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有因为鱼在中式菜肴中非常常见,可以制作出各种创意美食。
例如醋溜带鱼、糖醋带鱼、清蒸带鱼等等,每种鱼肴口味和做法都不同,可以根据个人口味和需求来选择。
此外,带鱼的肉质细嫩,味道鲜美,也适合用于西餐的制作中。
如果想要制作出更加创意的菜肴,还可以将带鱼与其他食材进行搭配,制作出更加美味的菜肴,如带鱼豆腐汤、带鱼炖豆腐等等。
总之,带鱼是一种非常适合用于创意菜肴制作的食材。
龙腾豉香带鱼。
食材:带鱼、干豆豉、陈皮、花雕酒
【制作方法】:
1、豆豉+陈皮碎+花雕酒混合,上锅蒸制15分钟。
2、带鱼打上花刀,少油下锅煎制。
3、锅中下入葱姜蒜、豆瓣酱炒香,放入带鱼块,烹入料酒、酱油、糖,再加入清水烧制,待汤汁收浓,倒入蒸好的豆豉,烧至入味即可。
4、取带鱼骨煎炸后,可做龙腾造型装饰摆盘。
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