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用料:鸭腿600克,土豆350克
调料:盐,糖,料酒,鲜抽,老抽,八角,香叶,辣椒,姜,蒜,油,面粉,鸡精,咖喱粉.
做法:
1.鸭腿洗净斩成大块.
2.放开水焯一下,捞出.
3.锅里油热,放姜片,蒜片,辣椒爆香.
4.放入鸭块煸炒.
5.加糖,料酒,适量清水.
6.加老抽,鲜抽,八角,香叶,大火煮开,小火60分钟.
7.放入土豆块.
8.放入咖喱粉,大火煮开,小火闷至土豆熟.
9.如果汤汁不浓稠,放些面粉,加盐,鸡精,煸匀.
主料
鸭肉
500克
土豆
300克
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
青椒
适量
胡萝卜
适量
咖喱
适量
步骤
1.土豆胡萝卜切块
2.鸭肉洗净切块
3.青椒洋葱切小备用
4.冷锅放入鸭肉翻炒
5.炒至鸭肉出油,鸭肉显金黄色,捞出备用
6.另起锅,热锅凉油放入洋葱炒香
7.放入胡萝卜和土豆块
8.放入咖喱
9.加入适量水
10.放入鸭块,盖盖焖30分钟
11.放入青椒,适量盐
12.翻炒均匀就就可以出锅啦
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