麻花的家常做法麻花，麻花的做法大全家常做法

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、麻花的家常做法 麻花怎么做好吃

麻花的做法步骤

1

面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、（油多则后面难操作）、搓透后加水揉成面团（面团不可太硬）盖湿布饧20分钟。

2

将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。

3

饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。

4

再重复一次、做成麻花生坯。

5

依次做好所有的小剂子、成麻花生坯。

6

锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、（2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热）。

7

在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出。

8

炸好的麻花。

二、麻花怎么做菜

我认为麻花脆骨这道菜不错.先把脆骨切成小块，再加入盐、孜然、胡椒，腌渍10分钟.再放入油锅炸至金黄酥脆，沥干.在锅里倒入少许油，放姜末、蒜末、花椒、尖椒爆香，加入碎麻花、脆骨翻炒.加入少许糖、鸡精，炒匀即可.

P.S记得要买酥脆咸麻花，麻花要撇碎.（半寸长）加入辣椒、花椒的多少根据个人口味而定.

三、麻花做什么菜

例如：麻花鸭掌

主料：鸭掌350g

辅料：麻花50g

调料：姜5克、大蒜（白皮）5克、盐3克、味精1克、辣椒(红、尖、干)10克、花椒4克、淀粉(玉米)5克、猪油（炼制）20克

烹饪方法：

1.鸭掌洗净，用鲜汤煮至半熟备用；

2.锅内下猪油烧至六成热，放入干辣椒、姜末、蒜末炒出香味，然后加入鸭掌，调入盐、花椒、味精炒香入味，用湿淀粉勾薄芡，最后放入麻花翻匀，起锅装盘即成。

四、麻丝菜做法

健康功效：

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料：

大土豆1个

麻花半个

香葱2棵相克食物

姜1小块相克食物

盐1茶匙

花生油1勺

菜谱做法：

1.土豆去皮切细丝。

2.放清水浸泡几分钟。

3.沥水，可继续冲洗几遍，去掉多余淀粉。

4.葱姜切末。

5.麻花捏碎，不要太碎。

6.锅内放油烧热，放葱姜末煸出香味。

7.放土豆丝翻炒几下，放盐继续翻炒，可稍微溜一点水，防止粘锅。。

8.放入麻花，就可停火，翻炒出锅。麻花保持香脆，不要炒软。

菜谱小贴士：

麻花不要早放，炒软就不香脆了。

出锅马上食用，时间长麻花也会变软，影响口感。

美食知识：

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