鸡蛋做的像豆腐一样的菜，用鸡蛋做的豆腐叫什么名字

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、鸡蛋豆腐干怎么做？

鸡蛋豆腐干的做法1.豆腐干提前拿水泡好，洗净切小丁2.黑木耳洗净切小丁3.葱段切成葱花4.鸡蛋打入小盆中，打散5.加入葱花和适量的料酒搅匀6.再加入一小勺盐搅匀7.锅中加入油，放入佰特调料8.放入豆腐干和黑木耳翻炒9.最后把搅匀的鸡蛋倒入锅中翻炒，炒至两面都是金黄色即可出锅

二、用豆腐做的像鸡蛋一样的是什么菜？

你说的是这个吧，这个叫日本豆腐，也叫鸡蛋豆腐，口感嫩滑，老幼适宜。

三、腌豆腐干鸡蛋做法？

豆腐干提前拿水泡好，洗净切小丁

步骤2

黑木耳洗净切小丁

步骤3

葱段切成葱花

步骤4

鸡蛋打入小盆中，打散

步骤5

加入葱花和适量的料酒搅匀

步骤6

再加入一小勺盐搅匀

步骤7

锅中加入油，放入佰特调料

步骤8

放入豆腐干和黑木耳翻炒

步骤9

最后把搅匀的鸡蛋倒入锅中翻炒，炒至两面都是金黄色即可出锅

四、用鸡蛋清做的像油面筋的菜叫什么？

蛋清做的菜“雪衣豆沙”别名“雪绵豆沙”是东北风甜品味菜肴之一。此菜主料选用豆沙 ， 辅以蛋泡糊 ， 采用松炸的烹调方法制成。“白如雪、软如棉”是一道非常好的甜食。

五、鸡蛋炒豆腐干的做法大全？

鸡蛋炒豆腐干，首先那几个鸡蛋出来打闪，鸡蛋里放点盐，放在油锅里炒熟，炒的两面金黄，盛出来，再把豆腐干切得一条一条的，再准备点韭菜，先炒韭菜，放盐，韭菜会出一点水，这样豆腐干放进去时豆腐干不会坏，最后，然后把鸡蛋块放进去拌匀，这样炒的鸡蛋豆腐干色香味俱全，好吃极了。

六、海带豆腐干炒鸡蛋的做法？

材料

五花肉50克，葱10克，水发海带50克，豆腐100克，花生油10克，花雕酒1汤匙，老抽2茶匙，盐1/2茶匙，鸡粉1茶匙，姜10克，蒜10克

做法

1..把五花肉剁成手指粗的条，葱姜蒜切好备用。

2.豆腐切成丁，海带清洗干净后切成和肉大小相同的片

3.锅烧开水加花雕酒焯透五花肉，再加入热水中煮5分钟，捞出后再放入入热水中煮7分钟。

4.锅烧底油煸香葱姜蒜，放五花肉翻炒，用老抽调色后添入高汤。

5.火烧开后换中火慢炖半小时，加入豆腐，撇去浮末调味，小火再炖半小时即可。

七、像皮蛋的鸡蛋？

皮蛋又称松花蛋。

市面上的皮蛋有鸭蛋皮蛋或鸡蛋皮蛋，

一般都选用鸭蛋做的，个大，蛋黄也比较大。

皮蛋是中国独特的蛋加工品，也是一种碱性食品。腌制皮蛋

所需的材料有盐、茶以及碱性物质（如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等）。

所以鸡蛋是鸡蛋、皮蛋是皮蛋，可以把生鸡蛋通过加工

腌制成皮蛋。

八、做鸡蛋汤用什么鸡蛋好？

土鸡蛋最好，

第一步：把鸡蛋打到碗里面，用筷子快速的搅拌，把蛋清和蛋黄混合均匀，打鸡蛋还有讲究，正确的操作手法能让鸡蛋菜品做出来更加好吃。因此在做这道鸡蛋汤的时候，也是很讲究打蛋的手法的，鸡蛋入碗之后，用筷子朝顺时针方向快速搅拌鸡蛋，直到蛋清和蛋黄完全混合为止。

第二步：在鸡蛋清里面加入适量的食用盐，再进行均匀的搅拌，这样做出来的鸡蛋花儿吃起来口感滑嫩，很有味道，然后将鸡蛋液放置在旁边，继续做后续的工作。

第三步：把生姜、大蒜、小葱洗干净切好，然后放在一个小碗碟里面备用。这时候在锅内加入适量的清水，把火开大水烧开之后加入准备好的调料，用开水把调料的味道熬煮出来，这样鸡蛋汤喝着才更有味

道。

九、做豆腐干用什么豆腐做好？

卤豆腐干最关键的就是要选用水分较少的硬质老豆腐，这样的豆腐在卤制过程中才能吸足汤汁，而且不易碎掉，外表筋道有嚼劲，里面绵软爆汁。

自制五香豆腐干，用老豆腐自制越嚼越香的五香豆腐干

如果买不到这种硬质的老豆腐，也可以选用卤水豆腐，买回家后先放置一段时间，让它的水份渗出一部分来再用，炸制时间再用的稍微久一点，也可以达到类似的口感

十、形状像鸡蛋，甜的像蜂蜜？

像血一样红鸡蛋一样圆珍珠一样亮蜂蜜养甜的水果是红葡萄，累死我了。

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