘中

7.把调料浇到芹菜上

8.锅中放入适量植物油烧热，放入花椒炒香，捞出花椒不要

9.放入葱蒜爆香，关火，放入干红辣椒，以免辣椒变黑（可以把蒜切沫，把葱和蒜末放到芹菜上，然后炸了花椒油直接浇到上面。因为不爱吃生葱生蒜，所以用油炸了）

10.把葱油浇到芹菜上

二、炝拌马家沟芹菜的做法？

芹菜切斜刀焯水，装盘放干红辣子丝，蒜泥热油炝香放盐蚝油香醋搅匀即可

三、炝拌芹菜花生的家常做法？

主料：花生仁、胡萝卜5、芹菜。

辅料：盐、生姜、五香粉、酱油、花椒、香醋、白糖、八角、香油、辣椒红油、大蒜、小葱。

做法：

将芹菜去叶留茎洗干净、胡萝卜洗净；将花生米洗净浸泡半个小时，也可以不用浸泡直接煮；将芹菜切成2厘米左右的段、胡萝卜切成和花生米大小的丁；

葱姜蒜都切成末；将花生米放入小锅中，放入八角、花椒、盐大火开锅后小火煮5分钟，如果没有提前浸泡直接煮，需要煮20分钟左右；将煮好的花生米捞出放到拌菜盆中；

将芹菜和胡萝卜丁放入煮花生米的锅中再煮开锅（大约2分钟）后关火捞出也放入花生拌菜盆中；趁热放入酱油、醋、五香粉、盐、葱姜蒜拌均匀；凉后放香油辣椒红油拌匀即可。

四、八爪鱼炒韭菜炝拌芹菜做法？

1、新鲜八爪鱼去除内脏清洗干净，尤其好好清洗八爪鱼吸盘里的黑泥

2、锅中加水煮沸倒入一点白醋，放入八爪鱼焯水10秒立刻捞出过凉水

3、焯好水的八爪鱼改刀切段，韭菜切段

4、葱花，蒜片切好，热锅加油放入葱花蒜片爆香，锅一定要烧热

5、八爪鱼和韭菜一起倒入锅中翻炒均匀加入适量的盐，倒少许味极鲜酱油调味儿

6、关火点香油即可出锅装盘

五、炝拌芹菜花生米做法大全？

主料3人份

花生仁（油炸）100克

胡萝卜50克芹菜200克

辅料

盐适量

生姜5克五香粉少许酱油1大勺花椒15粒香醋1小勺白糖一点点八角1个香油1小勺辣椒红油适量大蒜4瓣小葱1棵

步骤1

将芹菜去叶留茎洗干净、胡萝卜洗净；

步骤2

将花生米洗净浸泡半个小时，也可以不用浸泡直接煮；

步骤3

将芹菜切成2厘米左右的段、胡萝卜切成和花生米大小的丁；

步骤4

葱姜蒜都切成末

步骤5

将花生米放入小锅中，放入八角、花椒、盐大火开锅后小火煮5分钟，如果没有提前浸泡直接煮，需要煮20分钟左右；

步骤6

将煮好的花生米捞出放到拌菜盆中；

步骤7

将芹菜和胡萝卜丁放入煮花生米的锅中再煮开锅（大约2分钟）后关火捞出也放入花生拌菜盆中；

步骤8

趁热放入酱油、醋、五香粉、盐、葱姜蒜拌均匀；

步骤9

凉后放香油辣椒红油拌匀即可

成品图

烹饪技巧

花生米浸泡后可以将皮去掉，成品会更漂亮煮好的花生米和热水焯烫过的芹菜胡萝卜都不用过凉水，趁热放调料更入味做好的拌菜可以放入冰箱冷藏，吃的时候更爽口。

六、炝拌芹菜花生最正宗的做法？

主料

花生米

200克

芹菜

200克

辅料

姜片

3片

大料

2粒

花椒

6粒

精盐

1小勺

味精

1小勺

海鲜酱油

2大勺

葱花

20克

辣椒油

2大勺

香油

1大勺

步骤

1.花生米放入盆中。

2.姜片，大料，花椒，备好。

3.把大料，花椒，姜片，放入花生米的盆中，在放入适量盐，煮开后换小火再煮10分钟（关火浸泡）。

4.芹菜洗净，摘去叶子。

5.切成寸段。

6.入沸水中焯3分钟左右，捞出芹菜后放入冷水盆中冷却待用。

7.煮泡好的花生米放入碟中。

8.接着把花生米和芹菜控净水放在容器里，加入盐、味精、海鲜酱油、葱花，香油，辣椒油，拌匀后即可装盘食用。

七、花生米炝拌芹菜怎么做？

1.花生米放入盆中。

2.姜片，大料，花椒，备好。

3.把大料，花椒，姜片，放入花生米的盆中，在放入适量盐，煮开后换小火再煮10分钟（关火浸泡）。

4.芹菜洗净，摘去叶子。

5.切成寸段。

6.入沸水中焯3分钟左右，捞出芹菜后放入冷水盆中冷却待用。

7.煮泡好的花生米放入碟中。

8.接着把花生米和芹菜控净水放在容器里，加入盐、味精、海鲜酱油、葱花，香油，辣椒油，拌匀后即可装盘食用

八、炝芹菜做法？

炝芹菜的制作材料：

主料：鲜嫩芹菜一斤五两、姜末二钱、精盐五钱、味精十粒、椒油五钱、陈醋二钱

做法步骤如下：将鲜芹菜摘去叶和根洗净，直刀切成八分长段（粗根可劈两半），放进开水锅中汆熟捞出，用凉水冲冷控干，再将精盐、味精、陈醋拌匀盛盘，放上姜末，倒上加热的椒油炝味即可

九、炝拌莴笋丝的做法，炝拌莴笋丝怎么做好吃，炝拌？

1.莴笋洗净去皮切丝，用盐腌5分钟挤干水分

2.红椒切丝

3.莴笋、红椒丝入盆，调入盐、醋拌匀

4.香油入锅烧热，放入花椒、干辣椒炝香淋在莴笋丝上，拌匀装盘即可

十、炝拌黑豆芽的做法，炝拌黑豆芽怎么做好吃，炝拌？

食材 主料 黑豆芽 150g 辅料 熟白芝麻 适量 盐 适量 醋 适量 酱油 适量 鸡精 适量 步骤 1.黑豆芽洗净 2.焯一下 3.捞出控水 4.用醋、酱油、盐、鸡精，调成料汁 5.浇在黑豆芽上 6.撒点熟白芝麻拌匀即可 7.上桌喽 小贴士 可以根据个人口味添加作料。

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