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盒饭业又称为快餐业,是以米食为主的民族的一大餐饮特色。随着都市人生活形态的转变,中午吃自带的饭盒餐的情况已日渐稀少,大都市的快餐行业迅速发展。下面我为大家分享做盒饭菜谱。
做盒饭菜谱:盒饭蔬菜咖喱+炸猪排
材料
里脊,盐,胡椒粉,面粉,鸡蛋,面包糠
做法
1.将里脊切成大块,用盐和胡椒粉稍微腌制一下。
2.按照粘面粉、鸡蛋、面包粉的顺序,将每块肉裹上面衣
3.下油锅炸,炸倒金黄就可以了(我有点炸过头了)。炸猪排配上咖喱,简直是完美啊。我真是个败家子,今天不知浪费了多少油、面粉、鸡蛋、面包糠,真是罪过
小诀窍
关于国产咖喱和日产咖喱,我还是觉得日产的好吃一些。味道正宗一些。
做盒饭菜谱:自创淋饭
材料
蒜米,油,菜心,鸡胸肉,香菇,虾仁,鱼丸,盐,太白粉少许(勾芡),白饭,蛋1个(蛋花)
做法
1、香菇浸水过夜,洗净切丝,鱼丸洗净切片。
2、菜心洗净切段,虾仁剥壳备用。
3、鸡胸肉洗净切块,用点玉蜀黍粉腌制(此做法可让鸡胸肉比较嫩)
4、太白粉加点水搅拌均匀及蛋打散备用。
5、烧热油锅,爆香蒜米及炒熟所有材料。
6、加盐及水,用太白粉勾芡,最后把打散的鸡蛋慢慢的倒下做成蛋花。
7、将煮好的汤汁淋在白饭上就可以了。
做盒饭菜谱:趣味饭之雪人饭团
材料
米饭、胡萝卜、沙糖桔、肉松、海苔、黄瓜
做法
1、米饭用保鲜膜团出一个小球(用来做雪人的头部)
2、保鲜膜铺米饭,中间夹入肉松,团出一个大一些的球,用来做雪人的身体。
3、海苔剪出雪人的头发和眼睛、胡萝卜切出雪人的小鼻子。
4、沙糖桔从中间切开,将果肉挖出,扣在小雪人的头上做帽子。
5、黄瓜切出条,做雪人的披风。
将配米饭的菜(大小随意做些小炒)放在雪人周围,黄瓜皮切成小三角拼成可爱的小松树。一个雪人饭人套餐就OK了。
做盒饭菜谱:碎金饭
材料
米饭,鸡蛋,盐适量
做法
1.鸡蛋加入适量盐和鸡粉打成蛋液。
2.锅里放少量油,烧热后加入米饭。
3.饭炒干身后倒入蛋液,将饭和蛋液炒均匀。
4.再入适量盐调味即可。
小诀窍
要将蛋浆倒到饭里炒,饭和蛋才不会分开。
蘑菇,鱼块
1.炸鸡块: 把鸡肉切成一块一块的最好是切成一口吃下的大小(然后做面糊:鸡蛋,芝麻油,胡椒粉混在一起),再用盐把鸡块搓5分钟,再把鸡块沾上面糊。再用油热锅到170°,把鸡块放下去炸,炸5-6分钟,炸到金黄捞出来。
2.鸡蛋卷(佐料:磨碎的姜,磨碎的胡萝卜,酱油,酒混在一起),用鸡蛋和佐料混合,再拿去煎(只放一点点油),煎好后卷在一起,切成一块块。
3.章鱼热狗:把香肠切成小小段(有一部分是要圆的),把香肠下半身纵向切成四等分做成章鱼脚,放一点点油煎,煎好之后,用芝麻装饰当眼睛。
把这3项放进便当盒里,还可再放点小番茄,和紫菜包饭(用紫菜卷着饭)。加点饭也行,比较填肚子。这个便当冷了也很好吃
紫菜包饭加香肠
橙子三角便当
小香肠………8根
香菇………3个
胡萝卜………1根
青椒………2个
红椒………1个
芝士………1片
橙子………1个
番茄酱、杨梅…少许
①将香菇、胡萝卜、青椒、香肠切成小碎丁,加入米饭一起翻炒,最后加入番茄酱和盐即可。
②把香肠切成等分的小块,青椒、红椒、芝士也切成等分的小块,最后用牙签将他们按图所示一一串好。再将香肠串放入油中稍煎一下即可。如果条件允许,你也可以放在微波炉里稍微烧烤一下,味道也很不错的。
③将橙子去皮,切成厚片,之后用刀将其切成可爱的三角形。如图所示,将做好的食品按顺序摆放在饭盒中就可以了!
菜谱名称: 蛋包饭便当
菜谱类别: 日本料理
菜谱制作: [原料/调料]
白饭 2/3碗
肉丝 1大匙
蛋 1个
白花椰菜 6朵
红萝卜丝 少许
毛豆 1/2杯
小香肠 5个
(1)盐 1/2小匙
白胡椒粉 1/2小匙
葱花 1/2大匙
香油 1/2小匙
(2)盐 1/3小匙
(3)蕃茄酱 1/2小匙
(4)牛奶 1大匙
盐 1/3小匙
奶油 1/2大匙
糖 1小匙
(5)黑胡椒粒 1小匙
盐 1小匙
生辣椒 少许
[制作流程]
(1)起油锅,爆香葱花,放入肉丝拌炒,至半熟时放入白饭,加入调味料(1)翻炒均匀后,起锅备用。另将小香肠煎熟,放入便当内。
(2)将蛋打散加入盐调味,用平底锅放油加热,倒入蛋液并转动锅子,煎熟蛋皮,立即熄火,将炒饭倒在蛋皮1/2处,将另一半蛋皮盖上即可起锅,放入便当中,再淋上蕃茄酱(可将蕃茄酱倒入小塑胶袋中,剪个小洞,于蛋皮上挤出花样)。
(3)毛豆仁用热水川烫约15分钟,熟后捞起,沥干水份,与调味料(5)拌匀即可盛入便当。
(4)将白花椰菜及红萝卜洗净切好,用热水川烫至熟,捞起沥干水份,盛入便当中,再将调味料(4)加热,淋在烫熟的蔬菜上就完成了。
低热能便当
材料:便当盒一个(众人:这也算材料?)MM们可以选用双层卡通图案的呦!
寿司几块
白煮蛋一个(也可提前做成五香茶叶蛋哈,个人认为比炸的健康啦!)
肠仔几条(可用少量油煎,煎时把肠仔从中切开,平面在竖切几下,煎好后就是“章鱼”啦!)
青菜(黄瓜,生菜)或水果沙拉适量 最后要做的,就是把它们美美地摆进便当盒了!这样一份健康午餐就完成了,营养全面,热量也不会太高
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