胡萝卜可以怎么做来吃，胡萝卜可以怎么做给宝宝吃

小编为大家分享美食菜谱，教做菜，如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康科普、饮食习惯等信息！.

用料  

胡萝卜    1根（小点的2根）    

粉丝    适量    

干辣椒 花椒 葱花 盐 味精 蚝油 味极鲜    适量    

超下饭的炒胡萝卜的做法  

胡萝卜切丝（或用擦丝器）

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胡萝卜 粉丝分别焯水后滤水备用

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起锅倒油先下花椒后捞出 再入干辣椒 葱花爆香后入胡萝卜丝 粉丝倒入适量味极鲜 蚝油 盐 味精调味即可出锅装盘

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胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，富含胡萝卜素等，能提高机体免疫机制，有效预防心脏疾病和肿瘤，胡萝卜这么好，下面就教大家胡萝卜的做法。

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工具材料：

主料 胡萝卜 4根 牛腩 300g 西兰花 1个 排骨 300g 玉米 一根

辅料 盐 味精 香油 姜 葱 料酒 大料

操作方法

01

清炒胡萝卜丝

1、葱洗净，切细，胡萝卜洗净，切丝。

2、热锅下油，至八成热，倒入胡萝卜丝，加盐翻炒。

3、翻炒至软，放葱花，盛盘即可。

02

胡萝卜拌西兰花

1、西兰花用手掰成小个儿，胡萝卜切片，洗净。

2、锅中加入大量清水，烧开，放入胡萝卜和西兰花，焯三分钟，捞起沥干水。

3、把胡萝卜、西兰花放入盆中，加入香油、盐、味精调味，拌匀即可。

03

胡萝卜炖牛腩

1、牛腩、胡萝卜、葱、姜洗净，牛腩切成小块，胡萝卜切滚刀块，葱切段，姜切片。

2、锅里加大量水，烧开将牛腩和胡萝卜放入，用水焯一下，捞起沥干水。

3、将锅加入清水、姜、葱、大料、牛腩大火烧开，转成小火炖1个小时。

4、倒入胡萝卜，继续小火炖，至牛腩软烂。

04

胡萝卜玉米排骨汤

1、排骨、玉米、胡萝卜洗净，排骨剁成小块，胡萝卜切成小块，玉米切成小段。

2、排骨放入开水锅，焯3分钟，捞出。

3、排骨放入锅内，加水，淹没排骨，小火煮一个小时。

4、汤烧开后，放入胡萝卜和玉米，大火煮至烧开，转小火煮30分钟，加入盐、味精、葱，盛出即可。

大家好，今天我要给大家带来的是，一道胡萝卜的新吃法，胡萝卜是生活中最常见的一种蔬菜食材，在胡萝卜中富含了丰富的维生素，尤其是在寒冷的冬季，多吃一些胡萝卜的话，对我们的身体能够起到很好的补充水分作用。不仅如此，胡萝卜的烹饪方式更是多种多样，不管是将其用来炖汤，还是将其直接进行爆炒，做出来的胡萝卜味道都特别的好吃。那么在众多的胡萝卜制作方法当中，不知道各位更喜欢吃哪一种做法的胡萝卜呢？

今天我给大家要说的这道胡萝卜制作方法，相信是你在众多胡萝卜吃法当中，第1次遇到的，下面就随我一起来学习一下，具体的制作方法吧，做出来的胡萝卜晶莹透亮，而且口感特别的q弹，一定会让你爱上的。

【胡萝卜丸子】

【制作食材】胡萝卜，白糖，淀粉

【方法及步骤】

1、准备好的新鲜胡萝卜，我们需要将其清洗干净后，并用刮刀将胡萝卜的外皮削掉，然后把胡萝卜斜刀切成薄片状。切好以后的胡萝卜，我们还需要准备一个蒸锅，并把胡萝卜片放入到蒸屉当中。然后往蒸锅中加入小半锅的清水，并开大火对胡萝卜片进行蒸制，蒸制时间控制在20分钟左右，等到胡萝卜被完全蒸熟以后，即可关火将其从蒸锅中取出。

