香菇豆腐炒酱做法，香菇肉酱干豆腐的做法大全

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一、豆腐干酱做法？

1、准备食材：豆腐200克。芝麻2克，葱20克，酱油20克，蒜5克，白糖5克，味精5克，芝麻油10克，酱牛肉汤10克，辣椒丝少许；

2、把豆腐控干水后，切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的豆腐块；

3、葱切丝，蒜剁碎；

4、在平底锅上抹上油，把平腐块煎成黄色；

5、在小锅里倒进肉汤、酱油和白糖，边烧边放进煎好的豆腐块；

6、放进葱、蒜、味精，在微火上熬到没有汤为止。取出装到盆里，即可食用。

二、酱香菇做法？

把香菇洗干净，切成一粒一粒的，然后放入锅中，加入酱油盐糖翻炒

三、自制香菇酱？

①选用新鲜、风味正的面酱(或豆酱)、辣油、猪肉、香菇、花生米、豆腐干。

②将猪肉洗净，切成肉丁；将香菇洗净，沥干，切成小块。在锅中倒入少许色拉油加热，先放入肉丁，炒至变色，再放入香菇丁一起炒熟，待用；将花生在锅中炒熟后出锅，用刀拍碎至绿豆大小待用；豆腐干用水发至柔韧，切成小块，二者一起在油锅中炒熟待用。

③炒面酱（豆酱）的时候容易糊锅，所以炒前要加少量水并搅拌好，然后将面酱 (或豆酱)在热油锅中炒15分钟后，倒入上述配料，加味精、食盐等搅拌均匀，一般面酱（豆酱）已经很咸，所以要口尝后，再加盐，以免过咸影响健康。加入辣油，拌煮15分钟后出锅。

四、香菇酱发酸？

香菇发酵了，如果盐分够，是不会发酵的，或者你做的香菇酱没有凉透，就装瓶封口了，这样容易酸，是坏掉了

1、加点食用碱。最直接的办法，和酸中和一下。

2、加点糖和少量味精，调和口味，掩盖酸味。是掩盖，吃不出来酸味，但酸其实还在酱里。

3、加点酒，调和口味，防腐，防止进一步酸败。

4、增加盐度，加适量防腐剂，如山梨酸钾或苯甲酸钠，然后加热、杀菌。

五、香菇米线的香菇酱做法？

香菇洗净，切成小丁与肉末放入酱炒熟后，最可做入香菇米线的酱

六、制作香菇酱可以用湿香菇酱哪？

首先问题本身有问题，制作香菇酱怎么叫可以用湿香菇酱，即然已经是酱了还要制作做哈？下面说说做香菇酱，我认为干香菇，湿香菇都可以。相比来说干香菇更好，湿香菇经过阳光晒制，增加了维生素D含量，而维生素D是帮助人体对钙的吸收，吃了更有营养。用它制作的香菇酱更香，更醇。

七、仲景香菇酱和海天香菇酱哪个好？

海天香菇酱好。

海天香菇酱是佛山市海天调味食品股份有限公司旗下产品。

佛山市海天调味食品股份有限公司简称海天味业，是一家中国调味品生产和营销企业，中华老字号品牌，公司总部位于广东佛山，于2014年在上交所挂牌上市。

其产品涵盖了酱油、蚝油、醋、调味酱、鸡精、味精、油类、小调味品等八大系列，共200多个规格和品种。

八、香菇豆腐干怎么做？

主料

香菇

300克

豆腐干

200克

辅料

油

适量

盐

适量

五香粉

适量

生姜

适量

大蒜

适量

红辣椒

适量

味极鲜

适量

步骤

1.准备食材：适量的香菇和豆腐干

2.把香菇洗干净，去根，在淡盐水中泡一会

3.把豆腐干切成小块

4.在把泡好的香菇也切丁

5.红辣椒和大蒜以及生姜切碎

6.取平底锅，加入花生油，等油热了，加入大蒜和生姜爆出香味

7.在加入红辣椒爆出香味

8.在加上切好的豆腐干翻炒

9.加上切丁的香菇一起翻炒

10.加上适量的味极鲜调味

11.加上适量的五香粉调味

12.加上适量的盐调味

13.最后把调料和香菇搅拌起来，就可以装盘了

九、做香菇酱用什么酱？

香菇加肉炒熟，以后再把锅内放油加入豆瓣酱，豆瓣酱好了之后再加入香菇肉就好了

十、香菇酱炸酱面的做法，香菇酱炸酱面怎么做好吃，香菇酱？

主料香菇400克辣黄豆酱2大勺郫县豆瓣酱1勺洋葱1/4个辅料葱姜蒜适量干辣椒适量酱油适量蚝油适量糖适量五香粉适量

步骤

香菇酱的做法步骤11.香菇洗净去蒂，切成将近1cm见方的丁；葱姜蒜、洋葱都切成末

香菇酱的做法步骤22.锅中加比平时做菜略多一点的油，放入干红辣椒碎小火炒出红油

香菇酱的做法步骤33.加入洋葱末、葱姜及一半的蒜末，炒出香味

香菇酱的做法步骤44.加入香菇丁，慢慢翻炒，可以加入少许海天小小盐酱油提鲜

香菇酱的做法步骤55.至香菇变软

香菇酱的做法步骤66.加1勺郫县豆瓣酱煸炒出香气

香菇酱的做法步骤77.加入2~3大勺海天辣黄豆酱，保持小火，并不断搅拌

香菇酱的做法步骤88.待汤汁变浓时，加入适量海天蚝油，五香粉、少许糖调味

香菇酱的做法步骤99.炒至酱变得红亮，开始有点吐油的时候，放入另一半的蒜末搅拌均匀即可起锅。

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