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主料:
猪肚500克调料:盐75克,醋25克湘菜菜谱,料酒50克,味精1克,香油25克,花椒10克,芥末10克,大葱25克,姜25克,大蒜(白皮)10克芥
制作方法:
1。猪肚用刀剔去污油,刮净表面涎液芥末肚丝的做法,洗净后放入开水锅氽过,捞出来要刮去白色膜皮湘菜家常菜谱大全,用盐50克、醋25克,揉搓,刮洗干净后用冷水煮,水烧开后,将其捞出湘菜火锅菜谱,降去异味,放入沙锅内湘菜菜谱视频,加入料酒、盐和拍破的葱、姜,煮烂后端开,晾凉。
2。芥末加入味精、盐香油后湘菜菜谱大全图片,兑成汁,余下的葱、姜蒜切末。
3。食用时将,猪肚取出,斜刀片成薄片,把锅中的香油烧沸,下入花椒子,炸一下后就捞出不要湘菜菜谱大全,然后下入葱、姜、蒜,炒出香味后,同已兑好的汁一起倒入肚片内拌匀,装盘即成。
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