豆腐干肉末的家常做法，豆腐干蒸芹菜的做法

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一、肉末蒸鲞的做法？

主料 2种

猪肉末的做法大全

猪肉末

300g

鲞的做法大全

鲞

2条

辅料 2种

生姜 适量白酒 适量

调料 1种

料酒 适量

烹饪步骤 5步

步骤1

肉饼蒸鲞_的做法步骤：1

两条鲞去鳞去鳃多洗几遍，不至于那么咸

步骤2

肉饼蒸鲞_的做法步骤：2

肉末加适量料酒，鸡精搅均

步骤3

肉饼蒸鲞_的做法步骤：3

放上鲞，加生姜片，再喷些白酒去腥，放电饭锅内蒸架上，与饭同煮

步骤4

肉饼蒸鲞_的做法步骤：4

饭烧好，菜也蒸好了

步骤5

肉饼蒸鲞_的做法步骤：5

下饭菜

二、肉末蒸糯米的做法？

主料2人份

五花肉400克

糯米200克

土豆一个

辅料

生抽一大勺老抽一大勺蚝油一大勺花雕酒一勺

步骤1

五花肉切稍厚一点的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右

步骤2

糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理机打碎

步骤3

打碎的糯米倒入肉片中拌匀

步骤4

一个土豆去皮切滚刀块，铺在盘子底部

步骤5

腌渍后的肉片两面沾满糯米，平铺在盘子中

步骤6

煲中放入400毫升清水，放入一个支架，盘子放支架上

步骤7

，合上盖子，接通电源，按煮饭键三次，亮起“精煮、香糯”，Shengxueli.com按开始键烹饪开始，到时有提示音提醒，打开盖子，香气扑鼻，大约25分钟

步骤8

端出盘子，撒点葱花，咬一口~肉蒸的是恰到好处

三、肉末蒸咸菜的做法？

原料

步骤2

放入适量的油、盐、生抽淹15分钟

步骤3

兑入适量的水

步骤4

上锅蒸20分钟

步骤5

蒸好了，可以吃了

四、肉末蒸菜的做法？

〖 食材清单 〗五花肉1斤、2个红薯、1碗大米、半碗糯米、一小把干辣椒、一小把花椒、2个八角、葱花

调料：2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺豆瓣酱、1勺盐、半勺糖、1勺五香粉、姜末

〖 制作步骤 〗

1、五花肉一斤先清洗干净，洗好后放到砧板上直接切丁，五花肉要选这种肥瘦相间的，做出来的口感才会好吃；

2、切好后先装到碗里，接着开始调味儿：两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺盐、半勺糖、1勺五香粉，再来点姜末

