素五香干豆腐的做法大全图解，孜然豆腐干怎样做法才好吃

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、孜然卤凤爪的做法？

用料

凤爪 400千克，牛腱子 500千克，藕 300千克，味满香 1汤匙，桂皮 少量，香叶 8片，肉豆蔻 1小把，沙姜 1把，李锦记卤水汁 100克，食盐 2茶匙，白糖 1汤匙，香果 2个，草果 2个，八角 少量，孜然适量。

做法

凤爪解冻、牛肉清洗干净！然后放到锅里焯水，撇掉浮油！

先把葱、姜放到锅里煸香，然后放入食材、加水要漫过食材，依次加入香料，盐和糖稍晚一点放！

洗藕要可以适当的去掉外面的粗皮！等牛肉快卤好的时候再加入

刚卤好的凤爪好软糯，再撒上孜然粉和辣椒粉，超级韵味

二、孜然炒卤牛肉的做法？

原料

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卤牛肉 (350克)

细面 (350克)

淀粉 (1匙)

料酒 (2匙)

老抽 (1匙)

生抽 (3匙)

秦椒粉 (1克)

孜然粉 (5克)

盐 (适量)

糖 (适量)

味精或蚝油 (适量)

洋葱 (1个)

蒜苔 (适量)

青菜 (1把)

葱，姜 (适量)

橄榄油 (适量)

1/取牛里脊肉约350克，冷水泡出血水，切丝控干水分，加入料酒2匙，橄榄油4匙，葱花，姜末，生抽3匙，老抽1匙，淀粉1匙，抓匀，腌制15分钟左右。

2/切好配菜。准备好秦椒粉1克，孜然粉5克。

3/锅中烧油，入葱姜炒香。

4/下入牛肉丝。

5/翻炒牛肉变色后加入孜然辣椒粉。

6/炒均匀，盛出备用。

7/锅内烧油，先下洋葱。

8/再下蒜苔，最后加入炒好的牛肉。

9/炒好的时候加青菜，盐3匙，糖2匙，味精或蚝油适量拌匀。

10/市场买好现成的细面，垫笼布，放蒸锅，面一定要铺开，以免后面面条粘连。大火蒸15分钟。

11/将炒好的菜加入蒸制好的面条拌匀，蒸锅水开复蒸5分钟！

12/出锅！

13.美味又好吃的孜然炒卤牛肉的做法完成开吃了。

三、五香孜然豆腐干的做法？

用料:

豆腐 1块

孜然粉 适量

花椒 适量

干辣椒 适量

大料 1个

生抽 适量

老抽 适量

蚝油 适量

葱 适量

做法:

步骤 1

豆腐切小块。

步骤 2

锅烧热放油把豆腐煎至两面金黄。

步骤 3

把所有材料和豆腐一起放入铸铁锅，放入半碗水。

步骤 4

锅烧开不盖锅盖收汁。

步骤 5

汁收干这道菜就做好了。

四、孜然豆腐干的保存方？

豆腐干一直是大众喜欢的一样菜品，但是不太好保存，特别是天气热，早上买了放冰箱到了晚上都有可能表面起滑不太新鲜了，放速冻保存吧取出来组织会被冻空不好吃，今天分享给大家一个豆腐干保鲜好方法，不仅天气热可以保存3-5天，而且和刚买一样的口感，新鲜又美味。

用料

清水

盐适量

豆腐干保鲜法（口感和刚买的一模一样）的做法步骤

步骤 1

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方法很简单，豆腐干清水洗净，放入盆中，加水没过豆腐干，然后加半勺食盐后放冰箱冷藏，每天换一次水，加少量盐，豆腐干就能保存3-5天不会坏噢，这两块是我冰箱放了4天的，表面一点不起滑和刚买的一模一样

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