韭菜干豆腐豆芽的家常做法，豆腐干炒豆芽韭菜的做法大全

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、韭菜炒豆芽的做法大全？

主料：

豆芽500克，韭菜6颗

辅料：

大蒜3瓣， 干辣椒6个，生抽适量，醋适量

做法：

步骤1

将豆芽和韭菜都用清水冲洗干净，然后韭菜切成小段，而大蒜拍碎，干辣椒稍微切小段;

步骤2

起锅，锅内倒入适量食用油，油热后倒入蒜末,煸炒出香味，再放入干辣椒，稍微煸炒出香辣味

步骤3

倒入豆芽，用筷子不停搅拌至断生;

步骤4

然后倒入韭菜段，稍微煸炒;

步骤5

调入1勺生抽、1勺醋，搅拌均匀即可出锅

二、粉丝绿豆芽韭菜的做法大全？

食材

豆芽1小盘，粉丝2小把，韭菜2小把

辅料

米醋少许 酱油1小勺 生抽少许 盐1小勺

步骤

1豆芽、韭菜洗净准备好

2.绿豆粉丝凉水泡软，再剪成10公分长短3.韭菜切寸段

4.炒锅中倒适量油，油热后将豆芽入锅中，沿锅边淋点醋，翻炒变软

5.将粉丝入锅中翻炒，将豆芽的汤吸进去

6.倒少许酱油调色，生抽调鲜，盐调味

充分混合均匀，将韭菜入锅中，翻炒几下，出锅。

烹饪技巧

用绿豆粉丝，筋道而且不粘不坨，用凉水或者温水泡软再剪短

韭菜易熟，起锅前再放，随手翻几下即可，不要等完全熟了再出锅，那样品相不好噢

豆芽不用焯水，直接入锅中，炒几下就变软了

三、韭菜粉条豆芽的做法大全家常？

主料4种

韭菜

200g

黄豆芽

200g

土豆粉条

150g

羊肉

200g

辅料1种

生姜粉1勺

调料4种

油适量

盐适量

花椒粉1勺

海天酱油适量

烹饪步骤9步

步骤1

韭菜捡好洗干净，黄豆芽去皮洗干净，滤去水；

步骤2

锅中水烧开，粉条煮至断生捞出；

步骤3

韭菜切寸段；

步骤4

青椒切丝，大葱斜切成段，大蒜切片；

步骤5

热锅热油，放入羊肉片，炒变色；

步骤6

放入葱蒜，花椒粉，生姜粉，海天酱油炒香；

步骤7

放入黄豆芽翻炒两下；

步骤8

加入粉条；

步骤9

再加入韭菜，撒适量盐翻炒均匀即可。

小贴士

粉条一定煮至断生，捞出，炒时不易糊锅； 加入韭菜，撒适量盐翻炒均匀即可，不易久炒，韭菜易熟。

四、炖干豆腐韭菜豆芽的做法大全？

干豆腐切丝，蒜沫，葱片

步骤2

韭菜切段

步骤3

锅留底油爆香葱，下入豆芽，翻炒

步骤4

下入干豆腐

步骤5

翻炒片刻，下入韭菜

步骤6

加酱油，耗油，盐，蒜沫翻炒

步骤7

出锅即可

五、豆芽韭菜盒子的做法？

食材

主料

面粉

500克

豆芽

500克

粉条

100克

胡萝卜

1根

豆泡

100克

葱

1根

姜

1块

辅料

盐

适量

味精

适量

酱油

适量

蚝油

适量

花椒粉

适量

十三香

适量

色拉油

适量

步骤

1.面粉中放入适量盐加入开水。

2.揉成面团，表面刷油醒1小时以上。

3.豆芽洗净焯水，粉条泡软煮熟、豆泡切末，胡萝卜切末。

4.放入葱末和姜末。

5.放入盐、味精、酱油、蚝油、花椒粉、十三香、色拉油z

6.调和成馅。

7.取一块面，擀成薄片。

8.放入馅料。

9.包好。

10.码入锅中烙制两面金黄即可出锅。

六、韭菜豆芽做法？

豆芽和韭菜是绝佳搭配，只需一点盐就很美味，关键还特别便宜，现在蔬菜都比肉金贵，这盘只需2元钱就能搞定，家庭主妇的首选。

食材

韭菜 20克

豆芽 20克

水 10克

油 10克

盐 10克

油 10克

水 20克

豆芽 20

1.韭菜洗净切段，豆芽掐去两头洗净备用

2.锅子倒入油加热

3.倒入韭菜和豆芽

4.加入盐快速翻炒，这里盐可以比别的菜适量多一点

5.加入一点点水炒匀煮沸即可出锅

6.很清爽的一道韭菜炒豆芽就做好了

七、韭菜焖豆芽做法？

先把豆茅抄熟，出锅的时把韭菜放入翻抄几下。

八、豆芽韭菜家常做法？

将豆芽掐头（因为豆芽瓣发腥）去根，韭菜洗净切段备用。勺内放油，葱姜蒜爆锅，放豆芽大火颠勺，放盐，蚝油调味。将韭菜段放入炒勺内继续颠勺。约十秒左右，沿勺边淋少许米醋提味使豆芽和韭菜口感更好。