直接上手抓拌均匀后腌制1个小时，腌制的期间记得翻动翻动；

3、接着我们准备一碗大米，半碗糯米，加水淘洗干净；

4、然后沥干水分后倒入锅里炒，先开大火把水分炒干，然后转小火把米炒香

炒到颜色变成焦黄色后就可以盛出来了，盛出来后直接倒入料理机里面来，再加一小把干辣椒、一小把花椒和两个八角，接着打成粉就可以了

不用特别细腻，带点小颗粒感反而更好吃，打好后先倒出来备用；

5、接着准备两个红薯，去皮后切成大块儿，切好后先放到水里泡着，避免氧化变黑；

6、五花肉这时候也腌好了

我们把刚刚打好的米粉少量多次地倒进来拌匀，直到每一块儿五花肉上都能裹上一层米粉就可以了；

7、小蒸笼中先铺上一层红薯，然后把五花肉铺上来

没有这种小蒸笼的就直接用大一点的碗，同样的最下面铺上红薯，上面铺上五花肉，最后放入蒸锅中蒸。

水开记时，中火蒸一个半小时就熟透了，出锅前趁热撒上小葱花，香喷喷的粉蒸肉就做好了；

五、肉末蒸口蘑的做法？

口蘑、猪肉、枸杞、鸡蛋清、玉米淀粉、水淀粉、生姜、小葱、大蒜瓣、生抽、蚝油、盐、香油。

1、原材料

2、口蘑洗净，掏出里面的口蘑肉

3、用加了盐和生抽的水将口蘑腌制半小时，使其入味

4、生姜、大蒜、小葱切成末

5、掏出的口蘑肉切成末

6、猪肉剁成肉末

7、将肉末、口蘑末、葱姜蒜末放一起，加入生抽、盐、香油、鸡蛋清、玉米淀粉，朝一个方向搅拌均匀

8、将肉末装入口蘑里，中间的一个团成大肉团子，摆好盘

9、装点上枸杞，放入锅中蒸40分钟左右

10、将蒸后盘子里的汤倒入炒锅中烧开，加上适量蚝油，少许水淀粉，调好汁

11、撒上葱花，将汁儿淋在肉末口蘑上，营养美味的肉末蒸口蘑就做好了

六、肉末蒸毛豆的做法，肉末蒸毛豆怎么做好吃，肉末？

豆腐看各人喜欢，用老豆腐或者嫩豆腐都可以。我个人做肉末蒸豆腐的时候一般喜欢用嫩豆腐。 有两种做法： 一种是把豆腐切成扁平的块状，平铺在盘子里，然后在肉末里加盐，料酒，葱花，姜末，麻油少许，拌匀后平铺在豆腐上。 蒸锅内水烧开后把装有豆腐肉末的盘子放入，蒸10分钟左右（根据量多少可适当调整蒸的时间）后取出，淋上麻油即可。 还有一种最简单的做法： 和上面一样把肉末调好味以后，把嫩豆腐捏碎，直接放入肉末里，滴入少许酱油和麻油后再把肉末和碎豆腐拌匀，然后和上述一样，放入蒸锅内蒸10分钟即可。 这个做法的话，如果手头没有蒸锅，用微波炉也可以做。 但用微波炉做的时候，要注意首先要给盘子松松地盖上一层保鲜膜，千万不能把保鲜膜绷得太紧，盘子放入微波炉后，先高温下“煨”2分钟，取出盘子，把肉末和豆腐用勺子搅匀，再放入微波炉，再高温下“煨”2分钟，如此反复，重复3-4次就可以了。

七、肉末蒸鸡做法？

将猪肉洗干净切成肉未，鸡蛋放到碗中搅拌 均匀，再将肉未放入碗中后放调料，在搅拌均匀，锅下水 将碗搅拌好鸡蛋放入蒸

八、蒸牛肉末做法？

主料

牛肉50克

辅料

姜丝1克

客家黄酒1匙

食盐2克

花生油3克

生抽1克

做法

1. 牛肉剁成末，用配料腌制！

2. 电饭煲煮开水，水开后把牛肉末放进去蒸熟！

3. 蒸好了，调味即可！

九、肉末蒸汤做法？

将所有食材按所需量准备好。

步骤 2

鲜猪肉洗净，剁成肉沫，放入一个稍大点的碗中。

步骤 3

倒入鸡蛋、淀粉、盐（一半）。

步骤 4

将肉沫、鸡蛋等搅拌均匀，直至有粘稠感。

步骤 5

把搅拌均匀的肉沫摊平放在碗底。

步骤 6

沿着碗边慢慢的倒入350克的温水（纯净水）。

步骤 7

将剩下的另一半盐和酱油、花生油都倒入到汤中。

步骤 8

锅中放入水，将肉沫汤放入锅中蒸至25分钟。

步骤 9

肉沫团漂起来了即可。

步骤 10

将葱切成小丁。

步骤 11

撒在蒸好的肉沫汤上，盖上盖稍闷一会会就可以了。

步骤 12

清蒸肉沫汤就做好了，汤很鲜美的，不要浪费咯。

小贴士

（1）一定要买鲜猪肉，这样才味鲜，肉要偏瘦一点的。

（2）搅打肉沫时，可以多搅打一会，这样口感会好些。

（3）温水最好用纯净水，肉要蒸熟蒸透，漂在汤上面就差不多了。

十、豆腐干肉末臊子的做法？

用料：

猪肉沫 100克、葱 1根、姜 2 片、豆干 3块、干葱头 1个、三勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱。

做法步骤：

1、菜籽油烧热，炒香豆腐干盛出。

2、锅里化一点猪油，将姜片、提前泡过水的八角和草果一起煸香，姜片变焦捞出。

3、倒入干葱头碎炒香，加入肉沫炒散，肉沫变色料酒锅边淋入大火炒香。

4、将生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱加入锅中，炒香肉沫加豆干，然后翻炒均匀加半勺花椒粉，胡椒粉，一点糖和鸡精，出锅就可以了。

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