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卷心菜是我们餐桌上的一种比较常见的食材
做法有很多种,但都不算困难,大家多尝试制作几次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作卷心菜的方法,希望对大家有所帮助
卷心菜肉卷将卷心菜摘下完整的菜叶清洗干净,胡萝卜去皮切丁备用
将猪肉剁成肉末放入碗中,碗中放入胡萝卜丁、甜玉米粒、耗油、蛋清、淀粉、生抽、葱花、生姜末、蒜末,搅拌均匀后腌制二十分钟左右
锅中倒水,水开后将卷心菜叶放入水中焯一下,焯好后盛出沥干水分
将腌制好的肉馅放入菜叶中,包起来放在盘中
蒸锅上气后放入装有肉卷的盘子,蒸十七分钟左右,关火取出
将盘中蒸出来的汤汁倒入炒锅中,煮开后倒入水淀粉勾芡,勾好芡后均匀的倒入肉卷上
好吃的卷心菜肉卷就做好了
耗油卷心菜卷心菜撕成片,用清水清洗干净沥干水分备用
葱切葱花、蒜切末、干辣椒切段备用
起锅烧油,油热后放入蒜末、葱花、干辣椒煸炒出香味
炒出香味后,放入清洗好的卷心菜,大火煸炒至卷心菜变软变塌后
放入食盐、味精、耗油、生抽、五香粉、水淀粉,翻炒均匀后关火盛出
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法,欢迎大家在评论区留言讨论!
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