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答:把马铃薯磨成粉它叫做什么〔土豆淀粉〕
主料
马铃薯500克
做法步骤
1.原料:土豆约500克
2.工具:两个盆,和一个擦蓉器
3.土豆去皮洗净泡水中防氧化
4.将擦蓉器放盆中,取土豆擦成蓉
5.全部擦完
6.加入清水,没过土豆蓉表面即可
7.用手反复抓洗土豆蓉,洗至清水变成浑浊淀粉水
8.取另一个盆,放上漏筛接住土豆蓉,将淀粉水过滤至盆中
9.土豆蓉倒回原来的盆中,继续加水抓洗,重复刚才的步骤:抓洗--过滤
10.反复数次后,淀粉全部洗出,抓洗后的水也变得清澈,
11.土豆蓉弃之不用,将过滤出的淀粉水静置约半小时
12.静置后淀粉沉入盆底,表层水变清
13.慢慢将表层水倒出,留在盆底的粉浆放在太阳下晒干
14.晒好后,将粉块捏散即可
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