2、胡萝卜取出后，将其放入到大碗当中，并准备一根擀面杖，将胡萝卜用力捣碎成胡萝卜泥。然后需要准备10克的白糖，加入到胡萝卜泥当中，并用汤勺将其搅拌均匀，同时还需要准备适量的淀粉，加入到碗里面一起进行搅拌，淀粉加入要分少量多次进行加入。（淀粉加入时，需要一边加入一边进行搅拌，直到淀粉被搅拌成棉絮状时即可。）

3、用手对搅拌好的淀粉泥进行揉搓，时间控制在5分钟左右，揉搓时间越长越好，这样做出来的胡萝卜丸子就会越筋道。等胡萝卜淀粉被揉好以后，需要取出一小块的面团，然后用手将其团成小圆状，并用手将其压扁做成纽扣状备用，等所有的淀粉面团都做好以后，就可以准备蒸锅，往蒸锅中加入适量的清水，等水烧开以后，把准备好的胡萝卜丸子胚放入到蒸锅当中，开大火对其进行蒸制。

4、蒸制时间为10分钟左右，切记要采用大火去进行蒸制，等到胡萝卜丸子胚被蒸至原来的两倍大小时，即可关火。然后不要着急把胡萝卜丸子从蒸锅中取出，而是盖上盖子让其再焖上三五分钟，即可开盖将其从蒸锅中取出，装盘进行食用。一个个看起来发黄又透亮，吃起来的口感更是一绝，尤其是对于喜欢吃甜食的人来说，这样的一道美食一定会是你的最爱。

【小贴士】

1、制作这道美食时，要采用淀粉来进行制作，而不是用面粉，很多人都喜欢采用面粉来制作，做出来的口感会不一样哦。

2、在对胡萝卜丸子进行蒸制的时候，要等水烧开以后，再上锅进行蒸制，并且要大火快速蒸制。

3、做好以后的胡萝卜丸子要趁热食用，冷了以后口感会变得有些发柴。

胡萝卜最好吃的做法，加上鸡蛋，简单一做，清香爽口又下饭

这是一道色香味俱全的快手小炒，营养还特别丰富，很是适合做给孩子吃。猜到这是什么菜了吗？胡萝卜炒鸡蛋！吃惯了重油重辣的重口味菜，偶尔吃一次清淡又简单的小炒，换换口味也是不错的选择。

所需食材：

胡萝卜2根、鸡蛋3个、淀粉、生姜、大蒜、食用油、盐、鸡精

制作步骤：

第一步：胡萝卜清洗干净后去皮，然后切成薄片，再改刀切成粗细均匀的胡萝卜丝备用。

第二步：准备一个大碗，碗中打入准备好的鸡蛋，并用筷子充分打散。然后往碗中加入少许水淀粉并搅匀备用。

第三步：热锅。把锅充分烧热加入适量食用油，然后用勺子舀油浇在锅的四壁上，烧热后把油倒出去。

第四步：把调好的鸡蛋液到入锅中，然后快速转动锅子，让鸡蛋液再锅中形成一个圆，再从锅边淋入少许食用油，表面的鸡蛋液凝固后，借助锅铲翻面，最后把摊好的蛋皮放到案板上晾凉。

第五步：蛋皮放凉之后切成三块，然后改刀切成丝，切好后下手抖散开备用。

第六步：把锅烧热加入少许食用油，下入姜蒜末炒香，然后下入切好的胡萝卜丝，煸炒至萝卜丝变软了，加入少许盐、鸡精调味，大火翻炒均匀后下入蛋皮丝，再次大火翻炒均匀即可出锅装盘。

制作关键点：

在鸡蛋液中加入少许水淀粉可以让蛋皮变得更有韧性，口感也会更好。

以上就是这道胡萝卜炒鸡蛋的做法，简单到厨房小白也能做。如果你吃腻了番茄炒鸡蛋，可以尝试着做一下这道菜，别看它这么清淡，也是很下饭的呢，快来试试呀！

​说到胡萝卜，相信大家都特别特别的熟悉了，也经常吃，胡萝卜是我们常见的食材，也是我们日常生活中维生素比较高的食物，胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。胡萝卜含有一种免疫能力很强的物质――木质素，它可以提高人体巨噬细胞的能力，减少得感冒！所以多吃胡萝卜是对身体健康很有利的！这期的美食教程呢，明天见美食坊就准备拿胡萝卜当主食材给大家分享几种胡萝卜美味的家常做法，喜欢吃胡萝卜的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

