九江传统美食，南海九江美食

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

九江，三江之口，七省通衢，号称江西的北大门，独特的地理位置造就独特的美食，一提到从小吃到大的食物那肯定少不了萝卜饼、炒粉、洋糖果、萝卜牛肉煎包、炸糍粑、豆粑、桂花年糕.....等等等等

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萝卜饼

是九江的传统名吃，酥面为皮，包入萝卜丝馅，煎制而成。是当地的特色早点，就着清汤，水子冲蛋一并食用。

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九江炒粉

听说以前是用来当菜的，后来就变成早点了，在九江这是街头巷尾最常见的小食了。将米粉炒至8成熟，在加入配菜、生抽等调味品，而后快速翻炒。几分钟一碗热腾腾的炒粉就做好了，米粉飘香，令人垂涎欲滴。

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萝卜牛肉煎包

许多地方都有生煎包，九江也不例外，九江这边以牛肉萝卜馅的为主，在油锅里一剪，煎至底部焦脆，在用淀粉水一淋，大雾四起，盖上锅盖。稍等片刻，香喷喷焦脆脆的生煎包就出炉啦。

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洋糖果

用糯米粉和水揉搓成长条状，在将两根糯米条并在一起在油锅里炸，出锅后裹上白糖，甜糯可口，是不少九江人的回忆。

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韭菜盒子

薄薄的皮子里包裹着满满的韭菜馅料，炸的金黄，咬一口又香又脆！还是九江人心中的味道。

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炸油糍

九江传统美食之一，以面粉和豆腐为主材料，外酥内软很有味道。午后时分，来一个油糍，一杯茶，油糍已经不单是一种食物，更是一个老九江人的口味习惯。

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修水哨子

是九江修水的传统名吃，是将芋头红薯粉加入适量香油搅拌成以软而不沾手为宜。捏成小圆团，包入馅料，外形包成上尖下圆，然后上锅蒸熟。清香绵柔，入口即化。

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艾米果

赣南的特色小吃之一，更富有季节性，清明时节是这种草长得最好的时候，通常都是小孩子当天摘到新鲜的艾叶草，当晚就做。吃起来有一股浓浓的清香扑鼻。

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粉蒸肉

九江名菜 粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，软、嫩、甜、香、咸、滋味丰富，食性温和。粉蒸肉有肥有瘦，嫩而不糜，米粉油润五香味浓郁。

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豆粑

有名豆丝，九江很多地方每年都要做豆粑，年前做，喜气十足。是一件很隆重的事情，做好后还会切丝晒干保存。

一路走来，感恩有你！Happy Thanksgiving

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米粑 （饺子粑）

都昌米粑 曾被评为江西名小吃，外形像饺子，但皮用米粉捏制而成，薄薄的米粉皮包上各种馅。上锅蒸熟后，香气扑鼻，晶莹剔透，透过表面还能隐隐看到里面的馅，别提有多香了！

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九江茶饼

是江西四大糕点之一，色泽金黄，小而精致，素有薄而脆，酥而甜，香而美的特点。

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山药炖排骨

也是九江的老汤了 山药中含淀粉，脂肪和蛋白质。极易消化加上排骨小火慢炖，能有效改善体质虚弱，消除疲乏。增加抵抗力。

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东坡肉

九江永修一带的酒席上的第一道菜，必为东坡肉，肉酥糯可口，肥而不腻，汁浓味醇。加上稻草的清香，真是别有一番风味。

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庐山石鸡

九江庐山的传统特色美食，十大赣菜之一。庐山石鸡是一种生长在阴涧岩壁洞穴中的蛙类，又名赤蛙。庐山石鸡色泽深黄，肉质细嫩，香味浓郁，口味甚醇。

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