广味源冰花酸梅酱怎么做，冰花酸梅酱是透明色的吗

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

一、冰花酸梅酱可以做什么菜？

冰花酸梅酱可以做冰花酸梅排骨。

做法 ：

1. 将排骨用清水仔细清洗干净；

2. 放入做开的水中进行焯烫后捞出排骨；

3. 撇去浮沫的排骨汤汁倒入碗中备用；

4. 在锅中倒入少许底油，做热后放入葱姜、花椒、八角爆香后，放入排骨进行煸炒；

5. 在煸炒的过程中倒入适量的料酒和老抽；

6. 将经过煸炒的排骨倒入另一锅中，将第三步中的排骨汤倒入锅中没过排骨；

7.待水开后，加入4勺冰梅酱后盖上锅盖转中小火进行约一个半小时的慢炖；

8. 一个半小时后打开盖子，加入适量的盐和海鲜酱；

9. 接着盖上盖子继续炖煮15分钟，打开盖子后转大火收汁至浓稠即可关火食用。

酸梅酱凉拌黄瓜的做法 ：

1. 黄瓜一定要冰过，才会有冰爽的感觉；

2. 材料备齐；

3. 黄瓜切薄片；

4. 拿一个小碗，倒入适量酸梅酱，加入白糖，这样就有酸甜口感了；

5. 倒进适量凉水，可以稀释浓稠的酱，有的牌子酸梅酱会偏咸，加水也可把咸味冲淡；

6. 搅拌均匀；

7. 把调好的酱汁淋在黄瓜片上，即刻可以食用，不需要再腌制。

二、烧鹅蘸料如何调制

1、酸梅酱：冰花酸梅桐唯酱1斤，白糖150克，白醋150克，生抽30克，西柠汁10克，慢火熬化，常温保存。

2、佐陪袜料：烧好后，待鸭子稍微凉一凉后把鸭鹅斩成小块，淋上鸭鹅肚子内的汁水，再蘸着酸梅酱吃。

3、酸梅酱是以盐渍青梅为主料制作的一种酱料。清香诱人，口感甜中带酸，微辣。具有着防老化、益肝养胃、生津芦轮激止渴、中和酸性代谢产物等功效。

三、冰花梅酱怎么做？

可以烧排骨，烧鸡翅。因为冰花梅酱的配料中，有一味是酸梅，所以这种酱料有种甜梅姜味儿，用它烹制的菜肴，细品也会有一丝淡淡的话梅味儿。

冰花梅酱烧排骨做法：

材料：

主料：排骨100g

配料：柠檬1/2个、姜丝适量、白芝麻少许

调料：老抽1小勺、限盐酱油1大勺、冰花梅酱1大勺，盐少许

做法：

1. 取一只干净的小碗，倒入限盐酱油；

2. 再加入老抽；

3. 根据个人口味加少许盐；

4. 挤入少许柠檬汁；

5. 加入冰花梅酱，调和均匀做为料汁待用；

6. 锅中烧水，水开后放入排骨焯烫；

7. 排骨变色后捞出，洗去浮沫；

8. 另起锅，加适量油，油热后，放入姜丝爆香，在加入排骨；

9. 翻炒至排骨微黄，加入料汁；

10. 炒匀后，加少许水，水位至食材1/2处；

11. 小火烧十几分钟；

12. 大火收汁即可。

建议：

1. 老抽是为了上色，少许即可，否则会太咸；

2. 柠檬汁的量根据个人口味调节，可以不加；

3. 冰花梅酱口味酸甜，用量根据个人口味调节；

4. 烧煮的时间视汤汁多少而定，汤快干时收汁即可。

四、冰花酸梅酱怎么做山药

主料

梅子

1500g

冰糖

1500g

辅料

清水

适量

步骤

1.梅子3斤

2.黄冰糖3斤

3.把梅子放进清水里洗净

4.然后放入一口深锅内，放入少量的清水

5.开火

6.加入冰糖

7.盖上盖子，大火煲开

8.然后转小火，打开盖子，煲1小时

9.看，煲成这样透明的，可以见到里面的核就可以关火，摊凉，装瓶喽

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