小编为大家分享美食菜谱,教做菜,如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息!.
可以增加如下的选择:
1. 西红柿牛腩: 价格同排骨差不多;
2. 蛤蜊: 也可以用冬瓜蛤蜊汤, 消暑的;
3. 面条: 可以做打卤面的; 卤子可以用芸豆、豆角、茄子或者西红柿来做;
4. 菜花也可以的: 菜花+西红柿+肉片即可
5. 红烧茄子或者清蒸茄子均可;
6. 紫菜蛋汤、西红柿蛋汤、蛤蜊疙瘩汤也可以的; 夏天应该增加一些绿豆汤的
7. 炸鸡柳:
8. 土豆、海带炖排骨+米饭
9. 海米拌黄瓜、海米(香菇)油菜、海米西芹都可以的
最佳水果:依次是木瓜、草莓、橘子、柑子、猕猴桃、芒果、杏、柿子和西瓜。
最佳蔬菜:红薯既含丰富维生素,又是抗癌能手,为所有蔬菜之首。其次是芦笋、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子、甜菜、胡萝卜、荠菜、苤兰菜、金针菇、雪里红、大白菜。
第1清拌茄子: 【配料】嫩茄子500克,香菜15克,蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。 【做法】茄子洗净削皮,切成小片,放入碗内,撒上少许盐,再投如凉水中,泡去茄褐色,捞出放蒸锅内蒸熟,取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热,加入香油,下花椒炸出香味后,连油一同倒入小碗内,加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末,调成汁,浇在茄片上;香菜择洗干净,切段,撒在茄片上,即成。 【功效】清热通窍,消肿利尿,健脾和胃。 【注意】:豆角中含有血球凝集素A,是一中毒蛋白,加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透,以防止中毒。 第2炝拌什锦: 【配料】豆腐1块,嫩豆角50克,西红柿50克,木耳15克,香油、植物油、精盐、味精葱末各适量。 【做法】将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开,将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可),捞出淋干水分,装盘备用。炒锅烧热,入植物油,把花椒下锅,炝出香味,再将葱末、盐、西红柿、味精同入锅内,搅拌均匀,倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上,淋上香油搅匀即可。 【功效】生津止渴,健脾清暑,解毒化湿。 第3绿豆南瓜汤: 【配料】绿豆50克,老南瓜500克,食盐少许。 【做法】绿豆清水洗净,趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀,腌制几分钟后,用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净,切成2厘米见方的块待用。锅内加水500毫升,烧开后,先下绿豆煮沸2分钟,淋入少许凉水,再煮沸,将南瓜入锅,盖上锅盖,用文火煮沸约30分钟,至绿豆开花,加入少许食盐调味即可。 【功效】绿豆甘凉,清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。 第4苦瓜菊花粥: 【配料】苦瓜100克,菊花50克,粳米60克,冰糖100克。 【做法】将苦瓜洗净去瓤,切成小块备用。粳米洗净,菊花漂洗,二者同入锅中,倒入适量的清水,置于武火上煮,待水煮沸后,将苦瓜、冰糖放入锅中,改用文火继续煮至米开花时即可。 【功效】清利暑热,止痢解毒。适用于中暑烦渴、痢疾等症。 【注意】喝此粥时,忌食一切温燥、麻辣、厚腻之物。 第5荷叶茯苓粥 【配料】荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。 【做法】先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。.
苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等,有清凉祛暑的作用。
注意荤素搭配
少吃垃圾食品
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