小编为大家分享美食菜谱,教做菜,如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息!.
1.小滨楼九宫格
首先推荐渝中区的名小吃吧,不必在八一路一家店一家店地排,这里只推荐一家——小滨楼。
小滨楼是重庆的老字号,80年代就开在渝中,又卖川菜又卖小吃。
“陪都九宫格”是它们家的招牌菜——九碟小吃,分别盛在盖碗茶里。这九碟小吃分别是:桂花小汤圆、麻辣牛肉饼、红汤锅盔、鸡汁抄手、鸡丝豆腐脑、伦教糕、鸡丝凉面、油茶、核桃黑芝麻糊。
味道非常细腻讲究,价格也不贵,9碟39元,有时还打折——去了肯定不会后悔。
2.大足美食:丁家坡洋芋
说完了渝中美食,再来推荐一些区县美食吧。大足的丁家坡洋芋。
在此之前,你也许已在全国各地吃过100次洋芋。但是丁家坡洋芋,还真的不一样。
丁家坡洋芋有三个选择:洋芋片片、坨坨和豆皮。
但是佐料只有一种,那就是辣椒——这是川渝地区的辣椒,焦香四溢,入口后唇齿间又有点回甜。
丁家坡洋芋不是将食材与红油单纯拌在一起,而是泡在里边,辣椒的香味和辣味便从外到里全部渗透进去,浑然一体。
吃过的都知道!
3.綦江赶水米粉
来重庆,别老顾着吃重庆小面。重庆有三个地方的米粉也很吃,一是合川,二是长寿,三就是綦江了。
綦江最有名的米粉是綦江赶水米粉。
何谓赶水米粉,就是在赶水镇上制作而成的米粉。
不同于其他米粉,綦江赶水米粉是圆柱形的,整体扁而窄长,反像是河粉。
做法是把大米浸泡后再用石磨磨成米浆,垫上棉布将米浆蒸成一层一层的米皮,最后将米皮切成细条制作而成。
这样做成的米粉细腻柔滑,鲜嫩可口,别有一番滋味!
重庆美食还有很多,等待你去发掘、尝试!
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