如何蒸鸡蛋豆腐干，蒸鸡蛋豆腐用什么豆腐

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、蒸鸡蛋酱如何做？

东北蒸鸡蛋酱的做法：

需要提前准备好的食材包括：鸡蛋 3个、青椒 1个、大酱 100g、水 适量。

1、第一步将青椒去蒂去籽，如下图所示。

2、青椒剁碎，碗中加入鸡蛋和大酱，用筷子搅拌均匀，如下图所示。

3、然后放水，再次搅匀，如下图所示。

4、开水入锅蒸二十分钟，如下图所示。

5、时间到后取出，这样蒸鸡蛋酱就完成了，非常好吃。

二、如何做鸡蛋蒸虾酱？

蒸虾酱想要又嫩有好吃，秘诀就在最后蒸好时不要立即开盖，要关火后再闷上三分钟！

1、食材主料

虾酱40g、鸡蛋2个

2、辅料

油适量、五花肉适量、葱适量、萝卜适量、红辣椒两个

3、做法步骤

⑴虾酱买的新鲜小白虾，卖虾的现磨成酱的，回来加盐，酒等发酵，

⑵准备食材

⑶萝卜、五花肉、红辣椒切小丁，葱切碎

⑷鸡蛋打散

⑸打散的鸡蛋加入2大勺子虾酱、萝卜、五花肉、葱、红辣椒、花生油搅拌均匀，加入适量的水，大约一个鸡蛋的水搅拌均匀

⑹容器加少许的油，再把蛋液倒入容器里面

⑺盖上盖子，烧开水放入蒸20分钟左右，焖3分钟。

三、如何做鸡蛋蒸海胆？

海胆蒸蛋，千万不要把海胆打碎加到蛋中一起蒸。先将海胆清洗干净，家少量的盐和胡椒粉腌渍。蒸蛋部分可以做滑水蛋或肉糜蒸蛋，但正到五分熟（表面凝结），将海胆铺在蛋面上，再蒸五分钟，海胆吸收蛋香，蛋也被海胆熏染。是一道好吃美味菜肴。（海胆可以生吃）

四、如何做肉末蒸鸡蛋？

备料：瘦肉馅，高汤，鸡蛋，黄酒，酱油，鸡精，盐

做法：

1）肉馅放进盆中不停的打（搅拌），要顺着一个方向打。

2）在打的过程中加如适当的黄酒，酱油，一个小鸡蛋。

3）当肉发紧成团时适当倒些高汤后继续打。

4）当肉质松软时放入盐，鸡精，继续打。

5）把肉馅盛盘，在中间掏个洞后打一个生鸡蛋（别弄破）。

6）上锅蒸~~。

五、如何做米粉鸡蛋蒸糕好吃？

食材

米粉 25克

鸡蛋 2个

海苔粉 适量

方法/步骤

1、首先在一个容器当中加入25克的米粉和两个鸡蛋，之后充分搅拌均匀。

2、接着在模具底部刷上一层油。

3、然后将搅拌好的食材倒入模具中并加入米粉和海苔粉。

4、接着冷水上锅蒸20分钟就可以了。

5、一道美味可口的米粉鸡蛋蒸糕就做好了，希望大家能够喜欢。你学会了吗？赶快动手试一试吧！如果大家对小编的做法有什么好的建议或者是不同的看法，欢迎大家给小编留言，谢谢大家。

六、如何做梭子蟹蒸鸡蛋？

海蟹蒸蛋的做法

1.螃蟹洗干净后，切成块，蟹钳略拍，并入沸水汆烫3秒钟捞出。蛋打散，过滤掉杂质待用。

2.汆烫螃蟹的水不要倒除，过滤，降温到40度左右，不烫手待用。

3.将蛋液与汆烫螃蟹的水按照1：2的比例搅匀，倒入排好螃蟹的深碗中，用保鲜膜密封，放入蒸笼中，蒸约12分钟至熟即可。

4.小碗倒入蒸鱼豉油和油，微波加热，倒入蛋中，并撒上葱花即可。

七、蒸鸡蛋蒸多久？

蒸鸡蛋大约需要15分钟。蒸鸡蛋的时间不宜过长，如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感。蒸鸡蛋时先保持大火蒸制10分钟，然后利用余温继续焖上5分钟即可。蒸鸡蛋又叫鸡蛋羹，是一道中国非常传统的经典美食，主要是以鸡蛋、水为主料，搭配上食盐、油、葱花等配料调料一同蒸制制作而成。

　　蒸鸡蛋以其色泽诱人、香味浓郁、口感嫩滑、营养丰富、做法快捷且老少皆宜等诸多优点，而备受大众喜爱。

　　蒸鸡蛋的做法：

　　主料：鸡蛋 300克。调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。

　　1、将鸡蛋打碎在小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。

　　2、一边加水，一边继续用筷子搅拌。水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水。

　　3、搅拌均匀，把上面的浮沫用小勺撇去。

　　5、切些葱末洒在上面，然后在小盆上扣个盘子。

　　6、水开上锅蒸10分钟，然后关火再焖5分钟，最后加酱油和香油即可。

　　注意事项

　　1、打鸡蛋的时候不要转圈打，横向或者纵向打，这样才能将鸡蛋充分打散。

　　2、蒸之前一定要过滤鸡蛋液，将气泡过滤出去。

八、蒸鸡蛋怎么蒸？

原料：鸡蛋两个、猪肉馅适量、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、生姜适量

做法：

1.将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐，搅拌均匀。

2.加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，滤出蛋液上浮着的泡面，最后盖上盖子放入蒸锅中。

3.冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。

4.炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花，肉沫煸炒，加几滴料酒，肉沫煸炒至颜色发白，加少许老抽和生抽、水煸炒，撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅；将炒好的肉沫倒在蒸好的鸡蛋上即可

九、腌豆腐干鸡蛋做法？

豆腐干提前拿水泡好，洗净切小丁

步骤2

黑木耳洗净切小丁

步骤3

葱段切成葱花

步骤4

鸡蛋打入小盆中，打散

步骤5

加入葱花和适量的料酒搅匀

步骤6

再加入一小勺盐搅匀

步骤7

锅中加入油，放入佰特调料

步骤8

放入豆腐干和黑木耳翻炒

步骤9

最后把搅匀的鸡蛋倒入锅中翻炒，炒至两面都是金黄色即可出锅

十、什么鸡蛋蒸鸡蛋最好？

当然是农家自己养的土鸡蛋最好吃，因为我们现在的生长环境不是很好，特别是各种污染严重，再加上现在大型鸡场养的蛋鸡都是用现代手段生产出来的饲料喂养的，口感跟原生态家庭自主饲养的蛋鸡是没有办法相提并论的，土鸡吃的全是绿色食品，所产出的鸡蛋自然就很好吃了。

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