海鲜好吃又简单的菜谱名字，海鲜食谱分享

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、有没有海鲜的食谱啊？越详细越好，谢谢了

这个是女性得美容论坛,上面有海鲜巧达汤,仔细找找,还有好多有助于美容得食物,仔细找找找找,找到了再把咱这设为最佳,哈哈,

二、每天都在换口味，不然受不了！来几个海鲜菜谱吧！昂

海鲜分类： （1）贝壳类，如蛏子，蚬子（哈喇），牡蛎，海螺,等 （2）软体类，如笔管，鱿鱼，八带（桃花蛸），墨斗鱼，乌贼 （3）海鱼类：鲅鱼，带鱼，黄花鱼 （4）螃蟹, 华盖和赤脚红 （5）虾,海白虾,基围虾等 蛏子,每斤5-6元,自己亲自动手用漏勺装袋(防止有水),一定要用水放过一天的,不要要干的,否则沙子很多,做法辣炒,两口家需要1斤． 蚬子（哈喇)做法:辣炒或者清汤,两人需要1斤,价格4.5-5元/斤．品种:灰蚬,花蚬,毛蚬,白蚬,其中白蚬价格1.5-2元,不好吃. 其他价格贵,灰蚬,花蚬味道不错 牡蛎: 带壳,价格大概2.5,不带壳7元.带壳水煮,不带壳一般炸蛎黄,我个人认为是海鲜中最鲜的. 海螺建议不购买,不好吃 软体类，如笔管，鱿鱼，八带（桃花蛸），墨斗鱼，乌贼 做法:八带 水煮蘸酱 其他炒韭菜 海鱼类 鲅鱼,价格大概3.5,四条切断,炖半小时 海螃蟹, 建议买花盖价格在13-18之间,要母的,两个人4只,大概10元.赤脚红价格20-25,全是公的. 河大闸蟹 四只,要全母的,大小要2.2-2.3两以上的,价格大概23-25,两个人需要20元．螃蟹要清蒸 虾: 糖醋,价格11-15,两个人需要8两足够，或盐水煮 虾爬子(虾虎,皮皮虾) 公的大,母的小,母的好吃,目前公的肥,两个人1斤即可,只能要全活的.市场上全活价格 10-12．一般情况小贩上面活的，下边死的，若发现虾爬子排放的很整齐就是死的，发白的掉头的不能要,煮熟一包水. 还有一种比较简单海鲜的做法 1、买半斤对虾（有钱又想吃的话当然越多越好，要活的！！） 2、放三大勺盐（食堂的那种勺子）到三百毫升的凉开水中兑开 3、将洗干净的活虾放进盐水中．可以放些烈酒在盐水中．（注意要盖盖子哦．虾会跳出来的） 4、放置2～4个小时（随你喜欢，不过放时间长点不容易吃坏肚子） 味道不错 不过注意哦 吃了这个不好马上喝水 否则．．厄．．．你们家的厕所会比较忙 买海鲜注意 (1)防止掉包,自己亲自装带;避免带水速装. (2)防止塑料带中已经有水 (3)防止小贩把死的装进去 (4)会区别公母,虾耙子和螃蟹有公母之分,价格差别很大

三、流行海鲜菜做法

吮指茶香酥虾

主料：乌龙茶2小袋 新鲜大虾300克

辅料：盐1匙 淀粉10克

做法1、将大红袍滚水泡开备用。

2、泡好的大红袍茶滤去茶汤，将茶叶倒入容器中，倒入淀粉。

3、茶叶和淀粉充分搅拌均匀。

4、平底锅中倒入适量的油，烧热。

5、倒入茶叶，中火炸至茶叶变脆。

6、捞出炸好的茶叶，滤干油备用。

7、大虾洗净，挑去虾肠线，沥干水份。

8、平底锅中油再次烧热，倒入处理好的大虾。

9、中火将大虾炸至虾皮呈红色。捞出大虾，滤去油。

10、平底锅留少量的油，倒入炸好的茶叶和大虾，调入盐。

11、大火翻炒数下，关火即可。

可乐带鱼

材料带鱼1条，可口可乐250ml，朝天椒2个，姜1小块，大蒜2瓣，料酒15ml，生抽15ml，淀粉15g，盐少许

做法1.带鱼开膛去掉内脏后清理干净，切成6cm的长段，用少许料酒和盐腌5分钟；姜和大蒜切成片，朝天椒切小段备用

2.锅中倒入适量油，油约6成热后，将带鱼裹一层干淀粉后放入锅中，煎至两面金黄后捞出

3.锅中留少许底油，下姜片、蒜片和辣椒爆香，把煎好的带鱼倒回锅中，倒入料酒、生抽、可口可乐和少许盐，大火烧开后转小火煮5分钟，将带鱼翻个面后，转大火将汤汁收干即可

避枫塘炒蟹

材料花蟹1只，蒜仁100公克，红葱头30公克，辣椒1根，A.太白粉2大匙，B.盐1/2茶匙，鸡粉1/2茶匙，细糖1/4茶匙，料酒1大匙，红椒片适量

做法1.花蟹切小块，蒜仁、红葱头、辣椒切细末，备用。

2.将作法1的蒜末及红葱末放入油温约120℃的锅中，以中火慢炸约5分钟至略呈金黄色时，把作法1的花蟹块撒上一些干太白粉，不需全部沾满，一起下油锅炸约2分钟至表面酥脆，即可与蒜末一起捞出沥干油。

3.将作法2的油锅倒出油，不用洗锅，开火后即可加入作法1的辣椒末略炒过，即可加入作法2的螃蟹块与蒜末，再加入所有调味料B，以中火翻炒至没有水分收干且干香即可

扇贝虾仁焗豆腐

材料内酯豆腐1盒，鸡蛋2个，扇贝10个，虾仁12个，培根片2大片，马苏里拉奶酪150克，盐，姜丝，黄酒，黑胡椒碎适量

做法1.扇贝虾仁清理干净放姜丝，黄酒腌渍；

2.鸡蛋打散，加适量盐，按1：1的比例和温开水调匀；

3.豆腐切成小块铺入烤碗，倒入鸡蛋液；

4.蒸锅水烧开后，分别放入蛋液豆腐和扇贝虾仁，蒸10分钟；

5.蒸的时候将马苏奶酪刨成丝；

6.把蒸熟的扇贝，虾仁铺在豆腐上，再铺上培根和马苏奶酪，预热烤箱，200度，中层10分钟。

辣炒蛤蜊

主料：蛤蜊500g

配料：料酒，盐，鸡精，葱，姜，蒜，鲜辣椒，生抽，糖

做法1、蛤蜊放清水中加盐放置两小时吐泥沙后洗净

2、放油，葱姜蒜爆锅，入蛤蜊，加料酒，辣椒，翻炒至开口，加盐（比平常的盐量要少），生抽，一点点糖，鸡精翻炒均匀即可

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