揭西河婆肠粉酱料做法，河婆肠粉做法视频

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一、河婆肠粉做法？

肠粉有很多种做法，广东的做法是要加澄粉的。做法如下:材料:粘米粉 240克清水 4杯盐 1茶匙虾米(浸软) 80克葱粒 适量粟粉 2汤匙生粉 2汤匙澄面粉 2汤匙生油 3汤匙做法:1 粘米粉、粟粉、生粉、澄面等与盐及生油混匀，再加清水调成粉浆2 把一块稍大於蒸盆的白洋布洗净，浸水平铺在蒸盆上，把粉浆舀入，用手推平，撒下葱花、虾米，加盖蒸约两分钟3 把蒸熟的的粉皮连同白布反转倒放於扫过熟油之金属桌面，拉去白布，把粉皮卷成肠粉，即成注意:油与粉混合后用水调稀，可避免油浮上，皮若硬可加水，太软再加粉白布每蒸一次粉浆后立即清洗，才会润滑而不黐布没有特制之蒸粉器，用浅底之糕盆放锅内，隔水蒸亦可第一步\打浆有点象我们北方人家里摊煎饼用的面糊糊，只是比那个糊糊更稀一些.而且好象没放多少鸡蛋.第二步\蒸肠粉店的人用一种特制的薄薄的铁锅，有点象陕西人做面皮的锣锣.铺一层屉布在锣锣上面，把打好的浆倒一勺在上面，锣锣下面架一个锅热开的水，蒸.锣锣最下边会放上客人点的菜馅，比如滑鸡，比如茶菇瘦肉，比如香菇斋肠等等第三步\倒蒸不到五分钟，蒸肠粉的工人就把锅打开，提起屉布转身放在后面工人面前的木头案板上面，这个案板上面提前摸过层清油.倒粉的工人用薄铁皮做成的刮勺前后一刮，把屉布轻轻提起，半透明的肠粉就均匀的摊在案板上了.第四步\卷将蒸好的肠粉，馅料上配上热水过过的生菜，卷成一卷，一个肠粉基本就完成了.第五步\装盘用一个长方型的盘，垫上生菜，装肠粉一切分为二，放在盘子里面，淋上熟过的青油和老抽，就OK了。

二、河婆是什么？

地名

河婆，原是揭阳县西北重镇，是霖田都的行政中心。1965年，拆揭阳县置揭西县才划为揭西县属，现为揭西县城。

这里是陆丰、五华、普宁边陲的交通要道，它开始形成镇集是在明朝中期，起始只是山区的一个小村落，由于是三县交通要冲，故于清顺治年间，才在此设千总防守。嘉庆十二年（1807），棉湖巡检司移来于此，才成为霖田都的行政中心。

三、河婆姓氏分布？

揭西姓氏势力范围如下，河婆姓张多，上砂镇姓庄的，五云镇姓彭、坪上镇姓黄多灰寨镇姓李，京溪园镇姓陈多，五经富镇姓曾多，大溪镇姓李、良田乡姓刘多 、龙潭镇姓蔡多，南山镇姓邓多，但是整个揭西最突出的姓氏就是姓林，钱坑镇一姓林、金和镇姓林多、占半人口以上姓林，凤江镇姓林多，也占半以上姓林，东园镇姓林多，林占七成，塔头镇姓林数一数数二的，棉湖镇也不少姓林的，在揭西内六镇姓林为多，揭西县内林姓不计外迁人口，林姓现居住人口有二十万多人姓林，是揭西第一大姓林，也有揭西林半县之称。

四、河婆哪最好玩？

滨江公园、广场、广德庵、貌似没了，卟过我都是上网居多，有网吧就有玩

五、河婆话是什么？

河婆话属于客家方言，它具有客家方言的一般特征，可与其他地区客家人交谈，又与客家方言的代表梅县方言有差别。揭西潮汕话以棉湖为中心，属闽南方言的次方言，与揭阳（榕城）潮汕话较为接近，与汕头市其他各县潮语可以沟通，但又有些差异。

