做什么菜又香又脆，什么菜既简单又好吃而且还好做

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、做什么菜又快又有味，在10分钟内能做出来了，谁能教我几道呢？

你好！

这个算是比较快的啦

一： 醋溜尖椒土豆丝：

主料：土豆 一个，尖椒 2只，干红辣椒 2只，花椒 7、8粒，盐 1茶匙，白砂 1茶匙，香醋 1汤匙，鸡精 适量，油 适量。

做法：

1、土豆、洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆）。

2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。

3、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。

4、1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装盘。

二： 摊鸡蛋：

主料：鸡蛋150克

调料：大葱10克,盐3克,植物油50克

做法：

1. 大葱去根洗净切成葱花；

2. 把蛋打入碗中，调均匀，加入精盐、葱花，再调匀；

3. 锅内放入食油，用旺火加热；

4. 倒入调好的鸡蛋，使鸡蛋液在锅底摊成圆形，厚薄均匀，用微火煎至七成熟，翻过来，再略煎一下，使两面焦黄，即可出锅。

谢谢！！

二、又快又好吃的家常菜是什么？

我的店铺： 【e香茶道】天然更健康 自...

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家常菜嘛。讲究时间短，味道好，营养高

平时自己做的几个菜，都做麻木了

1、番茄鸡蛋。把鸡蛋打成浆，浆里放盐，先把鸡蛋煎熟，划成小块盛起。把番茄切片炒，

放糖。再倒入鸡蛋块炒，出锅

2、番茄鸡蛋汤。把鸡蛋打成浆。先煮番茄，再放鸡蛋，放盐。出锅

2、千张肉丝。先把肉用生粉，酱油，盐，醋腌制一下。炒的时候先放点大蒜子和辣椒出味

，再放千张炒，放盐，看差不多了，然后放肉丝，马上就好了。出锅

3、青椒肉丝，和千张肉丝类似，先炒青椒再放肉。会炒这个菜什么肥肠、肚子都会了

4、煎豆腐，买粗豆腐，不要买嫩豆腐（一碰就散）。直接下油锅，因为豆腐里有水，所以

不会糊。煎一下翻面，再翻，翻翻翻。金黄了，放酱油，翻炒，把一块块的豆腐分成几块

。出锅

5、蒸南瓜，直接把南瓜切成一大块。用电饭煲做饭的时候，放在蒸格里蒸。巨好吃

6、蒸鸡蛋。先把鸡蛋大成浆。浆里放盐。电饭煲做饭的时候，放在蒸格里蒸，注意装鸡蛋

浆的腕上用一个盘子反盖着，这样才能蒸好。

7、青菜。青菜都一样。先烧油，放大蒜子炒炒，然后放青菜。差不多块熟了放盐。在炒炒

，出锅

总结要点。

1、炒菜前，要放大蒜子和青椒丝先炒炒出味。至少有大蒜子

2、只放盐，不要放其他的东西。什么味精千万不要放

3、炒肉丝、肚子、肠子要爆炒。就是火大，多翻菜，不要让菜在锅里停下来

4、炒青菜，要慢炒，不要快了

3、多炒炒，开始肯定是失败的作品，做几次了就什么都会炒了了

三、有什么简单的家常菜吗？比较简单点的、出菜品快的、也比较好卖好吃的.有吗？

我来推荐一款菜吧,希望你能喜欢!

川香茄子

材料及份量: 茄子、青红椒 泡椒、豆瓣酱制法:

1.茄子1条一开二，皮面先开十字花刀，放入油锅中炸至金黄色，起锅备用。

2.起锅放油，下青红椒、泡椒、豆瓣酱炒香，与炸透的茄子一起烧20秒，调味，勾薄芡即可。

小贴士 ：

1.炸茄子的油温要控制在八成热，因油温太热会令茄子表面变黑而内里仍是生的；

2.泡椒最好用“红翻天”，ziLiaopan.com辣椒色红而不太辣。

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四、最快最简单的家常菜是什么

虾仁滑蛋！虾仁滑蛋！虾仁滑蛋！！！！好吃又简单，基本是零失误！！！

五、有什么好吃又快速简单的菜？

现在是冬季了，吃一些炖菜比较好，更加容易暖身子。快速简单的菜肯定还是炒菜啦，我个人比较喜欢青椒炒肉丝之类的，不知道你喜欢什么喽

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