周末宅家自制美食日常，蜗居里的美食怎么做的

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那应该就是“手擀面”了，“俗话说的好，出门的饺子，回家的面！真是给啥都不换”

想要来一碗好的手擀面，真的很不容易，没有多年磨炼，是做不到的。今天我就来讲讲，怎么做一碗非常棒的手擀面！！！

【1】面粉装入盆中，一边用筷子搅拌一边适当的加凉水，搅拌成如图的棉絮状即可。

【2】用手揉成团，盖好盖子醒面。

【3】过20分钟后在揉成光滑的面团。

【4】面板放上敷面，，面团上下都抹好敷面，开始用擀面杖擀。

【5】擀出薄片后，再继续均匀的洒敷面，然后把面饼卷在擀面杖上开始擀。

【6】打开面饼再洒敷面，再卷再擀。

【7】反复重复以上动作，直到擀薄以后，打开再均匀洒敷面，然后折叠起来。

【8】用刀切成自己喜欢的粗细。

【9】切一会就打开一些，不要等都切好后再打开，那样容易粘连。

【10】准备下锅煮。

【11】准备要切面时即可在锅中加水进行烧煮，等面切好后水也差不多开了，面条下锅，水开后倒入少量凉水，再次沸腾后再少淋入些凉水，往返三次，面条就熟了。

【12】煮好的面条放入凉水中过凉。

【13】面条能吃啦，你就看美不美？

【14】面条入碗配上黄瓜丝和卤，开始享用美食吧。

【15】来，我们开始吧！！！

小小提示：软面饺子，硬面汤，所以面条的面尽量和的硬一些，如果喜欢口感比较硬，有嚼劲的，也可以在和面时放少许精盐。

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