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1、将四季豆摘除韧茎,切成3段,红辣椒切丝备用 。
2、锅中水滚后加入1/2茶匙盐,再将四季豆烫熟捞出,泡于冷开水待凉,沥干水分。
3、四季豆拌调味料及红辣椒丝即可食用。
四季豆(四个人一般是1斤左右),蒜一瓣,干辣椒两个(可要可不要),盐,鸡精。
制作步骤编辑
1、把四季豆两头的筋去掉,然后掰成半个中指那么长的段,洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。
2、锅热热加油,等油六、七成热的时候就把蒜放进去,然后放四季豆,加一勺盐,炒一会盖上锅盖焖,可以加一点点水。
3、大概5、6分钟就应该会熟了,看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了,翻炒几下就出锅啦~
凉拌四季豆的做法步骤
1
准备四季豆。
2
折成段后洗净后入开水锅焯熟。
3
熟后捞出入实现准备好的冷开水中冷却。(便于保持颜色翠绿)
4
把上述所有调料混合搅拌均匀。
5
四季豆摆盘。
6
淋上调好的料汁即可食用。
小窍门
蔬菜焯水的时候在锅里加入一点点油,蔬菜会保持鲜绿。
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