麻花各种做法和配方大全，麻花还有啥做法

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一、麻花有多少做法

麻花的9种做法

麻花是中国的一种特色健康食品，目前主要产地在湖北省崇阳县与天津，湖北崇阳以小麻花出名，而天津以生产大麻花出名。麻花把两三股条状的面拧在一起，用油炸熟即可。麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火：富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素。小麻花热量适中，低脂肪，既可休闲品味，又可佐酒伴茶，是理想的休闲小食品。

二、软麻花怎么做好吃又简单 软麻花最正宗的做法

2.将糖霜和白糖倒入面粉中搅拌均匀。

香甜软麻花的做法图解3

3.酵母用三十度温水化开加入面粉中将面粉搅拌成柳絮状，加入蛋液搅拌。

香甜软麻花的做法图解4

4.搅拌成这种面疙瘩时候加入玉米油继续搅拌。

香甜软麻花的做法图解5

5.最后边揉边加水入手和成软软的面团。

香甜软麻花的做法图解6

6.放温暖处醒发至两倍大取出。

香甜软麻花的做法图解7

7.用手将面团按平成这样。

香甜软麻花的做法图解8

8.用刀切成均匀的长条。

香甜软麻花的做法图解9

9.用手使劲捏一下长条把空气排出。

香甜软麻花的做法图解10

10.将长条搓成大拇指那么粗的长条。

香甜软麻花的做法图解11

11.两手捏住两头向空中抛出，左右一搭自动成这样。再用左手捏住一头，右手向下搓，然后拿起来自动成型。

香甜软麻花的做法图解12

12.依次做好所有的软麻花，刷薄油，中间空开，放温暖处再次醒发半小时。

香甜软麻花的做法图解13

13.直到麻花变大1.5倍取出。

香甜软麻花的做法图解14

14.锅里放宽油，小火炸至麻花变色翻一面继续炸。直到整个麻花成金黄色，捞出沥油。

香甜软麻花的做法图解15

15.炸好的软麻花稍微凉一下。

三、不用牛奶鸡蛋的软麻花的做法和配方

脆麻花的制作材料：

面粉500克，红糖60克，小苏打5克，植物油1500克，水250克。

脆麻花的介绍： 北京清真著名小吃。品种除此之外，还有三股麻花、绳子头、大麻花、果料麻花、芝麻麻花、芙蓉麻花等，其制作方法基本相同，只是用料不同而已。

脆麻花的特色：

酥脆焦香，股条逢松。

教您脆麻花怎么做，如何做脆麻花

1.将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，加入面粉，揉匀后盖上湿布饧片刻制成生坯。 2.面团搓成长条，揪成面剂，搓成长条，刷油略饧片刻，再搓成长条饧30分钟左右，把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花。 3.锅中倒入油，烧至三成热时，下麻花生坯，用温油慢慢炸至金黄酥脆即可。

脆麻花的制作要领：

1.制作麻花的原料对比要适当，且与面粉调和后，一定要饧片刻； 2.炸制油温不宜过高，宽油为佳。

四、酥脆麻花怎么做好吃，自制酥脆麻花的家常做法

酥脆麻花怎么做

材料

普通面粉220克，鸡蛋2个，油15克，盐6克，糖10克

做法

1、鸡蛋、糖、盐、油、面粉混合揉好后，用保鲜膜包好，醒发1小时左右（绮绮缠着我，放了2个多小时）

2、揪下小剂子，根据自己想要的粗细搓成长条，我搓成差不多34CM的细长条。

3、两头对折，向相反的方向拧，不松手然后再对折，慢慢拧，自然就卷成小麻花了。

4、拧好后对接的那头用手固定下，要不入油的时候容易松开。

5、油温在2成热的时候放入，小火翻炸。

6、炸至浅黄色时要注意关火，控油捞出。

五、香酥麻花的做法，香酥麻花怎么做好吃，香酥麻花的家常

香酥麻花的做法步骤

1

三个鸡蛋打散加入适量食用油，三大勺白糖，一小勺盐，充分搅拌均匀

2

混合液体加入适量面粉，和成软硬适当的面团，面团和好后盖上保鲜袋醒发十分钟

3

面团搓成长条，切成大小一致的小剂子

4

手上沾少许食用油把小剂子搓成小细条，扭转成麻花状

5

炒锅放油，烧至五成热时把醒发好的麻花生坯逐个放入，小火慢炸，上色均匀即可。一定要小火，才能炸酥炸透

小窍门

不用放发酵粉，放了发酵粉的是松软的，这款麻花炸制出来非常酥香可口，因为是鸡蛋和面，所以麻花炸制过程中也会膨胀变大一些，一定要用小火，炸酥炸透，晾凉之后吃起来口感会更好。放凉后最好用塑料袋密封起来，不然受潮就不好吃了

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