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白水煮,煮完了沾汁吃。汁有很多种做法,最简单的就是三合油,生抽,醋加姜末。我一般喜欢生抽,醋加小辣椒圈,很棒哦~!另外就是姜葱炒,也简单,海虹洗干净,切一颗大葱加姜片若干,锅内放油,烧到3成热放葱姜煸炒,出香味之后加海虹,翻炒均匀加盐味即可~!同样,如果你加入一些花椒和干辣椒就变成辣炒了。
海虹肉的吃法如下:
皮蛋海虹粥
主料:粳米100克,松花蛋160克,海虹肉50克,
调料:盐1克,香油5克,料酒3克
步骤:
1.海虹肉清洗干净,放入碗内,加料酒,上笼蒸至烂熟;
2.松花蛋去壳,切成碎米粒状;
3.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
4.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮;
5.待粥将成时,再下入海虹、皮蛋粒、盐,熬煮至粥熟;
6.加入少许香油拌匀,即可盛起食用。
海虹茼蒿汤
用料:海虹肉60克,茼蒿200克,鸡蛋1个,精盐适量。
步骤:
1.鸡蛋取蛋清,搅打起泡。
2.茼蒿去根洗净,海虹肉洗净备用。
3.海虹肉放入汤锅内,加适量清水,煮沸20分钟后放入茼蒿,再煮沸后甩入鸡蛋清搅匀稍煮,加精盐调味即可。
1. 海虹可以汆汤,也可做菜;
2. 海虹个体越大越好,质嫩,肉肥,味鲜,适宜与冬瓜、萝卜等一同煨食;
3. 海虹500克,加调料煮汤服,连续服用,治肝肾阴虚之头晕及盗汗等症;
4. 海虹可浓缩金属铬、铅等有害物质,故污染的淡菜不能食用
吃法有两种 1煮烫;把干海虹放在盆里用水泡半个小时左右,然后捞到锅里放水和盐,黄酒,陈醋,姜一起煮,煮开后放油~在放点芥菜汤味会更好。
2,炒 先把干的海虹洗净,用水煮一下,火候不要太大,煮开用把它捞上来脱壳就可以炒了,至于你喜欢和什么炒就随你了~
泡泡用来做汤,美味可口。
食材明细
海虹500克
胡萝卜适量
黄瓜适量
葱适量
蒜适量
生抽适量
清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
孔雀开屏之天然玉成海虹屏的做法步骤
1
黄瓜、胡萝卜、葱、蒜
2
主料海虹,我再市场拍的,好多呀
3
葱、蒜、胡萝卜切碎末生抽稍许拌均做成调料
4
海虹洗净放入锅中几加没过海虹量的水,开锅3-5分钟贝壳开口即可,不要煮火大了,火大肉就瘦了
5
取大一点的海虹壳做孔雀身子,胡萝卜修剪成孔雀顶翎卡进海虹壳顶端,放到盘子一侧,哈,真是原配的鸟的形状呢
6
做成的孔雀身子用西红柿皮稍作装饰放到盘子一端
7
每只海虹的两片贝壳分开成对对称排在盘里,另取其他的海虹肉摆到空壳里,这样的做出的孔雀羽翎外观漂亮
8
盘子周围用胡萝卜和黄瓜片围边装饰,用小勺子每个贝壳肉上点入稍许调料
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漂亮的孔雀开屏——海虹屏,安享美味吧!
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