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香菜清洗干净,切碎,香菜不要太少,大概放豆芽的四分之一,锅内烧开水,水开关火,在开水里放入清洗好的豆芽,烫一分钟,烫好的豆芽,捞出控干水分,和香菜放在一起,放入豆腐乳,加入适量牛肉粉。
搅拌均匀,可以尝一下,味道不够可以再加豆腐乳,不要加豆腐乳的汁,发好的面分成小份,擀成包子皮,包上馅。
放入蒸锅,进行第二次醒发,大概15分钟左右,开火,水开蒸15分钟,关火闷5分钟左右在开蒸锅拿出即可。
首先把豆芽用水焯一分钟左右,用凉水冲凉控干水分备用,粉丝也是同样的方法,用开水焯烫,然后放在绞肉机里面打碎如果喜欢吃素馅的话,可以加入鸡蛋,如果喜欢吃肉的话,加入肉馅,搅拌成饺馅,然后加入调料,鸡精盐味精,料酒,酱油等搅拌均匀,然后把包子皮儿和这些馅包在一起,放在锅里面蒸就可以了
1、韭菜清洗干净,控干水分后切碎,鸡蛋打入碗中,加入适量食盐与1勺清水打散,绿豆芽冲洗干净备用。
2、锅中加入适量食用油,油温至八成热时,倒入鸡蛋液,迅速用筷子滑散,关火后加入切好的韭菜碎和绿豆芽,加入1勺生抽、适量鸡精和食盐,搅拌均匀即可。
豆腐干素包子,可以加青菜,或者加鸡蛋,加茄子,青椒,韭菜,豆角。弄成综合口味的。
豆芽菜包子馅做法:
主料:绿豆芽250克;香菜50克;面团250克。
辅料:腐乳(红)2块;牛肉粉1汤勺。
制作如下:
步骤1:香菜清洗干净,切碎,香菜不要太少,大概放豆芽的四分之一。
步骤2:锅内烧开水,水开关火。
步骤3:在开水里放入清洗好的豆芽,烫一分钟。
步骤4:烫好的豆芽,捞出控干水分,和香菜放在一起。
步骤5:放入豆腐乳。
步骤6:加入适量牛肉粉。
步骤7:搅拌均匀,可以尝一下,味道不够可以再加豆腐乳,不要加豆腐乳的汁。
步骤8:发好的面分成小份。
步骤9:擀成包子皮。
步骤10:包上馅。
步骤11:放入蒸锅,进行第二次醒发,大概15分钟左右。
步骤12:开火,水开蒸15分钟,关火闷5分钟左右在开蒸锅拿出即可。
材料,黄豆芽,鸡蛋
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