小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.
食材
洋葱2个
猪肉馅适量、姜末适量、葱适量、面粉适量、发酵粉适量、白胡椒粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量
步骤
1猪肉馅买回来，加入姜末、生抽、盐、鸡精、香油、白胡椒粉搅拌均匀，腌一会。(时间自己定，几十分钟到几小时均可)
2将洋葱切末，
3包包子之前，放入腌好的肉馅中，搅拌均匀即可。
4温水化开发酵粉，加入面粉，和成偏硬的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大!
将发酵好的面团取出，不停地揉，揉成光滑的面团。
5将面团搓成长条，揪成大小合适的面剂。
6擀皮，中间厚，边缘薄。
7取一个包子皮，填上馅料，用勺背按压。
8按照顺势针方向，一个褶一个褶的捏合，收口。
9包子全部包好，放在温暖的地方醒发，也就是二发!
10蒸锅内放水，箅子上刷油或者是放蒸布。
11将包子码在锅内，注意距离，包子如果还要发酵，要留有足够的空间。
12开大火，出气之后，蒸20分钟即可关火，不要开盖子，焖5分钟，之后在开盖子!
主料1000g面粉 1个洋葱 2根胡萝卜 50g木耳 配料适量油 适量盐 适量葱 适量姜 1个鸡蛋 2大勺黄豆酱 适量生抽 适量酵母粉 适量料酒 适量淀粉 制作步骤 1 面粉加入酵母粉，揉成面团，放温暖处发面。我是头天晚上睡觉前发的面。牛肉切大丁，用生抽、料酒、淀粉腌制一晚上。 2 第二天上午准备馅料的材料，所有食材都洗净备用。 3 胡萝卜擦丝剁碎，洋葱切条切碎，木耳切碎，放盆中备用。 4 然后在馅料里放入适量的盐、一个鸡蛋、葱姜碎、五香粉、两大勺黄豆酱，搅拌均匀。 5 把事先腌制好的牛肉丁放入继续搅拌均匀。 6 面发好了，把面放案板上，排除里面的空气，整成几个小面团，继续醒发15分钟。 7 醒发好的面团，揪成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆面皮。 8 包入馅料，按逆时针捏褶。 9 包好的包子静置醒发40分钟左右，然后放码入放水的蒸锅中。盖好蒸40分钟左右，闷10分钟开盖即可。
可以拿来做包子呀，再加一点肉末就更好了
1、面粉加盐用45°的温水和匀成稍软面团，醒面15分钟。
2、羊肉切5mm左右方丁。（注意，是切丁，不能剁成肉馅）
3、洋葱切和肉丁差不多的丁。
4、放入孜然，花椒粉，盐，清油，白胡椒，鸡精（可不放）。
5、搅拌均匀。
6、将醒好的面分成25个剂子。
7、擀成薄皮。
8、将馅料均分包成包子。
9、放入有屉布的笼屉。（或者抹油防沾）
10、锅开后大火蒸25分钟。
11、出锅后均匀撒上黑胡椒。
1、材料：面粉200G，水110G，酵母1G，白砂糖1茶匙，盐1小撮、胡萝卜4根，白皮洋葱1个，葱1根，生抽1汤匙，盐。
2、面粉200G，水110G，酵母1G，白砂糖1茶匙，盐1小撮混合，揉成光滑均匀的面团后，盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵。
3、面团发酵时间可以开始准备馅料了。
4、洋葱去皮切片（掰开就是条），葱切圈备用。
5、胡萝卜去皮，切成细条备用。
6、起油锅，加入葱和洋葱爆香（这里用的是素油，喜欢的话也可以用猪油）
7、放入胡萝卜，加盐翻炒。
8、中大火不停翻炒，炒至胡萝卜和洋葱都变软，加生抽炒匀后离火。
食材用料：豆腐干 2块，酵母 2~3克，白糖 50克，面粉 500g，食用小苏打 5克，五花肉 500克，葱白 250g，盐 适量
做法步骤：
步骤 1
把面粉加入酵母粉，小苏打，温水一起揉面
步骤 2
揉成光滑的面团后发酵30分钟，发酵成这样的时候，拿出来反复揉搓排气，然后就可以包了。
步骤 3
葱就取葱白的这些
步骤 4
豆腐干切成这样大小，用油炸香
步骤 5
猪肉绞碎后加入炸好的豆腐干，切碎的葱白，加适量的盐
步骤 6
然后就可以包啦！
步骤 7
包好后，放锅里，盖上锅盖二次发酵
步骤 8
蒸8分钟，焖3分钟就可以出锅啦！
1、材料：面粉200G，水110G，酵母1G，白砂糖1茶匙，盐1小撮、胡萝卜4根，白皮洋葱1个，葱1根，生抽1汤匙，盐。
2、面粉200G，水110G，酵母1G，白砂糖1茶匙，盐1小撮混合，揉成光滑均匀的面团后，盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵。
3、面团发酵时间可以开始准备馅料了。
4、洋葱去皮切片（掰开就是条），葱切圈备用。
5、胡萝卜去皮，切成细条备用。
6、起油锅，加入葱和洋葱爆香（这里用的是素油，喜欢的话也可以用猪油）
7、放入胡萝卜，加盐翻炒。
8、中大火不停翻炒，炒至胡萝卜和洋葱都变软，加生抽炒匀后离火。
洋葱切碎末，豆腐切薄片煎一下，双面焦脆，切末。与洋葱默混合，调味，发面包包子15分钟即可。颗粒感十足
主料：
小麦粉450克，肉300克，竹笋50克，洋葱50克。
辅料：
苏打粉5克，酵母粉50克，盐1克，酱油10克，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克。
步骤
1、面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。
2、将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。
3、肉剁成0.5厘米大的颗粒。
4、明笋、洋葱茎切成0.4厘米大的颗粒，豆瓣剁细。
5、炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒。
6、炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅。
7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。
8、把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮。
9、包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里。
10、用旺火沸水蒸约15分钟即成。
洋葱和香菇,腐竹可以一起炒这样子配合。真的非常有营养。
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