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茼蒿因为长得像野蒿所以叫茼蒿
青茼蒿和茼蒿是两种不同的植物。
茼蒿是一种多年生的食用野菜，也称为秦蒿、苦蒿、野菊花等，是菊科植物的一种。茼蒿的茎和叶可以食用，富含多种营养成分。
青茼蒿则是另一种植物，全名为青花茶茼蒿，也称为茶茼蒿，是一种常绿草本植物，是茼蒿属的一个种。青茼蒿通常用于制作茶叶，有助于降压、清肠等功效。青茼蒿在茎、叶和花上都含有芳香油，散发着一阵清香，在茶叶和中药领域有着广泛的应用。
因此，尽管青茼蒿与茼蒿有一部分名称相同，但它们是两种不同的植物，具有不同的用途和特点。
茼蒿只是草本植物，而水茼蒿是水生草本植物，
茼蒿买来后，用大量的水快速清洗一下并去除溃烂部分，冷藏前先用纸把茼蒿包裹起来，然后将根部朝下直立摆放在冰箱中，这样既可以保湿，又可以避免过于潮湿而腐烂。也可弄干水气后装入塑料袋，然后竖直（像在田里生长时那样）存放在冰箱中。如果想长期保存，可按1顿用量用薄膜包起来，放入密闭容器并冷冻保存以防变干。
能吃呀，筒蒿的营养价值特别高，古代叫茼蒿菜为皇帝菜，可见它的价值有多高，现在大棚一年四季都能种植，所以我们经常能买到，涮火锅啦，素炒了都很好吃。
茼蒿属于碱性，凉性食物。
1.首先我们准备虾米一小把，放入清水中浸泡一会，去除虾米中多余的盐分。
2.准备一把茼蒿，洗干净以后切成3厘米左右的段。
3.再切一点红椒丝来配色，大蒜几粒拍扁，放在盆里备用。
4.锅内烧油，油温升至四成热时倒入大蒜，炒出蒜香味之后，倒入茼蒿和红椒丝迅速翻炒几下。
5.然后倒入虾米，开始调味，加入一勺食盐，一勺鸡粉，一勺白糖增鲜，开大火迅速翻炒化开调料，炒至茼蒿断生，就可以出锅装盘。
首先把肉洗干净用冷水与肉同时放锅里，用小火加热至到小沸捞出浮沫，用水冲洗干净，放生姜慢炖六十分钟。
茼蒿菜摘去根部老的一部分，用水冲洗干净放在另外菜盆里，吃饭的时候，再一边吃饭一边放茼蒿菜，火力稍微大一点，看到茼蒿菜已经熟了就可以吃了。
茼蒿含水量较高，每100克只有19千卡的热量，茼蒿含有丰富的营养物质，如维生素C、维生素E、叶酸、钙、铁等，也是一种非常健康的蔬菜。
烹饪方式对食材热量的影响是非常大的，炸、煎、糖醋等方式都会增加食材的热量，而清炒、煮、蒸等方式则能减少食材的热量。
茼蒿属菊科菊属一二年生蔬菜，又叫蓬蒿、蒿菜、蒿子秆、春菊，作一年生栽培，以嫩茎叶供食，柔嫩多汁。茎直立，浅绿色，分枝性强，植株自叶腋处分生侧枝。
根出叶，无叶柄，叶基部呈耳状抱茎。叶互生，具2回或3回羽状深裂，有明显的白茸毛，叶缘锯齿状或有深浅不一的缺刻。春季抽薹开花，主茎或分枝的顶端着生头状花序，单花为舌状，黄色或黄白色。自花授粉，也能由昆虫异花授粉。
果实为痩果，内含黄色种子1粒，果实有3个突起的翅肋，翅肋间有几条不明显的纵肋，无冠毛，褐色，生产上用的种子实际上是果实。
茼蒿属于半耐寒性蔬菜，喜欢冷凉湿润的气候，对光照要求不严格，较耐弱光，属长日照作物。
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