豆腐干炒甘蓝的做法，豆干炒卷心菜的做法

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一、干炒卷心菜的做法？

材料:圆白菜一个300克，花椒5克，辣椒干5个，醋1茶匙（5ml），生抽1茶匙（5ml），白糖1茶匙（5克）

做法

1.准备材料，锅中放水和少量的油，以及盐烧开后，倒入圆白菜焯熟，

2.将焯熟的圆白菜取出后，放入冷水中投凉。

3.准备醋，生抽，白糖的调味汁，以及水淀粉。

4.锅中放入少许油，倒入花椒，

5.小火炸香后，取出花椒粒，

6.锅中倒入辣椒干，炸香后，

7.倒入圆白菜，

8.倒入调味汁。

9.倒入水淀粉勾芡即可

二、卷心菜炒西红柿的做法？

主料：洋白菜1500g、西红柿500g；

辅料：葱适量、酱油1勺、醋0.5勺、鸡精适量、盐适量

洋白菜炒西红柿

1

准备好洋白菜和西红柿，洗好，把洋白菜的根从中间切掉，准备好所需要的调料；

2

洋白菜切成细丝，尽量细一点，这样第一好熟，很均匀，

3

把西红柿切成块状，不要太大，

4

锅中倒油，油有6.7分热就放葱花炝锅，然后等出味后放洋白菜，翻炒；

5

点上一勺酱油上下色，然后可以撒一些盐，把菜中的水分杀出来一些；

6

看到锅中的菜比刚才塌一些了就放西红柿，来回翻炒；（因为我们用的是电磁炉，所以需要翻炒的时间长一点，我们的量也大）

7

在炒的过程中在加入一些适量的盐，要比自己平时口味略微咸一些；

8

这是西红柿已经出汤了，味道出来了，就证明可以OK了，然后点一点醋，味道嘎嘎的；

三、素炒卷心菜的做法？

主料

包菜1/2个 蒜瓣4粒

干红椒丝1小抓 花椒粒30粒

辅料

精盐适量 白糖1/4茶匙

米醋2汤匙 鲜味酱油1汤匙

猪油2汤匙 香麻油少许

用料小秘诀

薄盐鲜鸡精

食盐含量减少11%，让菜肴要鲜不要咸。

手撕包菜的做法步骤

1. 整棵包菜放入清水中冲洗干净，去掉包菜根茎后将菜叶手撕成大约1/3手掌大小的片状,将手撕菜叶放入盆中，用流动清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用温水稍加浸泡后控水备用;

2. 炒锅烧热将猪油下锅，猪油慢慢融化。

3. 油温升至三、四成热度时将花椒粒下锅煸香，将蒜片下锅煸香，将干红椒丝撒入锅中炝锅;

4. 将控干水的包菜叶倒入锅中急火快炒。

5. 沿锅边浇淋一圈米醋，快速炒匀，依次往锅中添加鲜味酱油1汤匙，白糖1/4茶匙，精盐1/2茶匙炒匀;大火将包菜叶炒香炒脆后，沿锅边再次浇淋一汤匙米醋，淋少许香麻油即起锅装盘。

四、卷心菜炒葱的做法？

原料

卷心菜 半个，干红辣椒 少量，大葱 一根

做法步骤

1/6

将卷心菜洗净，切成丝状；

2/6

将大葱洗净，叶子剥掉，切成小段；

3/6

开火，锅里加入适量的食用油，将大葱下入锅里，炒香；

4/6

一直炒到变软为止；

5/6

将卷心菜下入锅里，一起翻炒；

6/6

待卷心菜炒至稍微变软后，下几个干红辣椒、少量蚝油、适量的盐和鸡精，翻炒至熟，即可。

五、炒卷心菜的家常做法？

步骤/方式1

卷心菜用刀切成两半，再用手巳成小块，

步骤/方式2

准备葱切小段，干红辣椒切小段，蒜切片。

步骤/方式3

锅烧红放油将辅料扁香，

步骤/方式4

放入卷心菜开大火快速翻炒加少许盐，炒至菜变色起锅

六、卷心菜炒肉的做法？

卷心菜炒肉的做法

卷心菜手撕成小块，辣椒蒜切好（图中的葱不是做这个菜的哈，拍照不小心拍进去了(ಥ_ಥ)）。西红柿切块。

热锅热油，小火下入五花肉，扁出猪油。

将五花肉拨至一边，转大火，下入辣椒蒜爆香，趁热下入适量醋炝锅（最好能着火），继续炝香，下入西红柿，与肉翻炒均匀后下入适量酱油，继续炒香。

下入卷心菜翻炒至卷心菜断生，调入盐鸡精关火出锅。

小贴士

手撕卷心菜更加入味。

七、辣炒卷心菜做法？

食材，茴子白半颗，约50O克，切细丝，洗干净后捞出来，控水备用。

尖椒2枚，切细丝备用。

调味料，葱花3克，番茄酱5克，耗油3克，生抽少许，盐3克，鸡精2克。

起锅烧油，油温3成热下葱花爆香随后倒番茄酱，耗油，稍加些水和开，开大火倒入茴子白与尖椒大火翻炒3分钟再加盐和鸡精，调味增鲜。随后即可装盘。注意不要将菜品炒的过火，以免影响口感。

八、卷心菜炒丸子的做法，卷心菜炒丸子怎么做好吃？

主料：圆白菜250g、丸子100g；辅料：油适量、盐适量、剁辣椒适量、蚝油适量卷心菜炒丸子1、把丸子解冻；

2、卷心菜用手撕成小块,洗净沥干水；

3、丸子切成小块；

4、热油锅,爆炒卷心菜；

5、放剁辣椒；

6、加入丸子；

7、放盐；

8、放蚝油炒均匀后即可起锅。

九、卷心菜炒海鲜菇的做法？

海鲜菇500g，木耳10朵，红椒一点点，莴笋一小段，大头菜400g

辅料

葱少许,油少许，盐少许，生抽少许，蚝油5g，鸡精少许，淀粉少许，姜少许，蒜少许

1.备好食材。

2.海鲜菇去除根部，中间一刀一切两半，洗净。

3.泡发好的木耳洗净撕成小朵，红椒和莴笋切丝，大头菜切丝。

4.沸水中加少许盐放入莴笋丝和红椒丝，打两个滚就捞出过凉水。

5.水再开后放入海鲜菇和木耳，开锅一分钟后捞出过凉水，用手挤干水分。

6.葱姜蒜爆香。

7.放入海鲜菇，大头菜和木耳。

8.翻炒中加入少许的生抽，蚝油，翻炒一会儿后再放入莴笋丝和红椒丝。

9.翻炒中加入少许的盐，鸡精再翻炒几下勾薄芡即可出锅。

十、卷心菜炒鱼丝的做法？

主料:卷心菜小半个，鱿鱼须适量，小米椒z个

辅料:玉米油适量，姜适量，花椒适量，干红辣椒2个，盐适量，生抽适量，蒜适量。

做法:

1，鱿鱼须适量，切成三指段，清水洗净。

2、锅内适量水烧开，鱿鱼须段倒入，焯一下捞出过清水。

3、卷心菜切成粗丝，洗净备用。

4、锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒炒香。

5卷心菜丝倒入，翻炒至断生。

6适量盐，生抽调味。

7丶鱿鱼须和小米椒殷倒入锅中。

8翻炒均匀关火盛盘。

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