以上是素炒，也可加猪肉絲，方法是：里脊肉切絲加盐淀粉煨十分钟，热锅凉油将肉絲炒变色后取出备用。待豆芽韭菜炒至出锅前将肉絲放入颠勺即可！

九、豆芽做法大全？

第一道：醋溜豆芽

这是绿豆芽的经典吃法，做法简单，几分钟就可以搞定，也是很适合家庭做的快手小炒。炒好的豆芽清脆爽口，酸辣开胃，非常非常下饭。

具体制作方法

第一步：准备食材。绿豆芽500克、干辣椒几个、青蒜苗几根、蒜适量。

第二步：绿豆芽用水浸泡，清洗干净，然后沥干水分备用。

第三步：把青蒜苗切段、蒜切片、红辣椒切段备用。

第四步：锅中倒入适量油，油热后把红辣椒和蒜片放入锅中煸炒出香味。

第五步：将绿豆芽放入锅中煸炒1分钟。

第六步：把青蒜苗放入锅中煸炒30秒。

第七步：沿着锅边放入2勺醋，1勺生抽，然后再放入1勺盐、1勺糖、少许鸡精调味，翻炒均匀后，淋少许香油即可出锅。

第二道：凉拌三丝

这道凉拌三丝是用土豆、胡萝卜、绿豆芽这三种蔬菜做成的。吃起来口感清爽脆嫩，超解油腻。

具体制作方法

第一步：准备食材。土豆1个、胡萝卜1根、绿豆芽200克、香菜适量、蒜适量、干辣椒适量。

第二步：土豆去皮切成丝、胡萝卜切丝、香菜切段、蒜切末、干辣椒剪成段备用。

第三步：烧一锅水，先把胡萝卜放入锅中焯30秒，然后把绿豆芽和土豆丝放入锅中焯1分钟。（在焯水的时候，可以往锅中放一点油，这样焯出来的蔬菜颜色特别漂亮）

第四步：把焯好的三丝过凉水备用。

第五步：往盆中依次放入1勺盐、小半勺鸡精、半勺糖拌匀，然后再把蒜末放入其中。

第六步：锅中倒入少许油，油温五六成热的时候，将辣椒段放入锅中煸炒出香味。

第七步：将辣椒连油一起浇在蒜末上。

第八步：把香菜段放入盆中，再倒入3勺白醋，几滴香油。最后拌匀即可装盘上桌。

第三道：水煮鸭血

滑嫩的鸭血搭配红亮的汤汁，再用绿豆芽垫底，整道菜口感与火锅有点相似，但又没那么重。搭配着米饭来吃，特别下饭。成本很实惠，煮一碗也就几块钱。

具体制作方法

第一步：准备食材。鸭血1盒、绿豆芽1把、小红辣椒适量、蒜几瓣、香葱适量。

第二步：把鸭血切成片、小红辣椒切段、蒜切片、香葱切末备用。

第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后绿豆芽放入锅中焯熟。

第四步：将绿豆芽捞出，放入碗底，如图。

第五步：锅中再次倒入少许水烧开，把鸭血放入锅中焯1分钟，然后沥水捞出。

第六步：锅中倒入少许油烧热，放入1勺郫县豆瓣酱煸炒出红油，然后放入蒜片、一半的小红辣椒段煸炒出香味。

第七步：往碗中倒入一碗清水，再放入1勺生抽调味。

第八步：待锅里的汤煮开后，放入鸭血煮1-2分钟。

第九步：关火，把鸭血连汤一起装入碗里。

第十步：把剩下一半的小红辣椒段放在鸭血上面，

第十一步：锅中倒入一点油烧至冒烟。

第十二步：把热油浇在小红辣椒段上，然后撒上少许香葱末，再撒一些熟白芝麻即可上桌。

多说几句

1、因为郫县豆瓣酱、生抽里有盐味，所以没有再放盐。亲们可以随自己口味来选择放或不放。

2、辣椒的量随自己的口味来放。喜欢吃椒麻口感的，还可以放一些花椒。

第四道：蔬菜卷饼

用饺子皮做成的春饼，简单实用，张张薄如纸，口感筋道。再包上各式蔬菜，营养和口感都很丰富。

具体制作方法

第一步：准备食材。饺子皮200克、土豆1个、韭菜适量、胡萝卜适量、绿豆芽适量、蒜适量、干辣椒适量。

第二步：取一个饺子皮，然后在表面均匀的抹上一层食用油。

第三步：逐个抹好油后，叠在一起。（大概10个一叠。）

第四步：用擀面杖在叠好的面饼上轻轻的压几下，如图。

第五步：擀开，（直径大概15厘米左右。）

第六步：开水上锅，将擀好的饼放到蒸锅上蒸15分钟，直至成熟。（蒸屉上最好铺一层屉布。另外，如果饼较厚，就要多蒸一会儿哦。）

第七步：将土豆切丝、韭菜切段、胡萝卜切丝备用。

第八步：锅中倒入适量的水烧开，然后将胡萝卜丝、土豆丝、豆芽放入锅中焯1分钟，再将韭菜放入锅中焯1分钟。（蔬菜焯水的时候，可以往锅里倒一点油，这样焯出来的蔬菜颜色更漂亮。）

