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豆腐干的话,我们用韭黄来炒就好吃。如果买不到韭黄的时候,可以用韭菜
1、将豆干切成条状,锅中水开水下入豆干放入一勺盐焯水去味2分钟,捞出过凉水放置备用;
2、韭菜清洗干净切成条状放置备用,将小米椒清洗后切成小段、生姜清洗后切成小块,酸拍一下然后放一块备用;
3、起锅烧油,油热后放入小米椒、酸、生姜爆炒出味后倒入豆干翻炒3分钟后放入准备好的韭菜;
4、锅中放生抽两勺、蚝油一勺、盐半勺进行翻炒5分钟后出锅即可食用。
原料
准备腊肉三两、豆干半斤、蒜苗一两、白糖一咖啡匙、香油一匙、料酒两大匙、盐、鸡精适量。
做法:
1、把准备好的腊肉切片;豆干切厚片;蒜苗切马耳朵状。
2、把锅洗净后,放油烧至八成热,下豆干炒约一分钟。
3、把豆干推至锅边,放入腊肉在油中炒至肥肉呈“灯盏窝”状。
4、把蒜苗、料酒、酱油、白糖、鸡精、香油一起放进去,翻炒均匀后起锅装盘即可食用。
原料:豆腐干(182克)、四季豆(150克)、黑木耳(50克)、红萝卜(30克)、蒜(3瓣),油(2汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、香油(1/3汤匙)。
做法:
1.四季豆去头尾,撕去老筋,洗净切半;红萝卜去皮,切成细丝。豆腐干切成0.5厘米厚的片;黑木耳去蒂洗净,切成丝;蒜剁成蓉状。
2.烧开锅内的水,加入1汤匙盐,依次放入红萝卜、黑木耳和四季豆汆烫2分钟,捞起沥干水。烧热锅内2汤匙油,爆香蒜蓉,放入豆干片炒至香味四溢。
3. 倒入四季豆、黑木耳、红萝卜和3汤匙清水,以中火拌炒均匀。加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/3汤匙香油炒至入味,即可上碟。
食材用料:迁西豆腐干 200克,香葱 20克,洋葱 10克,醋 2克,辣椒油 适量,鸡精粉少许,花生米20克,香菜2克,盐少许,生抽一克,香油数滴,蒜末4克
具体做法步骤:
1. 准备食材,葱清洗干净。
2. 豆腐干切薄片,香葱切小段,蒜切碎末。
3. 炒熟的花生米,切碎末备用。
4. 小碗里放入盐,鸡精粉,生抽,辣椒油,醋。
5. 倒入香油,搅拌均匀。
6. 调好的汁倒入豆干中。
7. 搅拌均匀即可装盘。
8. 最后撒上花生碎即可。(喜欢辣的可以放些辣椒油)
.干豆腐切丝
2.锅内放水烧开下干豆腐丝焯一下
3.沥出水分
4.干豆腐加洋葱丝
5.加红椒和大蒜碎
6.加蚝油、白糖和盐
7.加醋
8.加香油拌匀即可
所需食材:烟熏豆干一块、肥肉10片左右、自制酸辣椒五六个、小葱两三根、香芹三四颗
1、豆腐干从中间斜切成两半,然后切片,这样切出来是不规则形状的片,大小非常合适,也更方便入味;
2、肥肉切片炒熟备用,香芹切段(不要叶子)、小葱切段、酸辣椒切丝;
3、热锅放一点点油下肉片煸炒出油,然后下酸辣椒翻炒出香味,下豆腐干翻炒入味;
4、豆腐干翻炒热了之后,加入一点点生抽,等到快起锅的时候下香芹段,炒熟下葱段起锅。
步骤/方式1
准备好西兰花 ,蒜 ,辣椒
步骤/方式2
用热水煮一下
步骤/方式3
煮好的西兰花捞起来
步骤/方式4
锅里倒入油, 把葱和辣椒炒一下
步骤/方式5
再放入蚝油 一起炒
步骤/方式6
把煮好的西兰花放入锅里翻炒
步骤/方式7
大概炒2分钟 ,入味就可以出锅了,开吃
1、放在清水中浸泡。将豆腐干放在清水中浸泡,可以存放一至两天的时间。浸泡的期间需要多次换水,以免豆腐干变质,影响食用。
2、放在冰箱冷藏保存。将豆腐干装进食品盒中,置于冰箱冷藏室保存即可,随吃随取,比较方便。豆腐干保存的时间不宜过久,以免变质。
食材
豆腐干(5块)
烤串签子(10根)
步骤1、豆腐干洗净。
步骤2、焯水一分钟。晾干。
步骤3、取一块豆腐干,沿上下两边各摆放一根烧烤用的竹签,先切竖刀,不要切断。
步骤4、切到豆腐干厚度的三分之二处即竹签的位置停下,一块豆腐干可以竖切12刀,每一刀间隔约2毫米。
步骤5、切完后翻面,切斜刀,同样切到三分之二处,斜切约16刀。
步骤6、切完后拉开后的豆腐干是原来的两倍长,风干1小时。
步骤7、竹签撑开,也可以放漏篮中晾干。
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