消暑食谱有哪些，夏天必备的清凉食谱

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、夏天有哪些消暑食谱

1、多吃粥 多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对于身体大有好处。用于防暑的粥品有绿豆粥、荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。也可用中药决明子15克、白菊花15克、粳米60克、冰糖适量煮成粥，作为夏季的清凉饮料。另外用白心番薯、芥菜适量加入粳米煮成粥食用，有解暑发汗的作用。 2、多喝汤 当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。喝汤最好喝豆类汤，绿豆性凉，具有清热解暑的功效。绿豆还可以和薄荷做成绿豆薄荷汤，绿豆与南瓜一起做成绿豆南瓜汤，绿豆和米仁一起做成绿豆米仁汤，绿豆和金银花一起做成绿豆银花汤。另外，用西瓜皮和花生各100克，麦芽、米仁各50克，煮成汤汁饮用，都有很好的清热解暑作用。 3、多吃瓜类蔬菜， 瓜类蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水，是任何工厂生产的饮用水所无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季，它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克瓜菜等于喝450毫升优质水。 4、多吃凉性蔬菜 夏季蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、冬瓜、甜瓜等，都属凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属凉性蔬菜。这些蔬菜正值旺产期，不妨经常食用。

二、夏天哪些粥最好喝

推荐几款粥●扁豆粥或冬瓜赤豆粥：扁豆粥具有健脾化湿和消暑止泻的功效。适用于夏季中暑所致的吐泻、食欲不振等病症。冬瓜赤小豆粥则有利小便、消水肿、解热毒、止烦渴之功效。

    做法：扁豆粥，用粳米250克、白扁豆100克，加水适量共煮成粥。

    或冬瓜500克去皮切丁，赤小豆30克，粳米250克。先将赤小豆及粳米加水煮沸后放入冬瓜和冰糖，同煮成粥即可。

    ●红、绿豆南瓜粥/汤：大暑天，工作和劳动之后，喝一碗绿豆汤，自有神清气爽、烦渴尽去、暑热全消、心旷神怡之感，这是由于绿豆具有清热解暑、止渴利尿的功效；而红豆有补血益气的功效；南瓜则生津益气，两者一起煮成粥，有消暑生津、防暑养阴之功效。

    做法：老南瓜350克去皮，去籽切块，红豆或绿豆80克洗净，然后加适量水，待豆子煮开花后放入南瓜，煮融即可。

    ●薏米粥： 薏米具有健脾除痹、利水渗湿的功效。适用于食欲不振、腹泻、水肿及皮肤扁平疣等病症。

    做法：大米200克，薏米100克，加水适量，共煮成粥。

    ●黄鳝粥：小大暑前后的鳝鱼长得最好，黄鳝有补肝脾、除风湿等功效，“两暑”期间吃黄鳝粥，不但能预防夏季食物不消化引起的腹泻，还可以保护心血管。

    做法：大米250克，黄鳝200克，洗净开肚切小段，生姜2片，加水适量，共煮成粥。

三、夏季降暑食谱？

多食蔬菜，水果的比较好！菜一般要清淡，最好带点酸味的，开胃，！

绿豆粥、荷叶粥、红小豆粥、薄荷粥、银耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食谱！

四、夏天喝什么粥或羹更有营养，更解暑？

甜而不腻解暑粥

解暑粥顾名思义就是为解暑而煮的，里面材料是鲜荷叶、花生米、薏米、冬瓜等，煲好后再在粥里加点白糖，这种粥是以前东莞人在大暑、小暑当天一定要吃的，据说吃了这个粥后就不会中暑了。

以前东莞人家里都会煲这个粥，早上下地干活前会先吃上一碗，一来是因为这个粥有解暑的功效，二来粥是甜的，能补充能力。

这个解暑粥是煲好后才加糖的，所以可以按照个人喜好决定甜一点还是淡一点；因为加了一些解暑的材料，所以吃起来凉凉的甜甜的感觉，确实很开胃解暑。

绿豆粳米粥：

    绿豆味甘性寒，具有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。粳米与绿豆共煮其祛暑消烦、生津止渴及解毒效果更好。

    银花粥：

    银花性味甘寒、气味清香。用银花30克水煎后取浓汁约150毫升，再用粳米50克，加水300毫升煮成稀粥，分早、晚两次温服，可预防治疗中暑。风热患者、头痛目赤、咽喉肿痛、高血压、冠心病患者最宜食用。

    薄荷粥：

    先取新鲜薄荷30克，或干薄荷15克，煎汤取汁备用。再取100克大米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸一会儿即可。此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉的功效。薄荷叶性味辛凉，气味清香，很是可口。

    莲子粥：

    莲子有清心除烦、健脾止泻的作用。用莲子粳米煮成莲子粥，对夏热心烦不眠有治疗作用。

    荷叶粥：

    取新鲜荷叶1片，洗净切碎，放入纱布袋中水煎，取浓汁150毫升，加入粳米100克，冰糖适量，加水500毫升，煮成稀粥，每天早、晚各食1次。荷叶气香微涩，有清热解暑、消烦止渴、降低血压和减肥等功效，与粳米、冰糖煮粥香甜爽口，是极好的清热解暑良“药”。

    藿香粥：

    藿香15克(鲜品加倍)，加水180毫升，煎煮2至3分钟，过滤去渣；粳米50克淘净熬粥，将熟时加入藿香汁再煮2至3分钟即可，每日温食3次。藿香味辛性温，是夏令常用药，对中暑高热、消化不良、感冒胸闷、吐泻等有理想的防治作用。

    梨粥：

    将梨3个洗净切碎，加水适量煎煮半小时后，捞去梨渣，加入大米适量，煮烂成粥，趁热食用可治小儿风热、肺热咳嗽、食欲不振、头昏等症。

    冬瓜粥：

    将冬瓜500克去皮除瓤，切成小块，粳米100克洗净。少许熟火腿切成碎米状。取锅上火，放入麻油烧热，下葱沫炝锅，加入冬瓜、火腿、清水、粳米，旺火煮沸后，再改用小火煮至成粥，以盐调味后食用。此粥清热、养胃、利尿。适用于治疗暑热烦闷、水肿、淋病等。

    丝瓜粥：

    将嫩丝瓜250克洗净削皮切成小块，粳米100克洗净待用。取锅放入清水、粳米，煮至半熟时，加入丝瓜、精盐，再续煮至粥即成。此粥除热利肠、凉血解毒。适用于身热烦渴、痔疮便血等。

    西瓜皮粥：

    将西瓜皮250克削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁，用盐稍腌。取锅放入清水、西瓜皮丁、洗净的粳米100克，先用旺火煮沸后，再改用小火煮约15分钟，以盐调味后进食。此粥消热解暑、生津止渴、利尿消肿。适用于暑热解渴、中暑神昏、小便短赤、肾炎水肿、糖尿病等。

XueZuocai.Com学做菜美食菜谱,鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。