​NO.1 胡萝卜烧肉

准备食材如下：五花肉300克，胡萝卜4根，食盐1茶匙，冰糖适量，葱8段，姜1块，八角2个，花椒适量，干辣椒3个，老抽少许

具体做法如下：胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片，肉切小方块，将肉倒入锅中，小火炒，待表面水分收干后，下入冰糖，花椒，干辣椒，姜片，开中小火和肉一起炒，炒至肥油都已煸出，肉开始呈现焦黄状即可，此时下入胡萝卜块，葱段，加适量盐，翻炒均匀后继续炒3分钟左右，使胡萝卜吸些油，倒入开水，没过食材，转小火慢慢炖，至胡萝卜软烂即可转大火，收汁，加少许老抽上点色即可，也可以加点青红椒做颜色的搭配哦！

​NO.2 胡萝卜炒鸡蛋

准备食材如下：胡萝卜1根，鸡蛋3个，葱少许，淀粉适量，食盐1茶匙

具体做法如下：胡萝卜刨丝或者切片，葱切葱花，鸡蛋打散之后加少许盐，特别是要加少许水淀粉（这样炒出来不会水水的！！可以最大限度的保住胡萝卜素！），锅里放油（多一点），胡萝卜下锅炒，变成胡萝卜油，沥油，油待用，锅中加一半胡萝卜油，爆香葱花，放入鸡蛋，倒入胡萝卜拌炒，鸡蛋嫩嫩的就可以了，出锅后，淋上剩下的一半胡萝卜油（这个油里可全是胡萝卜素呢~~）。

​NO.3 自制胡萝卜苹果汁

准备食材如下：胡萝卜1根，苹果2个，水150毫升，白糖适量

具体做法如下：材料准备好，将苹果、胡萝卜去皮切成2cmx2cm左右的小块，切好的胡萝卜、苹果块放入果汁杯，并兑入150毫升水，将刀片组建旋紧在果汁杯口，倒过来，将果汁杯安装在主机上，安装好后接通电源，按住开关，机器开始工作，大概20秒左右，果汁榨好了，将果汁杯取出，刀片组取下，将果汁倒入杯中，调入适量糖即可饮用，如果喝不完，或者急着出门，可以挂上杯盖，随身携带饮用！

​NO.4 胡萝卜鸡蛋饼

准备食材如下：面粉200克，牛奶1瓶，鸡蛋2个，胡萝卜1根，色拉油适量

具体做法如下：鸡蛋打散，胡萝卜切成丝（或用工具擦成丝），鸡蛋液中加入牛奶，再加入面粉拌成面糊，胡萝卜丝加入面糊中拌匀，在面糊中加了点食用油，平底锅炒热后淋少量油，用厨房擦均匀，取一勺面糊倒入锅中，尽量将面糊转匀，一面凝固后翻面煎另一面，煎好后装盘即可！

​NO.5 胡萝卜丸子

准备食材如下：胡萝卜1根，豆渣150克，鸡蛋2个，面粉60克，盐1茶匙，胡椒粉3克，花生油大量，小葱1小把，香油1/2汤匙

具体做法如下：准备食材，胡萝卜擦成细丝，做豆浆剩下的豆渣挤出多余水分备用，混合所有食材，加盐1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2汤匙，调味，用筷子顺着一个方向搅拌成糊状，锅中倒入炸油，大约可以没过丸子即可。当油6成热时，用勺子舀一勺面糊，用手滚圆下入油锅炸制定型（刚下入油锅时，不要翻动，会容易散，微微炸一会后即可用筷子翻动，让丸子均匀受热），表面呈金黄色后夹出，凉凉大约3分钟，使其温度略微降低，以便第二次复炸，再次将豆腐丸子全部下入8成热油锅进行复炸，以便能让丸子外表更加酥脆，炸制约5分钟后，表面比第一次炸制颜色更加鲜艳。捞出沥油，完成！

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