第九步：将焯好的蔬菜过凉水，然后沥干水份。接下来往菜中放入1勺盐、半勺鸡精、少许蒜末拌匀。

第十步：锅中倒入适量的油，油热后将干辣椒段放入锅中爆出香味，然后将油和辣椒一起倒入菜中。

第十一步：再往菜中放入2勺白醋，少许香油，拌匀即可装盘。

第十二步：吃的时候，用蒸好的薄饼卷上拌菜就可以了，非常美味哦~

第五道：酱拌菜

清新脆嫩的蔬菜和咸香有余的肉酱搭配在一起，二者在口感上相互补充，滋味十足，非常非常下饭。

具体制作方法

第一步：准备食材。

蔬菜：韭菜100克、绿豆芽150克、胡萝卜1根、粉丝1小把、泡发好的黑木耳100克、干豆腐皮100克。（蔬菜可以按照自己的口味来随意搭配，不一定要按这个来。）

酱：猪肉馅200克、甜面酱100克、干黄酱150克。（如果买不到干黄酱，可以用黄豆酱代替。）

调味：葱姜蒜适量、熟白芝麻适量。

第二步：制作肉酱。

取一个大碗，将干黄酱和甜面酱放入碗中，倒入50毫升清水搅拌均匀备用。

第三步：锅中倒入少许油，油热后放入肉馅开始翻炒。

第四步：翻炒至肉馅变白后，放入葱姜蒜末煸炒出香味。

第五步：把调好的酱倒入锅中翻炒均匀。

第六步：往锅中倒入200毫升左右的清水翻炒均匀，烧开后然后转小火。（期间要多翻炒几下，以免锅底的酱烧糊。）

第七步：往锅中放入1勺白糖翻炒均匀。待酱越来越浓，颜色越来越重，有明油渗出时即可关火，然后盛出晾凉，这样酱就做好了。（放一点白糖可以中和酱的味道，吃起来更香。）

第八步：准备配菜。把粉丝用温水泡软，如图。

第九步：韭菜切段、胡萝卜切丝、黑木耳切丝、干豆腐皮切丝，如图。

第十步：锅中倒入适量的水烧开，然后把所有配菜（除粉丝外）放入锅中焯30秒，接下来把粉丝放入锅中再焯30秒。

第十一步：将焯好水的配菜捞出放入凉水中，如图。

第十二步：把所有配菜沥干水分，然后放入蒜末、熟白芝麻、1大勺肉酱、少许醋、几滴香油，拌匀后即可上桌。（酱的量可以随自己的口味来放，口重的话就多放一点。）

第十三步：装盘开动吧~

多说几句：

1、酱本身有很重的盐味，所以，不用再多放盐。

2、酱做多了，一次吃不完可以存起来放到冰箱，平时用来拌米饭、面条、蘸馒头什么的都非常美味。再次吃之前，稍稍加热一下即可。

第六道：韭菜炒豆芽

这道小炒青白相间，每一口都清脆有余，回味悠香。两种蔬菜都是易熟食材，整道菜制作起来省时省力，十几分钟就可以上桌。

具体制作方法

第一步：准备食材。绿豆芽300克、韭菜1小把，小红辣椒适量、蒜适量。

第二步：把韭菜清洗干净，切成段。蒜切片、小红辣椒切段。

第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后把绿豆芽放入锅中，待锅里的水再次烧开，即可把绿豆芽捞出放入凉水中。

第四步：锅中倒入少许油，油热后放入蒜片、小红辣椒段煸炒出香味。

第五步：把绿豆芽、韭菜放入锅中，转大火快速翻炒均匀。

第六步：往锅中放入1勺盐、少许鸡精调味，然后淋少许香油，再次翻炒均匀即可关火。

第七步：盛出开动吧。

多说几句

1、绿豆芽炒之前焯一下水，可以去除部分豆腥味，还可以防止在炒的时候出太多的汤，影响整道菜的口感。

2、当两种蔬菜放入锅中后，要转大火快速翻炒。

3、盐要等到整道菜快出锅的时候再放，放得太早容易出汤。

4、吃不了辣的亲们，可以不放辣椒。

十、粉条豆芽韭菜豆腐干拌菜？

凉拌韭菜豆芽粉丝豆腐的做法步骤

步骤 1

韭菜洗干净。

步骤 2

绿豆芽摘去根部。

步骤 3

粉丝用清水泡软。

步骤 4

烧开水。分别把韭菜豆芽豆腐粉丝绰水，放凉备用。

步骤 5

调万能蘸酱： 蒜末

步骤 6

辣椒面

步骤 7

熟芝麻

步骤 8

滋入热油！

步骤 9

1勺生抽1勺蚝油1勺陈醋，1小勺白糖。

步骤 10

搅拌均匀。

步骤 11

韭菜切段。 大伙们放在一起拌匀即可

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