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1.烙芹菜叶
芹菜叶洗净,加入蛋液、精盐,调匀后再加面粉、湿淀粉各半,加水适量,搅拌均匀。
起中火,平底锅内加食油,烧至6成热,把调好的芹菜叶糊倒入锅内,摊平,两面煎至深黄即可。
2.芹菜叶豆腐脑
磨豆成浆,去渣。将豆浆加水倒入大锅内,慢火烧开,用酸浆点,使之慢满凝固成豆脑(以锅内水变清为准)备用。可多次食用。
取适量的豆脑放入小锅内烧开,芹菜叶洗净,放入锅内,加生姜汁、精盐,味精、香油,即可盛碗食用。
3.芹菜叶小豆腐
开水锅内放芹菜叶,撒上适量的豆粉搅匀煮开,食醋与水各半兑稀,分多次的“点滚”,ShengXueLi.com使豆粉凝固。食用时可按照各自的口味,加入精盐、味精、或者辣椒粉、辣椒油等来调味。
以上几种吃法,个人感觉美味新鲜,且有很好的食疗作用。直接的体会是,食用几次后就感觉神清气爽,头脑清亮。
4.芹菜叶最有营养,千万用上。比如做馅:
1)带叶洗净
2)连叶生切碎
3)放开水中炒(炒芹菜水别扔,留着和面。烫面直接烫,不烫凉了用)
呵呵,以上什么也没有损失。
4)将炒好的芹菜用凉水投后挤干水待用
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