小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.
1.首先准备食材。
一把择洗干净的韭菜切成段，红椒半个去除辣椒籽后切成细丝，与韭菜组成红绿灯组合。
香干切成丝。
大葱切成马蹄片、生姜切成菱形片、大蒜切成薄片，再加入一小把红干椒备用。
锅内烧水，水烧开以后倒入香干快速焯30秒钟，这一步是为了去除香干的豆腥味。
2.接下来开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后倒入葱姜蒜和干辣椒爆香，炒出香味放入切好的韭菜和红椒丝，翻炒至断生。
最后倒入香干丝起锅或者关火后调味，加入食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克，转大火爆炒化开调料后沿锅边淋入一点清水，让食材更入味。
出锅前淋入一点芝麻香油美味即成。
1、洗净的五花肉冷水下锅，加入葱段、料酒、姜片、花椒后开火煮熟
2、煮到筷子可以轻松叉入肉就可以盛起，放凉。我这块肉煮了28分钟。
3、五花肉切片，尽量薄片，炒的时候方便入味。
4、准备配料：大蒜粒、老姜片、豆豉切碎配用
5、五花肉炒到边稍微有点焦出油的时候就可以加入上一步的配料炒制，再加入红油豆瓣酱一起翻炒
6、配料炒香，如果五花肉油太多，可以再加配料前盛出一些来。
7、最后加入切好的韭菜翻炒、起锅前放适量盐、少量白糖提鲜，即可盛盘。
食材：千叶豆腐1袋、青红尖椒适量、猪肉1块、小米椒适量、干辣椒4个、青蒜5根、土豆1个、葱姜蒜适量。
辅料：李锦记豆豉香辣酱1勺、海天黄豆酱1勺、酱油适量、蚝油1小勺、鸡粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。
做法
1、 准备材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千叶豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，猪肉切片。
2、 锅里倒入少许油烧热，将千叶豆腐两面焦黄。
3、 锅里再倒入大量的油，将土豆片放入油炸。
4、 炸到金黄色，倒入滤锅控油。
5、 余油烧热，放入肉片，煸炒至肉片变色。
6、 肉片慢煎至微变金黄色，放入干辣椒圈和葱姜蒜煸炒。
7、 倒入尖椒圈，煸炒。
8、 倒入青蒜段，继续煸炒。
9、 放入千叶豆腐，酱油和蚝油炒匀后，放入豆豉香辣酱。
10、黄豆酱炒匀，放入白糖、鸡粉和胡椒粉调味。
11、 干锅放入土豆，放在火上烧热，倒入炒好的千叶豆腐即可。
用料：香干适量、猪肉适量、食用油适量、青椒适量、红椒适量、葱姜蒜适量、生抽适量、盐适量。
做法：
1.把香干和猪肉切片、青红辣椒切丝、生姜蒜切片、葱切段之后，热锅蒸干锅里的水分后倒入食用油，把猪肉放进去炒熟后盛出。
2.接着将葱姜蒜炒香，放入香干翻炒两分钟左右，再倒入青红辣椒翻炒，然后加入生抽和盐炒入味，出锅前加入炒熟的猪肉翻炒片刻，就可以出锅盛盘了。
烹饪步骤：
1.牛肉切成条状
2.洗净后放入淀粉料酒盐，搅拌均匀
3.搅拌均匀后，加入黑胡椒粉继续搅拌均匀，然后腌制一小时
4.腌制好的牛肉
5.姜蒜爆香后倒入牛肉，翻炒
6.牛肉翻炒后，加入生抽，料酒翻炒五分钟，加入韭菜，继续翻炒
7.放入辣椒
8.加糖，翻炒均匀即可出锅
用料
工具的勺子是咖喱勺或韩国铁勺的尺寸（大约15ml）
需要数量
米饭
600g
韭菜（洗净，去掉根，切成末）
100g
洋葱（洗净，去皮，切成末）
100ｇ
猪肉薄片（切成2，3cm长）
100g
鸡蛋液
1枚量
咖喱粉
2/3勺
盐，胡椒粉
少许
烤肉酱
1勺
芝麻油
1勺
步骤 1
准备平底锅，碗。锅中倒入2/3勺芝麻油，开中火，等45秒。将鸡蛋液倒入锅里，做鸡蛋块，放碗里，灭火。
小心用厨房纸撒干净锅里。
锅中倒入剩余的芝麻油，开中火，将猪肉片倒入锅里，炒30秒。将洋葱倒入锅里，炒至洋葱变透明色。
将韭菜倒入锅里，翻炒90秒。
将米饭和鸡蛋倒入锅里，撒上咖喱粉，盐和胡椒粉，炒2分钟。浇烤肉酱。拌炒1分钟。味道不够，放盐和胡椒粉，翻炒30秒。灭火。
步骤 2
做好了。将步骤2菜装碟子即可。
1/5分，
蚶子肉解冻，洗干净去掉沙子。
2/5
焯水，沥干
3/5
干锅入油，放入姜末，花椒，蚶子肉。
4/5
炒一会儿，放入生抽，韭菜，食用盐。
5/5
翻炒片刻，即可装盘出锅了。
韭菜清洗后切段，豌豆清洗干净
油锅加热后，爆香姜蒜
先倒入豌豆爆炒，因为豌豆比韭菜难熟
豌豆炒两分钟后，倒入韭菜
加一勺黄酒爆炒
韭菜和豌豆翻炒均匀，加一茶勺盐和味精
用料
猪肉丝
春笋 1只
韭菜 少许
素鸡 半个（豆腐干也行）
盐
鸡精
美极鲜酱油
春笋韭菜肉丝小炒的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
春笋剥去外壳，洗净切成细条，韭菜洗净切段，素鸡切条，猪肉切成丝，加入湿淀粉，盐及胡椒粉抓匀腌制１０分钟
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
腌制好的猪肉丝里倒入几滴油，抓匀（可防止肉粘连），锅中油烧热，倒入肉丝滑炒，一变色即关火盛出待用
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅里留底油烧热，放入春笋丝及素鸡丝翻炒片刻，再加入韭菜一起翻炒，调入盐，美极鲜酱油，少许鸡精，最后倒入炒好的肉丝拌匀即可出锅
主料：丝瓜1根， 猪肉(瘦)200克，韭菜一小把
辅料：食盐1匙，植物油1汤匙，白糖1/6匙 ，蒜3瓣
做法：
步骤1将蒜头去皮，切成粒状。
步骤2将瘦肉洗净，切成片状或者丝状，加入少许盐进行腌制。
步骤3将丝瓜去皮，洗净，用刀滚切成一块块。韭菜洗净切断。
步骤4锅里放入1/2汤匙食用油，待油热开。
步骤5倒入切好的蒜粒，进行爆香。
步骤6倒入切好的瘦肉，进行翻炒，炒熟起锅。
步骤7在原来锅里放入1/2茶匙植物油，热开。
步骤8倒入切好的丝瓜，进行翻炒，加入一点点清水。
步骤9炒至八九成熟的时候，倒入1茶匙盐，1/6茶匙白糖，炒匀。
步骤10倒入炒熟的瘦肉，放入韭菜入，一起翻炒，炒至收汁即可装盘。
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