腊鸡怎么弄好吃又软烂，湖北腊鸡怎么烹饪

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一、腊鸡怎么烹饪好吃？

跟灯蜡肉一样的。那肉太香纯了。太淅沥了

二、爆炒腊鸡的做法，爆炒腊鸡怎么做好吃，爆炒腊鸡

食材

主料

腊鸡

半只

辅料

油

适量

红尖椒

半个

青尖椒

半个

干辣椒

2个

麻椒

20粒

葱

2段

姜

2片

白糖

10g

料酒

适量

白醋

1汤匙

蒜

2瓣

步骤

1.腊鸡洗净切成两半，再切成大块

2.锅内加水冷水倒入腊鸡，加入葱段、姜片煮开

3.开锅倒入白酒煮30分钟（主要是去腥除咸味）后捞出备用

4.葱、蒜切末

5.红尖椒、青尖椒切成象眼片

6.准备麻椒、干辣椒切段

7.热锅凉油下入麻椒和干辣椒炸至紫色

8.下入葱、蒜碎炒出香味，

9.

转大火倒入腊鸡、糖、料酒迅速翻炒

10.

炒匀好倒入青、红尖椒片再次翻匀关火出锅即可

小贴士

1：腊鸡都比较咸，最好放在水中煮30分钟以上去除咸味。

2：在炒的时候加点糖也可以中和腊鸡的咸味。

三、腊鸡汤怎么做好吃菜谱

步骤1：备好腊鸡，马蹄，板粟，芹菜。

步骤2：将腊鸡焯洗备用。

步骤3：在锅里加入半锅的清水，再将马蹄板粟下锅。

步骤4：再将焯好的腊鸡下锅，选择炖煮功能煮至45分钟。

步骤5：汤底熟透后再加入芹菜丁提味即可。

四、用腊鸡做什么菜好

什锦腊鸡炒饭 主料：大米 辅料：腊鸡、红萝卜、胡萝卜、卷心菜 调料：葱、姜、盐、酱油、鸡精、香油、料包（大料、茴香、桂皮） 制作： 1、腊鸡洗净切成丁，放入锅中煮至七八成熟捞出待用。 2、将红萝卜去皮洗净切成丁，胡萝卜洗净切成丁，卷心菜洗净切成块，大米淘洗干净，葱、姜洗净切成末。 3、坐汤锅点火放水，倒入腊鸡加入料包、葱、姜末，开锅后倒入红萝卜丁、胡萝卜丁炖25分钟，放入卷心菜、酱油、盐、鸡精、香油、大米搅匀，再蒸25分钟出锅即可。

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