生食蔬果的注意事项，生食者注意事项

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一、生食的注意事项有哪些？

生食对人体有好处，很多人都知道，但是怎样进行生食呢？要想生食，必须对 以下问题特别关注。

不吃罐头加工食品，不吃添加了防腐剂、色素、化工原料等加工剂的食品。

可以生食的食物很多，如包心菜、甜菜、花菜、香菇、蘑菇、腰果、西瓜子、葵花 子、海藻、小麦芽、各种豆芽、生芝麻及各种水果、核果类。

吃两餐生食时，另一餐必须补充鲜鱼、鸡蛋、瘦肉等蛋白质。

厌恶吃生食时，可将生食与牛奶或豆浆同时食用，味道很好。

当三餐都吃生食时，由于热量太低，食用一段时期后，要补充野菜或煮地瓜、蒸 土豆等，这样才能保证健康。

如果午餐保持正常饮食，只在早餐和晚餐时吃生食，会带来很好的效果。

生食要采取循序渐进的方法。人们可以在第一周选择早餐与晚餐的其中一餐吃生食。当胃渐渐适应生食后，空腹感会消失，精神也会感觉轻松许多。这样，在 第二周你就可以早晚两餐都吃生食了。

二、夏季有哪些生活食谱

夏季养生四原则

一是健脾除湿。湿邪是夏天的一大邪气，加上夏日脾胃功能低下，人们经常感觉胃口不好，容易腹泻，出现舌苔白腻等症状，所以应常服健脾利湿之物。一般多选择健脾芳香化湿及淡渗利湿之品，如藿香、莲子、佩兰等。

二是清热消暑。夏日气温高，暑热邪盛，人体心火较旺，因此常用些具有清热解毒清心火作用的药物，如菊花、薄荷、金银花、连翘、荷叶等来祛暑。

三是补养肺肾。中医认为，按五行规律，夏天心火旺而肺金、肾水虚衰，要注意补养肺肾之阴。可选用枸杞子、生地、百合、桑葚以及酸收肺气药，如五味子等，可防出汗太过，耗伤津气。 四是冬病夏治。所谓冬病夏治，即夏天人体和外界阳气盛，用内服中药配合针灸等外治方法来治疗一些冬天好发的疾病。如用鲜芝麻花常搓易冻伤处，可预防冬季冻疮；用药膏贴在穴位上，可治疗冬季哮喘和鼻炎。

另外可以：

（1）多吃瓜类：夏季气温高，人体丢失的水分多，须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。

（2） 多吃凉性蔬菜：吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都属于凉性蔬菜。

（3）多吃“杀菌”蔬菜：夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。

夏日的膳食调养，应以低脂、低盐、多维生素且清淡为主。人们出汗多，食欲不好，可用各种营养保健粥来开胃，并调理身体。如早、晚进餐时食粥，午餐时喝汤，这样既能生津止渴、清凉解暑，又能补养身体。在煮粥时加些荷叶（称荷叶粥），味道清香，粥中略有苦味，可醒脾开胃，有消解暑热、养胃清肠、生津止渴的作用。在煮粥时加些绿豆或单用绿豆煮汤，有消暑止渴、清热解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透与大米同煮成粥，能清暑化湿、健脾止泻。此外，红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。

希望能帮到你.

三、夏季有哪些靠生食谱

1.消暑五豆汤 材料：赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。 烹制方法：将豆类及甘草洗净，浸泡几小时，放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲2小时，可淡服亦可加糖甜服。 提醒：适用于痰湿质、湿热质之人，阳虚质、气虚质之人可去掉绿豆。

2、莲子百合炖冰糖 材料：莲子l5克，鲜百合30克，冰糖适量。 烹制方法：莲子去心，与百合、冰糖放炖盅内，加水适量隔水炖2小时后食用。 提醒：尤其适用于阴虚质、气虚质之人。参考网络，希望对您有帮助。

四、一般什么食物是不能生食的？

  科学家统计，世界上可食植物中有 70%是可以生食的。生食，能够提高人的 免疫力，预防疾病，甚至能治疗某些疾 病。但是，有些食物是不能生吃的。无论从营养价值或口味上，烹鲜活鱼 或刚死不久的鱼，均非最佳选择。一般来讲，夏天放置2 -3小时，冬天放置4 -5小 时，即可烹煮食用。

  吃涮羊肉，不少人喜欢只涮到七八成 熟，这很容易感染上旋毛虫病，引起恶 心、呕吐、腹泻、高热、头痛、肌肉疼痛 以及腿肚子剧痛、运动受限等。幼虫若进 入脑和脊髓，还能引起脑膜炎症状。不少人还喜欢吃半生不熟的蔬菜，其 实这样的蔬菜可能会有毒素。如未成熟的 青西红柿中含有大量的生物碱，多食会出 现恶心、呕吐等中毒症状。

  鲜芸豆中含岛 苷和血球凝集素，食生或半生不熟者都易 中毒。生鸡蛋内含有“抗生物素蛋白”和 “抗胰蛋白酶”，peiXunjia.CoM前者能影响人体对蛋白 质的吸收利用，后者能破坏人体的消化功能，所以鸡蛋应煮熟吃。科学的生食，须把新鲜的蔬菜或瓜果反复洗净，再用冷开水冲淋。

  刀子、站板、榨汁机等也应洗净。生吃必要时可加点米醋、生食宜从少量开始，逐渐增多，让胃肠有个适应过程。如患有胃病、肠炎等，则宜慎用或暂触食，以免诱鎌痛、腹泻等病。至于生鱼、醉蟹等动物性食物生食方式贝怀足取。

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