韭菜花炒豆干丁的做法，韭花炒香干家常做法

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一、韭花炒肉？

猪瘦肉150g，韭菜花200g，甜椒30g精盐2g，食用油50g，郫县豆瓣30g，水淀粉

1、韭菜花去择洗干净，不用去花苞，切成寸段；红椒切二粗丝备用。

2、猪瘦肉切二粗丝，加盐1g，水淀粉抓匀腌制片刻。

3、热锅下油，油热后，下肉丝炒散至变色。

4、加入郫县豆瓣炒出香味并油呈红色。

5、下韭菜花炒至断生。

6、再下红椒翻炒均匀后加盐1g调味，炒转后即可起锅装盘！

注意韭花很容易熟，一定要大火快炒！

二、韭花炒肉花要吗？

不要，在北方韭菜出苔后上边的韭菜花苞刚刚有一个小小的苞时，将韭菜苔在根部掐下来，清洗后去除上面的花苞，晾干后切成寸段，加肉，或加鸡蛋炒熟即可。这时的韭菜苔很是鲜嫩，即有韭菜的清香，又有一种嫩嫩的感觉，也可剁碎与鸡蛋虾仁一起做馅包成饺子，水煮即可。

三、山韭花干怎么炒？

可以跟豆腐干一起爆炒，放油放盐就可以

四、韭花炒牛蛙家常做法？

牛蛙2～3只料酒1瓶盖姜蒜一头蒜 五片姜盐适量泡椒7颗鸡精1勺干辣椒1把青花椒1小撮生抽1勺糖1勺韭花适量紫苏1小撮洋葱半颗青红辣椒若干甜面酱1大勺

牛蛙去皮切块洗净 块稍微小一些好进味 加入盐 糖 黑胡椒 老抽 黄酒 生粉腌1小时

腌制牛蛙的时候准备姜蒜切片 青红辣椒 泡椒切小段 韭花紫苏切段 洋葱切段

腌好的牛蛙稍微沥干 进热油滚一遍

锅内留底油 烧热倒入切好的姜蒜青红辣椒泡椒花椒干辣椒段爆香 调入适量盐 一勺甜面酱 翻炒均匀 （此处两个选择 ：先将青红辣椒爆炒一下比较出味但是缺点是入锅早 翻炒时间长了容易变色变软 成品不太好看 。如果想要成品颜色好看就把青红辣椒留到最后再放 翻炒均匀出锅即可。）

倒入炸好的牛蛙 加入适量老抽上色 加入韭花和紫苏略微翻炒 （颜色靓丽版在此时加青红椒）最后加入适量生抽调味

干锅底部铺切好的洋葱 把炒好的牛蛙码在锅里

五、韭花炒肉王刚？

韭花适量，猪肉适量，姜适量，葱适量，白胡椒粉适量，辣椒酱适量，淀粉适量，盐适量，鸡精适量

韭花去掉杂质洗干净，猪肉切丝，姜葱切末

猪肉加入姜料酒淀粉，一半水使劲抓匀腌制

锅里倒入油加入辣椒酱，葱姜炒香，加入肉丝翻炒，加入韭花翻炒加盐鸡精

六、牛柳炒韭花牛柳做法大全？

1、牛肉3-4两(两人量)，洗净切片或者切条，先倒10ml油抓匀，让油把牛肉的水分锁住;

2、接着放3g淀粉抓匀;

3，放5ml蚝油、2g糖、5ml生抽，几滴料酒(大概1-2ml)，1g盐，拇指长的姜切两段刀背拍碎，以上材料和牛肉一起抓匀，盖上保鲜膜腌半小时(这步很重要哦，腌一下炒出来的牛肉才入味好吃的。)

4、腌牛肉的时间把韭菜花洗干净去掉头上带花那段，切成半截手指长，沥干水分待用;

5、油10ml，冷油下锅，倒入牛肉翻炒至半熟的状态;

6、倒入韭菜花一起翻炒大概一分钟，之后稍微加10ml的水炒一下，到水差不多干装碟就行啦!!

七、红烧肉炒韭花肉的做法？

1.炒锅烧热下油，放入大蒜末炒香。

2.红烧肉切片用玉米淀粉裹匀，倒入锅中。

3.待红烧肉变色够，倒入韭菜花翻炒。

4.放入适量食盐。

5.淋上生抽炒匀。

6.红烧肉炒韭菜花肉即可上锅。

八、花韭花期？

8月上旬植株陆续开花，花期长达50-60天，10月上旬前后花薹开始变黄，果实成熟。

锥型总苞包被的伞形花序，内有小花20-30朵。小花为两性花，花冠白色 ，花被片6片，雄蕊6枚。子房上位，异花授粉。 果实为蒴果，子房3室，每室内有胚珠两枚。成熟种子黑色，盾形，千粒重为4-6g。

九、石韭花和山韭花的区别？

一、鳞茎的区别

山韭花的鳞茎通常单生，呈卵状后至狭卵状或者卵状柱形，外皮颜色为黑褐色或者污黑色，先端经常会破裂为纤维状，内皮带淡红色。

而石韭花鳞茎呈近圆柱形，外皮颜色为暗黄色后至黄褐色，先端会破裂呈网状或者纤维状。

二、花的区别

山韭花为伞形花序呈球状，花朵较密集，颜色为红色后至紫色，花被片呈椭圆形 后至卵状椭圆形，先端为钝圆，外轮为舟状。

而石韭花为伞形花序半球状，花朵颜色通常为白色，很少的为淡红色，花被片有红色的中脉，内轮的呈矩圆状倒卵形，外轮的后期将变为矩圆状披针形。

十、胎韭怎么炒？

纯炒韭菜

食材：新鲜的韭菜1把;盐、油、蒜、辣椒粉适量。

做法

首先把韭菜洗净切段，蒜剥皮后切碎;锅热后倒入少许油，油稍微有点沸腾的时候，就把蒜倒入锅中，爆香;然后加入适量的盐进行调味(也可以加入自己喜欢的调料)，过了两三分钟后，就加入韭菜，翻炒几下，最后放入辣椒粉，等到韭菜熟了就可以开吃了

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