如何用小茴香籽做菜，怎样用小茴香籽做调料

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一、用小茴香怎么做菜

酱排骨

1.将排骨剁成3厘米长的块，用凉水泡3-4小时，用开水煮后洗净。

2.锅中放3000克水，加酱油、盐、料酒、糖、葱、姜和肉料袋（桂皮、小茴香、山柰各5克，花椒、大料、陈皮各2克），烧开制成酱汁，下入排骨，撇去浮沫，移至慢火上煮，见酱汁浓稠时即成。 (

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二、茴香的常见做法

茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子馅，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。

由于“茴香”和“回乡”同音，故北方的很多地方在过春节的时候都喜欢包茴香肉馅的饺子。平时则喜欢用茴香菜猪肉一起做成馅包包子、饺子、春卷等，很少做成炒菜，但也有和鸡蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做汤，但茴香菜素食时的香气浓重，还是搭配一些肉类或蛋类以及较多油脂为妙。北方人一般认为茴香菜比较“吃油”，wWw.PeiXunjia.cOm所以在做包子饺子时，一般会多搭配些油脂，吃起来才香，又因为茴香本身可以解油腻，故而这样做对健康无甚大碍。

三、茴香除了包饺子，还能怎么吃？

您好，一，凉拌着吃，早晨吃特别好，若嫌凉，可用热油浇下，暖胃二，炒鸡蛋三，用黄豆酱炒

四、茴香怎么吃

1、茴香素炒

和炒一般的蔬菜一样，我们云南的做法是：油热后放入几小段干辣椒（增加香气，不放也可），待辣椒略变色后放入茴香，翻炒，加盐（盐不可多，茴香不吸盐），起锅。

2、茴香鸡蛋饼

把茴香切细，加入适量盐，把鸡蛋打入装茴香的碗中，调匀为糊状，锅里多放些油，油热后按煎饼的方法摊匀。

3、茴香鲫鱼汤

把茴香结诚疙瘩，大概两三棵茴香结成一个疙瘩，水开后先放入结好的茴香疙瘩，随后放入鲫鱼，加油盐即可。

五、新鲜的茴香怎么做好吃

用料

茴香，鸡蛋，食用油，盐

茴香炒鸡蛋的做法

茴香洗净切碎

打碎两个鸡蛋

把切碎的茴香和鸡蛋一起拌均匀

炒锅中倒入食用油

把拌匀的茴香和鸡蛋倒入炒锅中翻炒

茴香炒鸡蛋的做法 步骤5

稍微的翻炒即可

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