六、河婆宝塔高度？

（残）高二十八米。

河婆塔，位于揭阳市揭西县河婆镇西北郊横江河畔。县级文物保护单位。 塔建于清嘉庆年间（1805）。塔八角七层，（残）高二十八米，全由青砖砌成。每层之间边缘，由砖块砌成花边，精美脱俗。塔门北向上游，上石刻“清河砥柱”四大字。旁附刻“清嘉庆乙丑春月建。各层有门洞，洞顶分别嵌石刻书“千秋监”、“云路”、“天衢”、“东海”等。最高层有塔廊。塔顶原有一灰葫芦，直刺青天。清末为雷击毁，失去尖顶，上积尘土，生满鸟榕，枝叶交错，苍翠茂密，现塔刹已修复。

七、河婆温泉哪家好？

河婆温泉是靠近北京的一个温泉度假区，其中比较有名的温泉酒店有河婆山庄、河婆温泉度假村等。河婆山庄温泉水源地为华北地区最大的天然硫磺泉，水质清澈，泉温适中，具有很好的保健功效。河婆温泉度假村则是一家综合性度假酒店，有多种类型的客房和套房供选择，设施齐全，服务周到。总体来说，河婆温泉度假区是一个很不错的选择，无论是家庭游还是情侣出游都是不错的选择。

八、河婆烟花最佳观赏点？

河婆烟花的最佳观赏点是河婆桥（也称为“湖婆桥”）和晴川寺（也称为“湖薰寺”）。河婆桥是著名的名胜古迹，距离登别温泉景区和北上古道有20多公里的距离，位于登别湖西岸，晴川寺位于登别湖南岸，是登别湖观赏湖光瀑布的最佳点。登婆橋和晴川寺俯瞰着登别湖，一众佛殿屹立在这里，十分壮观。每当黄昏，山上将会降临无数个烟花，尤其是晴川寺满布烟花，令人流连。

九、河婆菜粄的做法？

原料

糯米粉 (330克) , , 花生仁 (220克), , 白糖 (120克) , , 糖粉 (50克) , , 清水 (270克)

步驟

130克糯米粉內加入50克糖粉，加入270克水。

2和成光滑的粉團待用。

3花生入烤箱上下火170度烤約16分鐘。

4烤好的花生冷卻後去皮，加入料理杯中。接著倒入白糖。 接著倒入白糖。

5啟動料理機，打約30秒即成餈粑粄的餡料。

6取適量糯米粉團用手攤開成圓片，加入花生粉餡。

7收口後搓圓，放在油布上，入蒸鍋蒸約20分鐘。

8蒸好後要燜兩分鐘再開蓋，取出時在取物夾上粘些油防粘，沒有椰蓉的用熟糯米粉裹也可以。

【客家河婆菜粄】

原料

【餡料】 :蝦米, 蒜苗 8個 (可用沙葛和紅蘿蔔代替), 豆腐乾 4片。, , 【板皮 】: 大約40個, , 【材料A】 : 240g 粘米粉 ， 糯米粉4湯匙，清水480ml, , 【材料B】: 薯粉 10湯匙， 食油2湯匙。

步驟

【做法】：

1) 蝦米用水泡至軟，瀝干水份，剁碎備用。

2) 蒜苗洗凈，切幼； 豆腐乾切成小丁。

3) 鍋內放少許食油，油熱後爆香蝦米， 放入蒜苗和豆腐乾，翻炒至熟，依據個人喜好調味。盛入碗，待涼備用。

4) 將粘米粉和糯米粉過篩，混合均勻。

5) 將清水煮沸，立刻加入粘米粉和糯米粉，迅速攪拌直均勻。

6) 將做法5放入大盤，加入材料B, 趁熱搓成幼滑的麵糰。

7) 將麵糰分割成小粒， 壓成小片，包入陷料，放在抹了油的盤。

8) 熱水上鍋，蒸10分鐘。

9) 蒸好後，即刻刷上少許食油。

參考來源

十、揭西河婆擂茶馆在哪？

在霖都大道的霖都宾馆附近，建议去到了就问附近的人，大家都很熟悉的，我去吃过两次，他们都说很好吃，不过哥吃得不习惯。

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