软麻花的做法和配方，老式东北软麻花做法

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一、材料

面粉1碗、鸡蛋2个、油2勺、糖2勺

二、做法

1.在容器中打入2个鸡蛋氏旦。

2.将鸡蛋打成泡沫状。

3.放入一碗面。

4.加2勺糖。

5.加2羹匙熟油。

6.和成伏郑面团，醒20分钟待用。

7.作好的剂子。

8.将剂子擀成长条。

9.将长条的面筋，相反方向两缺核颂面拧紧，拿起扭成花。

10.拧好的麻花。

11.倒入底油，六成热，放入麻花。

12.将麻花炸至两面成金黄色。

13.捞出凌干油，就可食用。

你好！！！

口感很软的麻花的做法，就是现在所说的蜂蜜大麻花！！

材料：

普通面粉1杯半，牛奶半杯，，酵母1大匙，鸡蛋一个，盐少许，糖3大匙，蜂蜜少许。

做法：

1、将牛奶微波加热至30度，将酵母放入牛奶中溶解，静置十分钟。

2、将鸡蛋打散，与1拌匀。

3、将面粉与2拌匀，放入所有其他材料，搅拌至光滑面团

4、将面团发酵至两倍大小

5、搓制麻花生胚，这个是发面制品携顷，所以生胚要做小一点

6、油炸

这是原始的方子，但建议第4步和第5步交换一下可能好一点,把面揉好后发酵十来分钟,然后做胚,再发酵至两倍大小

油炸的温度有160~180度就差不多了,别炸太长时间

先照单抓方:牛奶250ML，发酵粉一包(8克)，油:30ML，鸡蛋2个，白糖4汤匙，盐1汤匙，蜂蜜2汤匙键隐塌，面粉两碗左右。

再按步骤一步一步来做:

1，先把油和鸡蛋搅拌均匀；

2，再把牛奶和发酵粉搅拌均匀；

3，把所有的材料(除面粉外)倒在一起搅拌均匀；

4，最后把面粉倒入混合液体内，和成面团，软硬程度象做馒头一样的。所以不必在意面粉的份量，以液体为准，如果太软，再加面就是了。

大约三个小时后，面团发酵成功，可以开始做麻花了。

先把面团倒在案板上，揉一揉，用杆面杖杆成稍厚点的面片；再用刀切成条状。

用手把条装面搓成更细的面条后，左边向下搓、右边向上搓，形成一股拧劲儿。然后稿圆用手把两头捏在一起，掂起来，让面条自动拧在一起。

做好麻花后，不能马上下锅炸，否则会很硬，不会松软。要用保鲜膜盖上麻花，以免表皮干燥，让它自然醒发20分钟后再下油锅炸。

炸的时候，火不要太大!否则麻花表面的颜色容易发黑褐色，八层热的油炸出的麻花会是金黄色。（麻花表面粘有面粉，所以油会起白沫。）

食材用料：

面粉3斤

牛奶1盒相克食物

酵母少许

白糖适量相克食物

油适量

鸡蛋3个相克食物

菜谱做法旅汪：

1.牛奶放锅煮开，放入白糖。

2.至手温加入酵母，蛋液(倒2小勺玉米油搅拌)

3.搅拌均匀

4.加入面粉揉成团发酵

5.醒好多拆纤仔揉两次排气擀成约1厘米厚的片切条

6.搓成长条

7.拿两根面条，两手捏两端向相反方向搓

8.搓好拿起来自己就拧劲了，就好了。

9.发酵至原来一倍大

10.油温七成热下锅小中火慢竖启炸

11.翻另一面炸

12.变色就可出锅

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