冷菜拼盘7荤3素，有什么好的冷菜

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一、有什么好的荤冷菜？

我属于不喜欢做饭的那一类，所以经常会买些冷菜，荤的像什么鸡爪、猪耳朵、牛肚子、鸡杂等等都是不错之选

二、夏天到了，麻烦朋友们给我介绍几款比较好做的凉菜！素荤搭配的那种！

1、蒜泥茄子。茄子若干个放到锅里蒸熟后，凉凉，然后把弄好的蒜泥放到茄子里面，加上食盐、香油、陈醋、味精即可。 2、拌黄花鱼 。鲜黄花鱼2条。将黄花鱼收拾干净，放到锅里蒸熟取出，去掉鱼头、鱼尾、鱼翅和皮，拨开肉呈蒜瓣形。加上精盐、味精、酒、醋、葱末、香油拌匀，最后撒上香菜即可。 3、老虎菜 。豆腐皮，切成细丝，配上小辣椒丝、大葱丝和香菜，再加上调料和香油，拌均匀了即可。 4、凉拌肚丝。将生肚用清水煮熟。必须清水白煮，不可加盐，但可加点葱、姜料酒去腥。 将煮熟的肚晾凉，切丝；把黄瓜洗净，切丝，放入盘内，再把香油、酱油、醋放锅内，稍加热，调成“三合油”调味汁，浇在肚丝、黄瓜丝上，拌匀食用。

三、请大家帮忙给出几道夏天的荤，素凉菜。

试试吧？

《生汁香蕉卷》

主料：

大香蕉2根、咸鸭蛋5个、生鸡蛋2个

辅料：

威化纸10张、面包粉、沙拉酱适量

做法：

1.）咸鸭蛋蒸熟取蛋黄，再将每个蛋黄一分两半；

2.）把每根香蕉一分为四，切成约5厘米长的段；

3.）生鸡蛋两个取黄搅匀；

4.）每两段香蕉夹半个咸蛋黄，用威化纸包紧，用生蛋黄封口；

5.）把香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚上一层面包粉；

6.）锅内放油（以没过香蕉卷为准）烧热，投入香蕉卷，以热油炸7～8分钟；

7.）将香蕉卷捞出装盘，另配一小碟沙拉酱。

《凉拌西瓜皮》

原料：

西瓜皮   蒜茸   鸡精   白糖   盐   香油

做法：

1）西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。

2）将西瓜皮加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后即可。

《凉拌豆腐》

原料：

豆腐三小块，小青瓜一条，芝麻调酱两匙，炸黄豆，辣椒油，生抽，葱，蒜，香菜，醋各少许。

做法：

1）豆腐切去老点的皮，切成小方块，洗净，蒜磨成泥，香菜，葱切花待用

2）锅里烧开水放点盐，鸡粉放豆腐烫一下，放进一碗冰水里泡凉，再控干水分待用

3）青瓜刮成片，围在盘边，豆腐摆中间备用， 用一个小碗把芝麻酱，醋，蒜末，生抽，红油，葱花搅拌匀淋在豆腐上。

4）香菜搅拌匀淋在豆腐上，洒少许黄豆在面即可

四、过年了，家里办酒席。推荐几个冷菜。12个的，荤素兼配~！

鸡肉，猪蹄耳朵，牛肉，火腿肠，丸子，鸭肉，6荤菜

大杂菜，豆腐，土豆丝，凉粉，花生豆类，金针菇，豆角，6素菜

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