孜然炸豆干做法制作全过程，干炒大豆腐的做法

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一、孜然粉怎么炸？

你好！火锅蘸料用的孜然油做法如下：

先导入适量的油加热，然后倒入孜然，炸孜然时要控制温度并不断搅拌以防炸焦（温度大概控制在140度左右吧）直炸到金黄色左右即关火。

注意不要炸焦了！您可以根据个人饮食爱好可以稍加点花椒，辣椒和食用盐味道挺好的。

二、炸孜然豆腐做法？

豆腐放盐泡一个小时，起锅烧油放入裹上鸡蛋液的豆腐块，炸金黄捞出，然后撒上孜然即可

三、孜然羊肉炸多久？

1.羊肉洗净血水，切成三四公分的长条。首先倒入一勺盐和适量辣椒粉，孜然粉搅拌均匀，腌制一小时左右。一小时以后倒入生抽，，蚝油，黑胡椒粉，椒盐，香醋搅拌均匀继续腌制。半小时以后，打入一个鸡蛋和适量玉米淀粉搅拌均匀，腌制20分钟左右。

2.二十分钟以后开锅热油下入羊肉条炸至变色。变色以后捞出，稍微放凉之后继续热油二次炸，炸两分钟左右羊肉上色即可捞出。

3.孜然浓郁，羊肉味十足。

四、炸串撒孜然粉还是孜然粒好吃？

个人认为撒孜然粉更好吃

孜然粉能够撒得更均匀，而且容易附着在烤串上，味道比孜然粒更加浓郁。孜然粒第一是容易掉落，不能跟烤串很好得融合，再一个是有孜然粒的地方突然咬到就会爆裂一股强烈的孜然味，容易上头;但没有孜然粒的地方又没有味道。而撒孜然粉的地方每一口味道都很好

五、孜然豆腐干的保存方？

豆腐干一直是大众喜欢的一样菜品，但是不太好保存，特别是天气热，早上买了放冰箱到了晚上都有可能表面起滑不太新鲜了，放速冻保存吧取出来组织会被冻空不好吃，今天分享给大家一个豆腐干保鲜好方法，不仅天气热可以保存3-5天，而且和刚买一样的口感，新鲜又美味。

用料

清水

盐适量

豆腐干保鲜法（口感和刚买的一模一样）的做法步骤

步骤 1

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方法很简单，豆腐干清水洗净，放入盆中，加水没过豆腐干，然后加半勺食盐后放冰箱冷藏，每天换一次水，加少量盐，豆腐干就能保存3-5天不会坏噢，这两块是我冰箱放了4天的，表面一点不起滑和刚买的一模一样

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