这个季节河南蒸菜的家常做法，河南蒸菜的家常做法大全

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食材明细红萝卜几根就可以面粉 蒜泥适量面粉蒜泥适量盐 味精 香油 白醋适量盐味精香油白醋适量咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时简单难度山寨版河南蒸菜的做法步骤1红萝卜切丝，本来该用胡萝卜，我没有买到，额，其实味道差不多，这个比较甜罢了，颜色也比较红，2撒点面粉，千万别洒太多，要不然蒸出来会很稠。吃起来会很腻，也影响美观，菜上面有一点点面就可以了。3搅拌均匀，这个时候可以适当地撒些盐进去搅拌，一定要搅匀。4这是配料，蒜我建议将蒜捣烂，用开水冲，作成蒜汁，这样搅拌到里面就吃到蒜味而不用嚼到蒜。而且由于这个才是面粉蒸的，难免会不好搅拌，加入蒜汁可以便于搅拌，5锅里的水要先沸腾，然后把菜放进去蒸。蒸五分钟就可以了。不过还是得看你的用量。期间最好打开翻一下，不然有些没有熟6蒸好后，倒入蒜汁，盐，味精，白醋搅拌均匀7成品。 等到放凉后即可使用。我的面粉放的也多了。就会显得有点稠，下次再少放一点。 像我们四川的凉菜都是放辣椒，偶尔还是换换品种，这倒河南蒸菜简单又好吃，推荐大家试试。8这时正好的芹菜，方法和萝卜类似，不过蒸的时间要少一点，9家里没有那种餐厅里的长的凉菜盘。只好放在两个碗里，其实这道菜在郑州一些好的餐馆里面都会作为前菜。颜色好看，营养又丰富，关键是味道好吃， 大家也可以作为年夜饭的前菜。还可以再做个紫甘蓝的，三个颜色在一起，很美观。

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